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Cacciatore de frango assado
Cacciatore de frango assado
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| spray de cozinha antiaderente | |
| 1/4 xícara farinha para todos os fins | |
| 1/2 colher de chá sal, dividido | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/4 colher de chá alho em pó | |
| 4 onça 6 coxas de frango sem pele, com osso | |
| 2 colher de sopa azeite, ou mais conforme necessário | |
| 2 cebolas pequenas picadas | |
| 2 dentes de alho picados ou mais a gosto | |
| 8 onças 1 pacote de cogumelos frescos fatiados | |
| 1/2 xícara vinho tinto, ou mais, conforme necessário | |
| 14,5 onças 1 lata de tomate cozido com suco | |
| 8 onças 1 lata de molho de tomate | |
| folha de alumínio |
Este cacciatore de frango assado foi inspirado em uma lata solitária de tomate cozido que estava na despensa. Isso é simples de fazer e muuuito bom! Adoro servir com purê de batata, mas também fica bem com arroz ou macarrão. Gostamos do jeito que está, mas sinta-se à vontade para 'temperar' da maneira que desejar.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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spray de cozinha antiaderentespray de cozinha antiaderente
-
1/4 xícara farinha para todos os fins1/4 xícara de farinha para todos os fins
-
1/2 colher de chá sal, dividido1/2 colher de chá de sal, dividido
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
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1/4 colher de chá alho em pó1/4 colher de chá de alho em pó
-
4 onça 6 coxas de frango sem pele, com osso6 (4 onças) sem pele, coxas de frango com osso
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2 colher de sopa azeite, ou mais conforme necessário2 colheres de sopa de azeite, ou mais, conforme necessário
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2 cebolas pequenas picadas2 cebolas pequenas picadas
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2 dentes de alho picados ou mais a gosto2 dentes de alho picados ou mais a gosto
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8 onças 1 pacote de cogumelos frescos fatiados1 pacote (8 onças) de cogumelos frescos fatiados
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1/2 xícara vinho tinto, ou mais, conforme necessário1/2 xícara de vinho tinto, ou mais, conforme necessário
-
14,5 onças 1 lata de tomate cozido com suco1 lata de tomate cozido com suco
-
8 onças 1 lata de molho de tomate1 lata (8 onças) de molho de tomate
-
folha de alumíniofolha de alumínio
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Cacciatore de frango assado
Receita de Cacciatore de frango
Cacciatore de frango assado aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- spray de cozinha antiaderente
- 1/4 xícara de farinha para todos os fins
- 1/2 colher de chá de sal, dividido
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 6 (4 onças) sem pele, coxas de frango com osso
- 2 colheres de sopa de azeite, ou mais, conforme necessário
- 2 cebolas pequenas picadas
- 2 dentes de alho picados ou mais a gosto
- 1 pacote (8 onças) de cogumelos frescos fatiados
- 1/2 xícara de vinho tinto, ou mais, conforme necessário
- 1 lata de tomate cozido com suco
- 1 lata (8 onças) de molho de tomate
- folha de alumínio
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Cubra uma assadeira de 9 x 13 polegadas com spray de cozinha
- 3) Misture a farinha, 1/4 de colher de chá de sal, pimenta e alho em pó em uma tigela rasa
- 4) Despeje o frango na mistura de farinha, sacudindo o excesso
- 5) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 6) Adicione o frango e cozinhe até dourar bem, 4 a 5 minutos de cada lado
- 7) Transfira o frango para a assadeira preparada
- 8) Adicione a cebola e o alho à frigideira e refogue até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 9) Adicione os cogumelos e mais óleo, se necessário, e cozinhe até os cogumelos amolecerem, cerca de 5 minutos
- 10) Despeje 1/2 xícara de vinho na panela, raspe os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau e cozinhe até que o líquido tenha evaporado, cerca de 5 minutos
- 11) Junte os tomates cozidos com o suco, o molho de tomate e o sal 1/4 da colher de chá restante
- 12) Cozinhe por 1 a 2 minutos, adicionando vinho extra se o molho parecer muito grosso
- 13) Despeje a mistura sobre o frango na assadeira e cubra com papel alumínio
- 14) Asse no forno pré-aquecido até que o frango não esteja mais rosado no osso e os sucos saiam claros, cerca de 45 minutos
- 15) Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c)
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Cubra uma assadeira de 9 x 13 polegadas com spray de cozinha |
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3
Feito
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Misture a farinha, 1/4 de colher de chá de sal, pimenta e alho em pó em uma tigela rasa |
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4
Feito
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Despeje o frango na mistura de farinha, sacudindo o excesso |
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5
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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6
Feito
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Adicione o frango e cozinhe até dourar bem, 4 a 5 minutos de cada lado |
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7
Feito
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Transfira o frango para a assadeira preparada |
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8
Feito
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Adicione a cebola e o alho à frigideira e refogue até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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9
Feito
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Adicione os cogumelos e mais óleo, se necessário, e cozinhe até os cogumelos amolecerem, cerca de 5 minutos |
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10
Feito
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Despeje 1/2 xícara de vinho na panela, raspe os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau e cozinhe até que o líquido tenha evaporado, cerca de 5 minutos |
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11
Feito
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Junte os tomates cozidos com o suco, o molho de tomate e o sal 1/4 da colher de chá restante |
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12
Feito
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Cozinhe por 1 a 2 minutos, adicionando vinho extra se o molho parecer muito grosso |
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13
Feito
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Despeje a mistura sobre o frango na assadeira e cubra com papel alumínio |
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14
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que o frango não esteja mais rosado no osso e os sucos saiam claros, cerca de 45 minutos |
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15
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c) |
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