Name: Torta de creme de Boston do chef John
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Americana
Ingredients: spray de cozinha; 1 pacote de mistura para bolo amarelo: 18,25 onça; ovos: 3; água: 1.25 xícara; óleo vegetal: 1/3 xícara; ovos: 3; amido de milho: 2 colher de sopa; açúcar branco: 6 colher de sopa; creme de chantilly pesado: 1 xícara; leite integral: 1 xícara; manteiga: 1/2 colher de sopa; extrato de baunilha, ou a gosto: 1 colher de chá; sal pitada: 1; chocolate amargo, picado: 4 onças; manteiga: 1 colher de chá; creme de chantilly pesado: 1/2 xícara

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Torta de creme de Boston do chef John

Torta de creme de Boston do chef John

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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5 horas e 10 minutos
Porções 1
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	spray de cozinha spray de cozinha
	18,25 onça 1 pacote de mistura para bolo amarelo 1 (18,25 onças) pacote de mistura para bolo amarelo
	3 ovos 3 ovos
	1.25 xícara água 1 1/4 xícaras de água
	1/3 xícara óleo vegetal 1/3 xícara de óleo vegetal
	3 ovos 3 ovos
	2 colher de sopa amido de milho 2 colheres de sopa de amido de milho
	6 colher de sopa açúcar branco 6 colheres de açúcar branco
	1 xícara creme de chantilly pesado 1 xícara de creme de chantilly pesado
	1 xícara leite integral 1 xícara de leite integral
	1/2 colher de sopa manteiga 1/2 colher de sopa de manteiga
	1 colher de chá extrato de baunilha, ou a gosto 1 colher de chá de extrato de baunilha ou a gosto
	1 sal pitada 1 sal pitada
	4 onças chocolate amargo, picado 4 onças de chocolate amargo picado
	1 colher de chá manteiga 1 colher de chá de manteiga
	1/2 xícara creme de chantilly pesado 1/2 xícara de creme de chantilly pesado

Esta é a minha versão rápida e fácil do famoso bolo do Parker House Hotel de Boston.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

spray de cozinha
spray de cozinha
18,25 onça 1 pacote de mistura para bolo amarelo
1 (18,25 onças) pacote de mistura para bolo amarelo
3 ovos
3 ovos
1.25 xícara água
1 1/4 xícaras de água
1/3 xícara óleo vegetal
1/3 xícara de óleo vegetal
3 ovos
3 ovos
2 colher de sopa amido de milho
2 colheres de sopa de amido de milho
6 colher de sopa açúcar branco
6 colheres de açúcar branco
1 xícara creme de chantilly pesado
1 xícara de creme de chantilly pesado
1 xícara leite integral
1 xícara de leite integral
1/2 colher de sopa manteiga
1/2 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá extrato de baunilha, ou a gosto
1 colher de chá de extrato de baunilha ou a gosto
1 sal pitada
1 sal pitada
4 onças chocolate amargo, picado
4 onças de chocolate amargo picado
1 colher de chá manteiga
1 colher de chá de manteiga
1/2 xícara creme de chantilly pesado
1/2 xícara de creme de chantilly pesado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Torta de creme de Boston do chef John

Receita de Torta de creme

Torta de creme de Boston do chef John aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

spray de cozinha
1 (18,25 onças) pacote de mistura para bolo amarelo
3 ovos
1 1/4 xícaras de água
1/3 xícara de óleo vegetal
3 ovos
2 colheres de sopa de amido de milho
6 colheres de açúcar branco
1 xícara de creme de chantilly pesado
1 xícara de leite integral
1/2 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de extrato de baunilha ou a gosto
1 sal pitada
4 onças de chocolate amargo picado
1 colher de chá de manteiga
1/2 xícara de creme de chantilly pesado

