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Pão Branco de Roux Asiático
Pão Branco de Roux Asiático
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 xícara água | |
| 1 colher de sopa açúcar branco | |
| 1/4 xícara manteiga | |
| 1 xícara farinha multiuso | |
| 2.50 colher de chá fermento seco ativo | |
| 3/4 xícara água quente | |
| 3 xícara farinha para todos os fins | |
| 1/3 xícara açúcar branco | |
| 3 colher de sopa leite em pó instantâneo em pó | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1 ovo | |
| 2 colher de chá manteiga derretida, dividida |
Segredo do pão caseiro que fica mole por dias! Se você gosta dos pães sedosos e macios de algodão, mas caros, das padarias chinesas, então você vai adorar! Meus filhos não podem delirar o suficiente sobre eles. Pode ser mais trabalhoso do que o pão branco normal, mas acredite em mim, vale a pena! Water Roux funciona melhor refrigerado durante a noite, no entanto, se você não quiser esperar, certifique-se de que esteja em temperatura ambiente ao adicioná-lo à massa! A massa é bastante úmida para trabalhar. É mais fácil amassar na batedeira.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/2 xícara água1/2 xícara de água
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1 colher de sopa açúcar branco1 colher de sopa de açúcar branco
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1/4 xícara manteiga1/4 xícara de manteiga
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1 xícara farinha multiuso1 xícara de farinha multiuso
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2.50 colher de chá fermento seco ativo2 1/2 colheres de chá de fermento seco ativo
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3/4 xícara água quente3/4 xícara de água quente
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3 xícara farinha para todos os fins3 xícaras de farinha para todos os fins
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1/3 xícara açúcar branco1/3 xícara de açúcar branco
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3 colher de sopa leite em pó instantâneo em pó3 colheres de sopa de leite em pó instantâneo
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1 ovo1 ovo
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2 colher de chá manteiga derretida, dividida2 colheres de chá de manteiga derretida, dividida
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pao Branco de Roux Asiatico
Receita de Pao Branco de Roux
Pao Branco de Roux Asiatico aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 1/4 xícara de manteiga
- 1 xícara de farinha multiuso
- 2 1/2 colheres de chá de fermento seco ativo
- 3/4 xícara de água quente
- 3 xícaras de farinha para todos os fins
- 1/3 xícara de açúcar branco
- 3 colheres de sopa de leite em pó instantâneo
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de manteiga derretida, dividida
Modo de Preparo
- 1) Para fazer a água roux, leve 1/2 xícara de água para ferver em uma panela pequena e misture 1 colher de sopa de açúcar e a manteiga, mexendo para dissolver o açúcar
- 2) Coloque 1 xícara de farinha em uma tigela refratária, despeje o líquido fervente sobre a farinha e bata bem para remover grumos e transformar a farinha em uma pasta lisa
- 3) Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira durante a noite
- 4) No dia seguinte, deixe o roux de água atingir a temperatura ambiente
- 5) Na tigela grande da batedeira, misture o fermento com 3/4 xícara de água morna e deixe repousar até formar uma camada cremosa de espuma na superfície, 5 a 10 minutos
- 6) Adicione 3 xícaras de farinha, 1/3 xícara de açúcar, leite em pó, sal e ovo
- 7) Coloque todo o roux de água em colheradas na tigela de mistura e deixe a máquina amassar a massa em velocidade baixa para combinar bem os ingredientes, cerca de 2 minutos
- 8) Aumente a velocidade da batedeira para média e sove até a massa ficar macia e lisa, cerca de mais 8 minutos
- 9) Vire a massa para uma tigela untada, cubra levemente com um pano e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora
- 10) Derrube a massa
- 11) Unte 2 formas para pão de 8×4 polegadas
- 12) Trabalhando sobre uma superfície enfarinhada, corte a massa ao meio e molde cada metade em forma de pão
- 13) Coloque a massa nas forminhas preparadas, cubra levemente com um pano e deixe crescer até dobrar, cerca de mais 1 hora
- 14) Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c)
- 15) Asse os pães no forno pré-aquecido até que a superfície fique levemente dourada, 30 a 40 minutos
- 16) Retire o pão das formas e pincele os pães com manteiga derretida ainda quente
Passos
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1
Feito
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Para fazer a água roux, leve 1/2 xícara de água para ferver em uma panela pequena e misture 1 colher de sopa de açúcar e a manteiga, mexendo para dissolver o açúcar |
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2
Feito
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Coloque 1 xícara de farinha em uma tigela refratária, despeje o líquido fervente sobre a farinha e bata bem para remover grumos e transformar a farinha em uma pasta lisa |
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3
Feito
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Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira durante a noite |
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4
Feito
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No dia seguinte, deixe o roux de água atingir a temperatura ambiente |
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5
Feito
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Na tigela grande da batedeira, misture o fermento com 3/4 xícara de água morna e deixe repousar até formar uma camada cremosa de espuma na superfície, 5 a 10 minutos |
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6
Feito
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Adicione 3 xícaras de farinha, 1/3 xícara de açúcar, leite em pó, sal e ovo |
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7
Feito
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Coloque todo o roux de água em colheradas na tigela de mistura e deixe a máquina amassar a massa em velocidade baixa para combinar bem os ingredientes, cerca de 2 minutos |
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8
Feito
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Aumente a velocidade da batedeira para média e sove até a massa ficar macia e lisa, cerca de mais 8 minutos |
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9
Feito
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Vire a massa para uma tigela untada, cubra levemente com um pano e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora |
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10
Feito
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Derrube a massa |
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11
Feito
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Unte 2 formas para pão de 8x4 polegadas |
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12
Feito
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Trabalhando sobre uma superfície enfarinhada, corte a massa ao meio e molde cada metade em forma de pão |
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13
Feito
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Coloque a massa nas forminhas preparadas, cubra levemente com um pano e deixe crescer até dobrar, cerca de mais 1 hora |
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14
Feito
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Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c) |
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15
Feito
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Asse os pães no forno pré-aquecido até que a superfície fique levemente dourada, 30 a 40 minutos |
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16
Feito
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Retire o pão das formas e pincele os pães com manteiga derretida ainda quente |
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