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Panela assada Yankee

Panela assada Yankee
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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  • 3 horas e 35 minutos
  • Porções 1
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Ingredientes

Ajuste porções:
1/4 xícara azeite 1/4 xícara de azeite
1 libra (3) carne assada com ponta redonda 1 (3 libras) carne assada com ponta redonda
farinha para dragagem farinha para dragagem
3 cebolas médias, cortadas 3 cebolas médias, cortadas
3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pequenos pedaços 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pequenos pedaços
3 talos grandes de aipo, picados 3 talos grandes de aipo, picados
4 dentes de alho picados 4 dentes de alho picados
3 bagas de pimenta da Jamaica inteiras 3 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
1 xícara vinho tinto seco 1 xícara de vinho tinto seco
12 onças 2 latas de caldo de carne 2 latas (12 onças) de caldo de carne
2 colher de sopa amido de milho dissolvido em uma pequena quantidade de água 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em uma pequena quantidade de água

Um bom assado à moda antiga, preparado em cima do fogão!

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 1/4 xícara azeite
    1/4 xícara de azeite
  • 1 libra (3) carne assada com ponta redonda
    1 (3 libras) carne assada com ponta redonda
  • farinha para dragagem
    farinha para dragagem
  • 3 cebolas médias, cortadas
    3 cebolas médias, cortadas
  • 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pequenos pedaços
    3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pequenos pedaços
  • 3 talos grandes de aipo, picados
    3 talos grandes de aipo, picados
  • 4 dentes de alho picados
    4 dentes de alho picados
  • 3 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
    3 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
  • sal e pimenta a gosto
    sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara vinho tinto seco
    1 xícara de vinho tinto seco
  • 12 onças 2 latas de caldo de carne
    2 latas (12 onças) de caldo de carne
  • 2 colher de sopa amido de milho dissolvido em uma pequena quantidade de água
    2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em uma pequena quantidade de água

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Panela assada Yankee

Receita de Panela assada Yankee

Panela assada Yankee aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1/4 xícara de azeite
  • 1 (3 libras) carne assada com ponta redonda
  • farinha para dragagem
  • 3 cebolas médias, cortadas
  • 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pequenos pedaços
  • 3 talos grandes de aipo, picados
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de vinho tinto seco
  • 2 latas (12 onças) de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em uma pequena quantidade de água

Modo de Preparo

  • 1) Aqueça o óleo em uma panela pesada de ferro fundido em fogo médio
  • 2) Passe o assado na farinha, sacuda o excesso e doure no óleo quente por todos os lados
  • 3) Junte a cebola, a cenoura, o aipo, o alho e a pimenta da jamaica
  • 4) Cozinhe até dourar levemente
  • 5) Despeje o vinho tinto e leve para ferver antes de despejar o caldo de carne
  • 6) Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 2 a 3 horas
  • 7) Quando a carne terminar de cozinhar, leve para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos
  • 8) Enquanto a carne está descansando, engrosse o líquido do cozimento com o amido de milho
  • 9) Corte a carne em fatias e sirva com o molho

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Passos

1
Feito

Aqueça o óleo em uma panela pesada de ferro fundido em fogo médio
2
Feito

Passe o assado na farinha, sacuda o excesso e doure no óleo quente por todos os lados
3
Feito

Junte a cebola, a cenoura, o aipo, o alho e a pimenta da jamaica
4
Feito

Cozinhe até dourar levemente
5
Feito

Despeje o vinho tinto e leve para ferver antes de despejar o caldo de carne
6
Feito

Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 2 a 3 horas
7
Feito

Quando a carne terminar de cozinhar, leve para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos
8
Feito

Enquanto a carne está descansando, engrosse o líquido do cozimento com o amido de milho
9
Feito

Corte a carne em fatias e sirva com o molho
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