https://www.chefreceitas.com.br
Carne com molho de melão amargo e feijão preto
Carne com molho de melão amargo e feijão preto
Receitas Deliciosas da Cozinha Chinesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| cubos de gelo | |
| 1 melão amargo, semeado e fatiado | |
| 2 colher de chá molho de soja, dividido | |
| 2 colher de chá amido de milho, dividido | |
| 1/4 colher de chá bicarbonato de sódio | |
| 6 onça carne, fatiada | |
| 1 colher de sopa óleo | |
| 1 colher de chá óleo | |
| 1/2 cebola, fatiada | |
| 2 dentes de alho | |
| 1 colher de sopa gengibre fresco picado | |
| 1 colher de sopa molho de feijão preto | |
| 1 colher de sopa molho de ostra | |
| 1 pitada de açúcar branco, ou a gosto | |
| 3/4 xícara água | |
| 1 colher de chá água | |
| sal a gosto |
Um prato clássico chinês que pode ser feito com frango em vez de carne. Se for usado frango, o tempo de cozimento será maior dependendo da espessura dos pedaços de frango.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
cubos de gelocubos de gelo
-
1 melão amargo, semeado e fatiado1 melão amargo, semeado e fatiado
-
2 colher de chá molho de soja, dividido2 colheres de chá de molho de soja, dividido
-
2 colher de chá amido de milho, dividido2 colheres de chá de amido de milho, dividido
-
1/4 colher de chá bicarbonato de sódio1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
-
6 onça carne, fatiada6 onças de carne, fatiada
-
1 colher de sopa óleo1 colher de sopa de óleo
-
1 colher de chá óleo1 colher de chá de óleo
-
1/2 cebola, fatiada1/2 cebola, fatiada
-
2 dentes de alho2 dentes de alho
-
1 colher de sopa gengibre fresco picado1 colher de sopa de gengibre fresco picado
-
1 colher de sopa molho de feijão preto1 colher de sopa de molho de feijão preto
-
1 colher de sopa molho de ostra1 colher de sopa de molho de ostra
-
1 pitada de açúcar branco, ou a gosto1 pitada de açúcar branco, ou a gosto
-
3/4 xícara água3/4 xícara de água
-
1 colher de chá água1 colher de chá de água
-
sal a gostosal a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Carne com molho de melao amargo e feijao preto
Receita de Carne com molho de melao
Carne com molho de melao amargo e feijao preto aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- cubos de gelo
- 1 melão amargo, semeado e fatiado
- 2 colheres de chá de molho de soja, dividido
- 2 colheres de chá de amido de milho, dividido
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 6 onças de carne, fatiada
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de óleo
- 1/2 cebola, fatiada
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 1 colher de sopa de molho de feijão preto
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 pitada de açúcar branco, ou a gosto
- 3/4 xícara de água
- 1 colher de chá de água
- sal a gosto
Modo de Preparo
- 1) Encha uma tigela com gelo
- 2) Adicione água com sal suficiente para fazer um banho de gelo
- 3) Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver
- 4) Cozinhe o melão amargo na água fervente até ficar macio, mas firme, cerca de 2 minutos
- 5) Coar o melão
- 6) Coloque o melão no banho de gelo
- 7) Deixe descansar até que o amargor seja extraído, cerca de 1 hora
- 8) Escorra o melão
- 9) Bata 1 colher de chá de molho de soja, 1 colher de chá de amido de milho e o bicarbonato de sódio em uma tigela
- 10) Adicione a carne e misture bem
- 11) Deixe marinar na geladeira por 1 hora
- 12) Aqueça a wok, ou uma frigideira grande, em alta temperatura até soltar
- 13) Adicione 1 colher de sopa de óleo
- 14) Coloque a carne uniformemente no fundo da wok
- 15) Cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado
- 16) Remova a carne
- 17) Despeje 1 colher de chá de óleo
- 18) Deixe aquecer
- 19) Adicione a cebola, o alho e o gengibre
- 20) Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
- 21) Junte o melão amargo
- 22) Cozinhe até combinado, cerca de 1 minuto
- 23) Junte o molho de feijão preto à mistura de melão
- 24) Junte o molho de soja restante, o molho de ostra e o açúcar
- 25) Despeje 3/4 de xícara de água
- 26) Cubra e deixe ferver até que os sabores combinem, 2 a 3 minutos
- 27) Descubra e misture o amido de milho restante e 1 colher de chá de água e mexa até engrossar
Passos
|
1
Feito
|
Encha uma tigela com gelo |
|
2
Feito
|
Adicione água com sal suficiente para fazer um banho de gelo |
|
3
Feito
|
Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver |
|
4
Feito
|
Cozinhe o melão amargo na água fervente até ficar macio, mas firme, cerca de 2 minutos |
|
5
Feito
|
Coar o melão |
|
6
Feito
|
Coloque o melão no banho de gelo |
|
7
Feito
|
Deixe descansar até que o amargor seja extraído, cerca de 1 hora |
|
8
Feito
|
Escorra o melão |
|
9
Feito
|
Bata 1 colher de chá de molho de soja, 1 colher de chá de amido de milho e o bicarbonato de sódio em uma tigela |
|
10
Feito
|
Adicione a carne e misture bem |
|
11
Feito
|
Deixe marinar na geladeira por 1 hora |
|
12
Feito
|
Aqueça a wok, ou uma frigideira grande, em alta temperatura até soltar |
|
13
Feito
|
Adicione 1 colher de sopa de óleo |
|
14
Feito
|
Coloque a carne uniformemente no fundo da wok |
|
15
Feito
|
Cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado |
|
16
Feito
|
Remova a carne |
|
17
Feito
|
Despeje 1 colher de chá de óleo |
|
18
Feito
|
Deixe aquecer |
|
19
Feito
|
Adicione a cebola, o alho e o gengibre |
|
20
Feito
|
Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 30 segundos |
|
21
Feito
|
Junte o melão amargo |
|
22
Feito
|
Cozinhe até combinado, cerca de 1 minuto |
|
23
Feito
|
Junte o molho de feijão preto à mistura de melão |
|
24
Feito
|
Junte o molho de soja restante, o molho de ostra e o açúcar |
|
25
Feito
|
Despeje 3/4 de xícara de água |
|
26
Feito
|
Cubra e deixe ferver até que os sabores combinem, 2 a 3 minutos |
|
27
Feito
|
Descubra e misture o amido de milho restante e 1 colher de chá de água e mexa até engrossar |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar