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Sopa de lentilha e trigo sarraceno
Sopa de lentilha e trigo sarraceno
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 xícara lentilhas marrons | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola pequena, ralada | |
| 1 cenoura pequena, ralada | |
| 2 folhas de louro | |
| 4.50 xícara caldo de vegetais com baixo teor de sódio, dividido | |
| 3/4 xícara sêmolas de trigo sarraceno cru | |
| 9 onças 1 pacote de espinafre fresco para bebês | |
| 3 colher de sopa azeite virgem extra |
As lentilhas e o trigo sarraceno fervem para fazer um ensopado generoso. Este é um típico & lsquo, zuppa 'para uma noite de inverno na Itália. Sirva com pão crocante coberto com um pouco de azeite de oliva extra virgem. Típico da comida italiana, é saudável e delicioso.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 xícara lentilhas marrons1 xícara de lentilhas marrons
-
1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
1 cebola pequena, ralada1 cebola pequena, ralada
-
1 cenoura pequena, ralada1 cenoura pequena, ralada
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2 folhas de louro2 folhas de louro
-
4.50 xícara caldo de vegetais com baixo teor de sódio, dividido4 1/2 xícaras de caldo de vegetais com baixo teor de sódio, dividido
-
3/4 xícara sêmolas de trigo sarraceno cru3/4 xícara de sêmolas de trigo sarraceno cru
-
9 onças 1 pacote de espinafre fresco para bebês1 pacote (9 onças) de espinafre fresco para bebês
-
3 colher de sopa azeite virgem extra3 colheres de sopa de azeite virgem extra
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de lentilha e trigo sarraceno
Receita de Sopa de lentilha
Sopa de lentilha e trigo sarraceno aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas marrons
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena, ralada
- 1 cenoura pequena, ralada
- 2 folhas de louro
- 4 1/2 xícaras de caldo de vegetais com baixo teor de sódio, dividido
- 3/4 xícara de sêmolas de trigo sarraceno cru
- 1 pacote (9 onças) de espinafre fresco para bebês
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
Modo de Preparo
- 1) Mergulhe as lentilhas em uma tigela de água fria por 1 hora
- 2) Escorra e reserve
- 3) Aqueça o óleo em um forno holandês ou em uma panela de fundo grosso em fogo médio
- 4) Adicione a cebola ralada e a cenoura e refogue até ficar macio, 3 a 5 minutos
- 5) Adicione as lentilhas e as folhas de louro e mexa até revestir com óleo
- 6) Despeje em 3 xícaras de caldo de legumes, mexa e leve para ferver
- 7) Deixe ferver lentamente por 10 minutos
- 8) Reduza o fogo para ferver e adicione o trigo sarraceno
- 9) Cozinhe até que as lentilhas estejam macias, mas não pastosas, e o trigo sarraceno esteja cozido, cerca de 25 minutos, adicionando o caldo restante, se necessário
- 10) Retire do fogo e acrescente o espinafre fresco até murchar
- 11) Remova as folhas de louro
- 12) Sirva quente com 1/2 colher de sopa de azeite regado em cima de cada porção
Passos
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1
Feito
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Mergulhe as lentilhas em uma tigela de água fria por 1 hora |
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2
Feito
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Escorra e reserve |
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3
Feito
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Aqueça o óleo em um forno holandês ou em uma panela de fundo grosso em fogo médio |
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4
Feito
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Adicione a cebola ralada e a cenoura e refogue até ficar macio, 3 a 5 minutos |
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5
Feito
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Adicione as lentilhas e as folhas de louro e mexa até revestir com óleo |
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6
Feito
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Despeje em 3 xícaras de caldo de legumes, mexa e leve para ferver |
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7
Feito
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Deixe ferver lentamente por 10 minutos |
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8
Feito
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Reduza o fogo para ferver e adicione o trigo sarraceno |
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9
Feito
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Cozinhe até que as lentilhas estejam macias, mas não pastosas, e o trigo sarraceno esteja cozido, cerca de 25 minutos, adicionando o caldo restante, se necessário |
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10
Feito
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Retire do fogo e acrescente o espinafre fresco até murchar |
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11
Feito
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Remova as folhas de louro |
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12
Feito
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Sirva quente com 1/2 colher de sopa de azeite regado em cima de cada porção |
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