Name: Melhor sopa de milho com frango da Pensilvânia
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: (3) galinhas inteiras, cortadas em pedaços: 2 libras; quartos de água: 3; cebolas picadas: 3; aipo picado: 1 xícara; sal: 2.50 colher de sopa; noz-moscada moída: 1.25 colher de chá; pimenta preta moída: 1/4 colher de chá; espigas milho fresco: 10; ovos: 3; farinha peneirada para todos os fins: 1 xícara; leite: 1/2 xícara

Este é um clássico favorito! Uma canja de milho de galinha holandesa da Pensilvânia - completa com rebites (para quem não sabe o que são rebites, são pequenos bolinhos). Enfeite com salsa fresca picada.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 libras (3) galinhas inteiras, cortadas em pedaços
2 (3 libras) galinhas inteiras, cortadas em pedaços
3 quartos de água
3 quartos de água
3 cebolas picadas
3 cebolas picadas
1 xícara aipo picado
1 xícara de aipo picado
2.50 colher de sopa sal
2 1/2 colheres de sopa de sal
1.25 colher de chá noz-moscada moída
1 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
1/4 colher de chá pimenta preta moída
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
10 espigas milho fresco
10 espigas milho fresco
3 ovos
3 ovos
1 xícara farinha peneirada para todos os fins
1 xícara de farinha peneirada para todos os fins
1/2 xícara leite
1/2 xícara de leite

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Melhor sopa de milho com frango da Pensilvania

Receita de Melhor sopa de milho

Melhor sopa de milho com frango da Pensilvania aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 (3 libras) galinhas inteiras, cortadas em pedaços
3 quartos de água
3 cebolas picadas
1 xícara de aipo picado
2 1/2 colheres de sopa de sal
1 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
10 espigas milho fresco
3 ovos
1 xícara de farinha peneirada para todos os fins
1/2 xícara de leite

Modo de Preparo

1) Em uma panela grande em fogo médio, misture o frango, a água, a cebola, o aipo, o sal, a noz-moscada e a pimenta
2) Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas, adicionando água conforme necessário, até que o frango esteja bem macio
3) Retire o frango da sopa
4) Leve o frango e a sopa à geladeira
5) Quando a gordura solidificar na superfície da sopa, retire da geladeira e remova a gordura
6) A sopa restante deve ser igual a cerca de 2 1/2 litros
7) Remova o milho da espiga dividindo os grãos longitudinalmente com uma faca afiada e raspando o milho da espiga
8) Misture a sopa e o milho em uma panela grande em fogo médio e leve para ferver
9) Reduza o fogo e cozinhe até que o milho esteja macio, 10 a 15 minutos
10) Enquanto isso, coloque dois dos ovos em uma panela pequena e cubra com água fria
11) Deixe ferver e retire imediatamente do fogo
12) Cubra e deixe os ovos repousar em água quente por 10 a 12 minutos
13) Retire da água quente, deixe esfriar, descasque e pique
14) Deixou de lado
15) Pique a carne de frango resfriada e adicione à sopa
16) Em uma tigela média, bata o ovo restante até obter uma cor clara
17) Junte a farinha e o leite até ficar homogêneo
18) Coloque a massa em colheradas parciais no caldo quente para fazer bolinhos pequenos (redondos de 1/4 -1/2 polegada)
19) Cozinhe, mexendo sempre, por 2 a 5 minutos, até que os bolinhos mantenham a forma e flutuem até a superfície
20) Junte o ovo cozido reservado

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Passos

1 Feito	Em uma panela grande em fogo médio, misture o frango, a água, a cebola, o aipo, o sal, a noz-moscada e a pimenta
2 Feito	Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas, adicionando água conforme necessário, até que o frango esteja bem macio
3 Feito	Retire o frango da sopa
4 Feito	Leve o frango e a sopa à geladeira
5 Feito	Quando a gordura solidificar na superfície da sopa, retire da geladeira e remova a gordura
6 Feito	A sopa restante deve ser igual a cerca de 2 1/2 litros
7 Feito	Remova o milho da espiga dividindo os grãos longitudinalmente com uma faca afiada e raspando o milho da espiga
8 Feito	Misture a sopa e o milho em uma panela grande em fogo médio e leve para ferver
9 Feito	Reduza o fogo e cozinhe até que o milho esteja macio, 10 a 15 minutos
10 Feito	Enquanto isso, coloque dois dos ovos em uma panela pequena e cubra com água fria
11 Feito	Deixe ferver e retire imediatamente do fogo
12 Feito	Cubra e deixe os ovos repousar em água quente por 10 a 12 minutos
13 Feito	Retire da água quente, deixe esfriar, descasque e pique
14 Feito	Deixou de lado
15 Feito	Pique a carne de frango resfriada e adicione à sopa
16 Feito	Em uma tigela média, bata o ovo restante até obter uma cor clara
17 Feito	Junte a farinha e o leite até ficar homogêneo
18 Feito	Coloque a massa em colheradas parciais no caldo quente para fazer bolinhos pequenos (redondos de 1/4 -1/2 polegada)
19 Feito	Cozinhe, mexendo sempre, por 2 a 5 minutos, até que os bolinhos mantenham a forma e flutuem até a superfície
20 Feito	Junte o ovo cozido reservado

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Melhor sopa de milho com frango da Pensilvânia