Ingredientes
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1 fatia de bacon, cortada em cubos1 fatia de bacon, cortada em cubos
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3 xícara floretes de brócolis, cortados em pedaços de 1/2 polegada3 xícaras de floretes de brócolis, cortados em pedaços de 1/2 polegada
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1/4 limão, espremido1/4 limão, espremido
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
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1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
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3 colher de sopa farinha multiuso3 colheres de sopa de farinha multiuso
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1 xícara 2% leite1 xícara 2% leite
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4 colher de sopa chantilly com baixo teor de gordura4 colheres de sopa de chantilly com baixo teor de gordura
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2 xícara caldo de galinha2 xícaras de caldo de galinha
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1 xícara queijo parmesão ralado, dividido1 xícara de queijo parmesão ralado, dividido
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1/2 xícara mistura de queijo italiano ralado1/2 xícara de mistura de queijo italiano ralado
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7 onças 1 recipiente puro 2% iogurte grego1 recipiente (7 onças) puro iogurte grego 2%
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3/4 libra camarão médio cru - descascado, sem rabos e desengordurado3/4 libras de camarão médio cru - descascado, sem cauda e desengordurado
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1 colher de chá alho em pó, ou a gosto1 colher de chá de alho em pó, ou a gosto
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1 colher de chá tempero italiano1 colher de chá de tempero italiano
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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6 raminhos de salsa fresca6 raminhos de salsa fresca
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Molho Alfredo Mais Saudavel com Camarao e Brocolis
Receita de Molho Alfredo Mais Saudavel com Camarao
Molho Alfredo Mais Saudavel com Camarao e Brocolis aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 fatia de bacon, cortada em cubos
- 3 xícaras de floretes de brócolis, cortados em pedaços de 1/2 polegada
- 1/4 limão, espremido
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1 xícara 2% leite
- 4 colheres de sopa de chantilly com baixo teor de gordura
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de queijo parmesão ralado, dividido
- 1/2 xícara de mistura de queijo italiano ralado
- 1 recipiente (7 onças) puro iogurte grego 2%
- 3/4 libras de camarão médio cru – descascado, sem cauda e desengordurado
- 1 colher de chá de alho em pó, ou a gosto
- 1 colher de chá de tempero italiano
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 6 raminhos de salsa fresca
Modo de Preparo
- 1) Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até que esteja quase totalmente cozido, mas não totalmente, cerca de 6 minutos
- 2) Reduza o fogo para médio, acrescente os brócolis e refogue até ficar verde brilhante e macio, 3 a 5 minutos
- 3) Despeje os brócolis e o bacon em uma tigela forrada com uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo
- 4) Descarte a toalha de papel e misture a mistura de brócolis com o suco de limão
- 5) Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela funda em fogo médio até borbulhar
- 6) Bata na farinha para criar um roux
- 7) Continue mexendo até a mistura ficar dourada, cerca de 3 minutos
- 8) Bata lentamente no leite até ficar homogêneo
- 9) Reduza o fogo, acrescente o cream cheese e bata até que não haja mais grumos
- 10) Junte o caldo de galinha, aumente o fogo para médio e cozinhe até engrossar, 5 a 7 minutos
- 11) Adicione 3/4 xícara de queijo parmesão e queijo italiano
- 12) Mexa até incorporado
- 13) Junte o iogurte grego
- 14) Adicione o camarão e cozinhe até ficar rosa brilhante por fora e a carne ficar opaca, 3 a 4 minutos
- 15) Adicione o alho em pó, tempero italiano, sal e pimenta
- 16) Retire do fogo e acrescente a mistura de brócolis e bacon
- 17) Polvilhe com o parmesão restante e decore com salsa
Passos
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1
Feito
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Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até que esteja quase totalmente cozido, mas não totalmente, cerca de 6 minutos |
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2
Feito
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Reduza o fogo para médio, acrescente os brócolis e refogue até ficar verde brilhante e macio, 3 a 5 minutos |
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3
Feito
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Despeje os brócolis e o bacon em uma tigela forrada com uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo |
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4
Feito
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Descarte a toalha de papel e misture a mistura de brócolis com o suco de limão |
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5
Feito
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Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela funda em fogo médio até borbulhar |
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6
Feito
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Bata na farinha para criar um roux |
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7
Feito
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Continue mexendo até a mistura ficar dourada, cerca de 3 minutos |
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8
Feito
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Bata lentamente no leite até ficar homogêneo |
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9
Feito
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Reduza o fogo, acrescente o cream cheese e bata até que não haja mais grumos |
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10
Feito
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Junte o caldo de galinha, aumente o fogo para médio e cozinhe até engrossar, 5 a 7 minutos |
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11
Feito
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Adicione 3/4 xícara de queijo parmesão e queijo italiano |
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12
Feito
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Mexa até incorporado |
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13
Feito
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Junte o iogurte grego |
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14
Feito
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Adicione o camarão e cozinhe até ficar rosa brilhante por fora e a carne ficar opaca, 3 a 4 minutos |
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15
Feito
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Adicione o alho em pó, tempero italiano, sal e pimenta |
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16
Feito
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Retire do fogo e acrescente a mistura de brócolis e bacon |
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17
Feito
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Polvilhe com o parmesão restante e decore com salsa |
