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Macarrão de mexilhões
Macarrão de mexilhões
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 colher de sopa azeite, dividido | |
| 1/4 cebola picada | |
| 1 dente de alho picado | |
| 1 xícara molho de tomate | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 1 dente de alho, descascado | |
| 25 mexilhões, limpos e removidos | |
| 1 splash dry white wine | |
| 20 moluscos na casca, esfregados | |
| 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha ou a gosto | |
| 2 colher de sopa salsa fresca picada ou a gosto | |
| 4 colher de sopa queijo parmesão ralado na hora, ou para provar |
Esta é uma ótima receita de massa com mexilhões. Você pode usar todos os mexilhões ou meio mexilhões e meio amêijoas. Use o mínimo ou o máximo de pimenta que puder suportar.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 colher de sopa azeite, dividido3 colheres de sopa de azeite, dividido
-
1/4 cebola picada1/4 cebola picada
-
1 dente de alho picado1 dente de alho picado
-
1 xícara molho de tomate1 xícara de molho de tomate
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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1 dente de alho, descascado1 dente de alho, descascado
-
25 mexilhões, limpos e removidos25 mexilhões, limpos e removidos
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1 splash dry white wine1 splash dry white wine
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20 moluscos na casca, esfregados20 moluscos na casca, esfregados
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1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha ou a gosto1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou a gosto
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2 colher de sopa salsa fresca picada ou a gosto2 colheres de salsa fresca picada ou a gosto
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4 colher de sopa queijo parmesão ralado na hora, ou para provar4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Macarrao de mexilhoes
Receita de Macarrao de mexilhoes
Macarrao de mexilhoes aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite, dividido
- 1/4 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de molho de tomate
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 dente de alho, descascado
- 25 mexilhões, limpos e removidos
- 1 splash dry white wine
- 20 moluscos na casca, esfregados
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou a gosto
- 2 colheres de salsa fresca picada ou a gosto
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio e cozinhe a cebola até ficar macia e translúcida, 3 a 5 minutos
- 2) Adicione o alho picado e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
- 3) Adicione o molho de tomate, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até engrossar, cerca de 15 minutos
- 4) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira e cozinhe o alho descascado por 1 minuto
- 5) Adicione os mexilhões e cozinhe até que eles abram, cerca de 8 minutos
- 6) Transfira os mexilhões para uma tigela
- 7) Deite o vinho branco e deixe evaporar
- 8) Remova o alho, mas guarde o líquido de cozimento
- 9) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira separada e cozinhe as amêijoas até que abram, cerca de 8 minutos
- 10) Retire 1/2 dos mexilhões e 1/2 das amêijoas da casca
- 11) Descarte todas as cápsulas fechadas
- 12) Adicione todos os mexilhões e amêijoas, com e sem casca, e o líquido de cozimento ao molho de tomate
- 13) Tempere com flocos de pimenta vermelha e cozinhe por alguns minutos
- 14) Enquanto isso, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver
- 15) Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando, até ficar macio, mas firme ao ponto, cerca de 12 minutos
- 16) Escorra e acrescente o espaguete ao molho de tomate
- 17) Misture a salsa e tempere com sal e pimenta
- 18) Sirva com parmesão ao lado
Passos
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1
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio e cozinhe a cebola até ficar macia e translúcida, 3 a 5 minutos |
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2
Feito
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Adicione o alho picado e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos |
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3
Feito
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Adicione o molho de tomate, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até engrossar, cerca de 15 minutos |
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4
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira e cozinhe o alho descascado por 1 minuto |
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5
Feito
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Adicione os mexilhões e cozinhe até que eles abram, cerca de 8 minutos |
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6
Feito
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Transfira os mexilhões para uma tigela |
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7
Feito
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Deite o vinho branco e deixe evaporar |
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8
Feito
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Remova o alho, mas guarde o líquido de cozimento |
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9
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira separada e cozinhe as amêijoas até que abram, cerca de 8 minutos |
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10
Feito
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Retire 1/2 dos mexilhões e 1/2 das amêijoas da casca |
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11
Feito
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Descarte todas as cápsulas fechadas |
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12
Feito
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Adicione todos os mexilhões e amêijoas, com e sem casca, e o líquido de cozimento ao molho de tomate |
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13
Feito
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Tempere com flocos de pimenta vermelha e cozinhe por alguns minutos |
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14
Feito
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Enquanto isso, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver |
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15
Feito
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Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando, até ficar macio, mas firme ao ponto, cerca de 12 minutos |
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16
Feito
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Escorra e acrescente o espaguete ao molho de tomate |
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17
Feito
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Misture a salsa e tempere com sal e pimenta |
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18
Feito
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Sirva com parmesão ao lado |
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