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Peito de Vitela Recheado
Peito de Vitela Recheado
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/4 xícara óleo vegetal | |
| 1 xícara cogumelos fatiados | |
| 1 xícara cenoura ralada | |
| 1 xícara aipo picado | |
| 1 xícara cebola picada | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1/4 xícara salsa fresca picada | |
| 2 ovos | |
| 1/2 xícara água, ou conforme necessário | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 8 xícara pão branco em cubos | |
| 5 libra peito de vitela | |
| 1 colher de chá páprica | |
| 1/2 colher de chá cebola em pó | |
| 3/4 colher de chá alho em pó | |
| sal e pimenta a gosto |
Esta é uma receita realmente antiquada que é realmente um prato judaico do Leste Europeu. Servimos isso nos feriados e no sábado. É realmente impressionante e o sabor é incrível. Minha família adora isso. Depois de pegar o jeito, é muito fácil de fazer.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1/4 xícara óleo vegetal1/4 xícara de óleo vegetal
-
1 xícara cogumelos fatiados1 xícara de cogumelos fatiados
-
1 xícara cenoura ralada1 xícara de cenoura ralada
-
1 xícara aipo picado1 xícara de aipo picado
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1 xícara cebola picada1 xícara de cebola picada
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
1/4 xícara salsa fresca picada1/4 xícara de salsa fresca picada
-
2 ovos2 ovos
-
1/2 xícara água, ou conforme necessário1/2 xícara de água, ou conforme necessário
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
-
8 xícara pão branco em cubos8 xícaras de pão branco em cubos
-
5 libra peito de vitela5 libras de peito de vitela
-
1 colher de chá páprica1 colher de chá de páprica
-
1/2 colher de chá cebola em pó1/2 colher de chá de cebola em pó
-
3/4 colher de chá alho em pó3/4 colher de chá de alho em pó
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Peito de Vitela Recheado
Receita de Peito de Vitela
Peito de Vitela Recheado aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de aipo picado
- 1 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de água, ou conforme necessário
- sal e pimenta a gosto
- 8 xícaras de pão branco em cubos
- 5 libras de peito de vitela
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 3/4 colher de chá de alho em pó
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 2) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 3) Junte os cogumelos e cozinhe por 1 ou 2 minutos até que comecem a amolecer
- 4) Adicione a cenoura, o aipo e a cebola
- 5) Cozinhe e mexa até a cenoura começar a amolecer, 5 a 10 minutos
- 6) Desligue o fogo e junte o alho e a salsa
- 7) Deixou de lado
- 8) Bata os ovos e a água com sal e pimenta em uma tigela grande
- 9) Junte os cubos de pão até que absorvam a mistura de ovo e depois junte os vegetais cozidos
- 10) Deixou de lado
- 11) Corte um bolso fundo no peito de vitela com uma faca longa e estreita
- 12) Recheie a vitela com o pão e a mistura de vegetais e tempere com páprica, cebola em pó, alho em pó, sal e pimenta
- 13) Coloque em uma assadeira e cubra frouxamente com papel alumínio
- 14) Asse em forno pré-aquecido por 3 horas e meia, depois remova o papel alumínio, regue com as gotas da frigideira e continue cozinhando por mais 30 minutos
- 15) Quando estiver pronto, cubra com papel alumínio e deixe o peito de vitela descansar por 15 minutos antes de fatiar
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
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2
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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3
Feito
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Junte os cogumelos e cozinhe por 1 ou 2 minutos até que comecem a amolecer |
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4
Feito
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Adicione a cenoura, o aipo e a cebola |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa até a cenoura começar a amolecer, 5 a 10 minutos |
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6
Feito
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Desligue o fogo e junte o alho e a salsa |
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7
Feito
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Deixou de lado |
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8
Feito
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Bata os ovos e a água com sal e pimenta em uma tigela grande |
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9
Feito
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Junte os cubos de pão até que absorvam a mistura de ovo e depois junte os vegetais cozidos |
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10
Feito
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Deixou de lado |
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11
Feito
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Corte um bolso fundo no peito de vitela com uma faca longa e estreita |
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12
Feito
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Recheie a vitela com o pão e a mistura de vegetais e tempere com páprica, cebola em pó, alho em pó, sal e pimenta |
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13
Feito
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Coloque em uma assadeira e cubra frouxamente com papel alumínio |
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14
Feito
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Asse em forno pré-aquecido por 3 horas e meia, depois remova o papel alumínio, regue com as gotas da frigideira e continue cozinhando por mais 30 minutos |
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15
Feito
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Quando estiver pronto, cubra com papel alumínio e deixe o peito de vitela descansar por 15 minutos antes de fatiar |
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