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2) Pulverize formas de bolo de 2 (8 polegadas) com spray de cozinha
3) Misture a mistura para bolo amarelo, 3 ovos, água e óleo vegetal em uma tigela até umedecer
4) Bata na batedeira em velocidade média por 2 minutos, raspando a tigela de vez em quando
5) Divida a massa do bolo entre as duas formas preparadas
6) Asse no forno pré-aquecido até que os bolos cresçam e estejam levemente dourados, 33 a 38 minutos
7) Verifique o cozimento após 25 minutos
8) Um palito inserido no centro dos bolos deve sair limpo
9) Deixe os bolos esfriar por cerca de 10 minutos antes de removê-los das formas
10) Esfrie os bolos completamente, por cerca de 40 minutos
11) Bata 3 ovos, amido de milho e açúcar em uma tigela grande até ficar bem misturado e cor de limão, 2 a 3 minutos
12) Deixou de lado
13) Aqueça 1 xícara de chantilly, leite integral e 1/2 colher de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio até começar a ferver
14) Reduz o calor para baixo
15) Despeje a mistura de ovos na mistura de creme e bata até engrossar, cerca de 1 minuto
16) Despeje a mistura de ovo e creme por uma peneira de malha fina em uma tigela grande
17) Descarte quaisquer pedaços
18) Bata a baunilha e o sal na mistura de ovo e creme até incorporar
19) Cubra com uma camada de filme plástico pressionado contra a superfície
20) Leve à geladeira para formar uma textura de creme de pastelaria, 3 a 4 horas
21) Coloque o chocolate em uma tigela grande
22) Aqueça 1 colher de chá de manteiga e 1/2 xícara de creme de leite fresco em uma panela em fogo médio até que a manteiga derreta
23) Despeje a mistura de creme sobre o chocolate e bata até ficar homogêneo
24) Reserve até que esfrie, mas ainda possa ser derramado, cerca de 20 minutos
25) Coloque uma camada de bolo em um prato, com o lado plano para cima
26) Espalhe o creme de confeitaria até 2,5 cm da borda do bolo
27) Coloque a segunda camada de bolo por cima, com o lado arredondado para cima
28) Pressione suavemente para empurrar o creme de pasteleiro para a borda
29) Despeje a mistura de chocolate por cima do bolo e espalhe de forma que escorra pela borda

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2 Feito	Pulverize formas de bolo de 2 (8 polegadas) com spray de cozinha
3 Feito	Misture a mistura para bolo amarelo, 3 ovos, água e óleo vegetal em uma tigela até umedecer
4 Feito	Bata na batedeira em velocidade média por 2 minutos, raspando a tigela de vez em quando
5 Feito	Divida a massa do bolo entre as duas formas preparadas
6 Feito	Asse no forno pré-aquecido até que os bolos cresçam e estejam levemente dourados, 33 a 38 minutos
7 Feito	Verifique o cozimento após 25 minutos
8 Feito	Um palito inserido no centro dos bolos deve sair limpo
9 Feito	Deixe os bolos esfriar por cerca de 10 minutos antes de removê-los das formas
10 Feito	Esfrie os bolos completamente, por cerca de 40 minutos
11 Feito	Bata 3 ovos, amido de milho e açúcar em uma tigela grande até ficar bem misturado e cor de limão, 2 a 3 minutos
12 Feito	Deixou de lado
13 Feito	Aqueça 1 xícara de chantilly, leite integral e 1/2 colher de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio até começar a ferver
14 Feito	Reduz o calor para baixo
15 Feito	Despeje a mistura de ovos na mistura de creme e bata até engrossar, cerca de 1 minuto
16 Feito	Despeje a mistura de ovo e creme por uma peneira de malha fina em uma tigela grande
17 Feito	Descarte quaisquer pedaços
18 Feito	Bata a baunilha e o sal na mistura de ovo e creme até incorporar
19 Feito	Cubra com uma camada de filme plástico pressionado contra a superfície
20 Feito	Leve à geladeira para formar uma textura de creme de pastelaria, 3 a 4 horas
21 Feito	Coloque o chocolate em uma tigela grande
22 Feito	Aqueça 1 colher de chá de manteiga e 1/2 xícara de creme de leite fresco em uma panela em fogo médio até que a manteiga derreta
23 Feito	Despeje a mistura de creme sobre o chocolate e bata até ficar homogêneo
24 Feito	Reserve até que esfrie, mas ainda possa ser derramado, cerca de 20 minutos
25 Feito	Coloque uma camada de bolo em um prato, com o lado plano para cima
26 Feito	Espalhe o creme de confeitaria até 2,5 cm da borda do bolo
27 Feito	Coloque a segunda camada de bolo por cima, com o lado arredondado para cima
28 Feito	Pressione suavemente para empurrar o creme de pasteleiro para a borda
29 Feito	Despeje a mistura de chocolate por cima do bolo e espalhe de forma que escorra pela borda