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Sopa de pimenta Poblano com queijo estilo restaurante
Sopa de pimenta Poblano com queijo estilo restaurante
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 (6 polegadas) tortilhas de milho | |
| 2 colher de sopa farinha multiuso | |
| 1/2 colher de chá pimenta em pó | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1/2 xícara cebola picada | |
| 1/2 xícara pimenta poblano fresca, semeada e picada | |
| 1/2 colher de chá alho picado | |
| 2 colher de sopa margarina | |
| 2 xícaras caldo de galinha | |
| 1/2 xícara meio a meio | |
| 1/8 xícara frango cozido e picado | |
| 1/2 xícara queijo Monterey Jack ralado | |
| 1/2 xícara pimenta poblano fresca, semeada e picada | |
| 6 (6 polegadas) tortilhas de milho, cortadas em tiras e torradas para guarnecer |
Esta deliciosa sopa é bastante semelhante às que se encontram em restaurantes conhecidos. Espero que goste de picante!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3 (6 polegadas) tortilhas de milho3 (6 polegadas) tortilhas de milho
-
2 colher de sopa farinha multiuso2 colheres de sopa de farinha multiuso
-
1/2 colher de chá pimenta em pó1/2 colher de chá de pimenta em pó
-
1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
-
1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
-
1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
-
2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
-
1/2 xícara cebola picada1/2 xícara de cebola picada
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1/2 xícara pimenta poblano fresca, semeada e picada1/2 xícara de pimenta poblano fresca, semeada e picada
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1/2 colher de chá alho picado1/2 colher de chá de alho picado
-
2 colher de sopa margarina2 colheres de sopa de margarina
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2 xícaras caldo de galinha2 xícaras de caldo de galinha
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1/2 xícara meio a meio1/2 xícara meio a meio
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1/8 xícara frango cozido e picado1/8 xícara de frango cozido e picado
-
1/2 xícara queijo Monterey Jack ralado1/2 xícara de queijo Monterey Jack ralado
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1/2 xícara pimenta poblano fresca, semeada e picada1/2 xícara de pimenta poblano fresca, semeada e picada
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6 (6 polegadas) tortilhas de milho, cortadas em tiras e torradas para guarnecer6 (6 polegadas) tortilhas de milho, cortadas em tiras e torradas para guarnecer
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de pimenta Poblano com queijo estilo restaurante
Receita de Sopa de pimenta
Sopa de pimenta Poblano com queijo estilo restaurante aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 (6 polegadas) tortilhas de milho
- 2 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de pimenta poblano fresca, semeada e picada
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 xícara meio a meio
- 1/8 xícara de frango cozido e picado
- 1/2 xícara de queijo Monterey Jack ralado
- 1/2 xícara de pimenta poblano fresca, semeada e picada
- 6 (6 polegadas) tortilhas de milho, cortadas em tiras e torradas para guarnecer
Modo de Preparo
- 1) Corte as tortilhas de milho em nonos, coloque em um processador de alimentos e pique até ficar bem
- 2) Adicione a farinha, a pimenta em pó, o cominho, o sal e a pimenta
- 3) Bata até que as tortilhas tenham a consistência de fubá
- 4) Deixou de lado
- 5) Em uma panela grande em fogo médio, misture o óleo, a cebola, 1/2 xícara de pimentão poblano e o alho e refogue por 5 minutos ou até que as cebolas estejam translúcidas
- 6) Adicione a manteiga ou margarina e deixe derreter
- 7) Adicione a mistura de tortilla moída à panela e mexa bem com um chicote de arame para formar um roux
- 8) (nota: não deixe queimar
- 9) )
- 10) Enquanto mexe, adicione lentamente o caldo de galinha
- 11) Certifique-se de raspar as laterais e o fundo da panela
- 12) Adicione o meio a meio, leve para ferver lentamente e cozinhe por 7 a 10 minutos
- 13) (nota: não deixe a sopa ferver
- 14) )
- 15) Desligue o fogo e deixe a sopa esfriar um pouco
- 16) Junte o frango antes de servir
- 17) Cubra cada porção com queijo, pimenta poblano e tiras de tortilha para enfeitar
Passos
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1
Feito
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Corte as tortilhas de milho em nonos, coloque em um processador de alimentos e pique até ficar bem |
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2
Feito
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Adicione a farinha, a pimenta em pó, o cominho, o sal e a pimenta |
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3
Feito
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Bata até que as tortilhas tenham a consistência de fubá |
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4
Feito
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Deixou de lado |
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5
Feito
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Em uma panela grande em fogo médio, misture o óleo, a cebola, 1/2 xícara de pimentão poblano e o alho e refogue por 5 minutos ou até que as cebolas estejam translúcidas |
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6
Feito
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Adicione a manteiga ou margarina e deixe derreter |
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7
Feito
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Adicione a mistura de tortilla moída à panela e mexa bem com um chicote de arame para formar um roux |
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8
Feito
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(nota: não deixe queimar |
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9
Feito
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) |
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10
Feito
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Enquanto mexe, adicione lentamente o caldo de galinha |
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11
Feito
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Certifique-se de raspar as laterais e o fundo da panela |
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12
Feito
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Adicione o meio a meio, leve para ferver lentamente e cozinhe por 7 a 10 minutos |
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13
Feito
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(nota: não deixe a sopa ferver |
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14
Feito
|
) |
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15
Feito
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Desligue o fogo e deixe a sopa esfriar um pouco |
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16
Feito
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Junte o frango antes de servir |
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17
Feito
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Cubra cada porção com queijo, pimenta poblano e tiras de tortilha para enfeitar |
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