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BaumKuchen
BaumKuchen
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 7/8 xícara manteiga sem sal, amolecida | |
| 1 xícara | |
| 7/8 xícara amido de milho | |
| 5 1/2 pasta de amêndoa | |
| 1.50 colher de chá extrato de baunilha | |
| 1 sal pitada | |
| 2 gemas | |
| 6 claras de ovo | |
| 3/4 xícara açúcar branco | |
| 3/4 xícara farinha para todos os fins | |
| 1 onça 9 quadrados de chocolate meio amargo | |
| 2.50 colher de chá óleo vegetal |
Um verdadeiro Baumkuchen suíço é quase impossível de fazer em casa. Requer um espeto giratório, quase um galão de massa e muito tempo. Esta é uma versão menor, embora também demore. O resultado tem gosto de uma barra Kit-Kat. As muitas camadas irão lembrá-lo do famoso Dobostorte.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
7/8 xícara manteiga sem sal, amolecida7/8 xícara de manteiga sem sal, amolecida
-
1 xícara1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
-
7/8 xícara amido de milho7/8 xícara de amido de milho
-
5 1/2 pasta de amêndoa5 1/2 onças de pasta de amêndoa
-
1.50 colher de chá extrato de baunilha1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
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1 sal pitada1 sal pitada
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2 gemas2 gemas
-
6 claras de ovo6 claras de ovo
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3/4 xícara açúcar branco3/4 xícara de açúcar branco
-
3/4 xícara farinha para todos os fins3/4 xícara de farinha para todos os fins
-
1 onça 9 quadrados de chocolate meio amargo9 (1 onça) quadrados de chocolate meio amargo
-
2.50 colher de chá óleo vegetal2 1/2 colheres de chá de óleo vegetal
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de BaumKuchen
Receita de BaumKuchen
BaumKuchen aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 7/8 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
- 7/8 xícara de amido de milho
- 5 1/2 onças de pasta de amêndoa
- 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 sal pitada
- 2 gemas
- 6 claras de ovo
- 3/4 xícara de açúcar branco
- 3/4 xícara de farinha para todos os fins
- 9 (1 onça) quadrados de chocolate meio amargo
- 2 1/2 colheres de chá de óleo vegetal
Modo de Preparo
- 1) Unte com manteiga uma forma quadrada de metal de 23 cm
- 2) Coloque uma folha de papel manteiga no fundo
- 3) Unte com manteiga o pergaminho e enfarinhe toda a assadeira
- 4) Posicione a grade do forno no nível mais baixo e pré-aqueça a grelha
- 5) Em uma tigela grande, bata a manteiga ou margarina até obter um creme claro e fofo
- 6) Adicione a pasta de amêndoa em pequenos pedaços
- 7) Bata até amaciar
- 8) Adicione o açúcar de confeiteiro, o amido de milho, a baunilha e o sal
- 9) Junte as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição
- 10) Bata até amaciar
- 11) Em outra tigela, bata as claras em neve
- 12) Adicione o açúcar lentamente, enquanto continua a bater o merengue em picos firmes e brilhantes
- 13) Dobre o merengue na mistura de gemas
- 14) Peneire a farinha por cima e envolva
- 15) Coloque uma pequena quantidade de massa no pergaminho na assadeira
- 16) Com um pincel, pinte a massa
- 17) Você deseja cobrir o papel completamente, mas use uma camada fina
- 18) Coloque sob a grelha e cozinhe até dourar
- 19) Isso deve levar cerca de 1 a 2 minutos
- 20) Pincele outra camada de massa sobre o bolo e coloque sob a grelha
- 21) Continue assim até que toda a massa seja usada
- 22) Deixe esfriar completamente
- 23) Vire o bolo da assadeira e apare bem as bordas
- 24) Em banho-maria, combine o chocolate e o azeite
- 25) Aqueça até o chocolate ficar homogêneo
- 26) Com um pincel, pincele um lado do bolo aparado com um pouco de chocolate
- 27) Não o torne muito grosso
- 28) Deixe isso endurecer
- 29) Vire o bolo e pincele o outro lado
- 30) Deixe o bolo endurecer
- 31) Corte o bolo em 6 tiras estreitas, cada uma com cerca de 1-1 / 2 polegadas de largura
- 32) Pincele as laterais e cubra com o esmalte e deixe endurecer
- 33) Guarde na geladeira, mas sirva em temperatura ambiente
Passos
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1
Feito
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Unte com manteiga uma forma quadrada de metal de 23 cm |
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2
Feito
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Coloque uma folha de papel manteiga no fundo |
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3
Feito
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Unte com manteiga o pergaminho e enfarinhe toda a assadeira |
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4
Feito
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Posicione a grade do forno no nível mais baixo e pré-aqueça a grelha |
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5
Feito
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Em uma tigela grande, bata a manteiga ou margarina até obter um creme claro e fofo |
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6
Feito
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Adicione a pasta de amêndoa em pequenos pedaços |
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7
Feito
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Bata até amaciar |
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8
Feito
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Adicione o açúcar de confeiteiro, o amido de milho, a baunilha e o sal |
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9
Feito
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Junte as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição |
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10
Feito
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Bata até amaciar |
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11
Feito
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Em outra tigela, bata as claras em neve |
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12
Feito
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Adicione o açúcar lentamente, enquanto continua a bater o merengue em picos firmes e brilhantes |
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13
Feito
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Dobre o merengue na mistura de gemas |
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14
Feito
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Peneire a farinha por cima e envolva |
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15
Feito
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Coloque uma pequena quantidade de massa no pergaminho na assadeira |
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16
Feito
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Com um pincel, pinte a massa |
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17
Feito
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Você deseja cobrir o papel completamente, mas use uma camada fina |
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18
Feito
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Coloque sob a grelha e cozinhe até dourar |
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19
Feito
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Isso deve levar cerca de 1 a 2 minutos |
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20
Feito
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Pincele outra camada de massa sobre o bolo e coloque sob a grelha |
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21
Feito
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Continue assim até que toda a massa seja usada |
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22
Feito
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Deixe esfriar completamente |
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23
Feito
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Vire o bolo da assadeira e apare bem as bordas |
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24
Feito
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Em banho-maria, combine o chocolate e o azeite |
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25
Feito
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Aqueça até o chocolate ficar homogêneo |
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26
Feito
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Com um pincel, pincele um lado do bolo aparado com um pouco de chocolate |
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27
Feito
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Não o torne muito grosso |
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28
Feito
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Deixe isso endurecer |
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29
Feito
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Vire o bolo e pincele o outro lado |
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30
Feito
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Deixe o bolo endurecer |
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31
Feito
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Corte o bolo em 6 tiras estreitas, cada uma com cerca de 1-1 / 2 polegadas de largura |
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32
Feito
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Pincele as laterais e cubra com o esmalte e deixe endurecer |
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33
Feito
|
Guarde na geladeira, mas sirva em temperatura ambiente |
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