Name: Melhor Cioppino
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Americana
Ingredients: azeite: 2 colher de sopa; cebola grande, picada: 1/2; dentes de alho picados: 2; salsa de folhas planas fresca picada: 1/4 xícara; manjericão seco: 1/4 colher de chá; orégano seco: 1/4 colher de chá; flocos de pimenta vermelha: 1/8 colher de chá; folha de louro: 1/2; vinho branco seco: 1 xícara; 1 lata de tomate em cubos com suco: 14 onças; caldo de peixe: 1 xícara; sal e pimenta preta moída a gosto; mexilhões, esfregados e descascados: 6; amêijoas, esfregadas: 6; 1 linguado de filé, cortado em pedaços de 2 polegadas: 4 onça; vieiras pequenas: 10; pernas de caranguejo pré-cozidas, rachadas: 3; camarão rabo pré-cozido: 6; salsa fresca picada: 2 colher de sopa

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Melhor Cioppino

Melhor Cioppino

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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Porções 3
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	1/2 cebola grande, picada 1/2 cebola grande, picada
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	1/4 xícara salsa de folhas planas fresca picada 1/4 xícara de salsa de folhas planas fresca picada
	1/4 colher de chá manjericão seco 1/4 colher de chá de manjericão seco
	1/4 colher de chá orégano seco 1/4 colher de chá de orégano seco
	1/8 colher de chá flocos de pimenta vermelha 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
	1/2 folha de louro folha de louro 1/2
	1 xícara vinho branco seco 1 xícara de vinho branco seco
	14 onças 1 lata de tomate em cubos com suco 1 lata de tomate em cubos com suco
	1 xícara caldo de peixe 1 xícara de caldo de peixe
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	6 mexilhões, esfregados e descascados 6 mexilhões, esfregados e descascados
	6 amêijoas, esfregadas 6 amêijoas, esfregadas
	4 onça 1 linguado de filé, cortado em pedaços de 2 polegadas 1 (4 onças) de linguado de filé, cortado em pedaços de 2 polegadas
	10 vieiras pequenas 10 vieiras pequenas
	3 pernas de caranguejo pré-cozidas, rachadas 3 pernas de caranguejo pré-cozidas, rachadas
	6 camarão rabo pré-cozido 6 camarão rabo pré-cozido
	2 colher de sopa salsa fresca picada 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Cioppino. Excelente receita. Uma das receitas mais fáceis e muito boa. Amo caldo de peixe sobre suco de marisco. Usei mais salsa fresca nas fatias de pão francês com manteiga de alho.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola grande, picada
1/2 cebola grande, picada
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1/4 xícara salsa de folhas planas fresca picada
1/4 xícara de salsa de folhas planas fresca picada
1/4 colher de chá manjericão seco
1/4 colher de chá de manjericão seco
1/4 colher de chá orégano seco
1/4 colher de chá de orégano seco
1/8 colher de chá flocos de pimenta vermelha
1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1/2 folha de louro
folha de louro 1/2
1 xícara vinho branco seco
1 xícara de vinho branco seco
14 onças 1 lata de tomate em cubos com suco
1 lata de tomate em cubos com suco
1 xícara caldo de peixe
1 xícara de caldo de peixe
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
6 mexilhões, esfregados e descascados
6 mexilhões, esfregados e descascados
6 amêijoas, esfregadas
6 amêijoas, esfregadas
4 onça 1 linguado de filé, cortado em pedaços de 2 polegadas
1 (4 onças) de linguado de filé, cortado em pedaços de 2 polegadas
10 vieiras pequenas
10 vieiras pequenas
3 pernas de caranguejo pré-cozidas, rachadas
3 pernas de caranguejo pré-cozidas, rachadas
6 camarão rabo pré-cozido
6 camarão rabo pré-cozido
2 colher de sopa salsa fresca picada
2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Melhor Cioppino

Receita de Melhor Cioppino

Melhor Cioppino aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola grande, picada
2 dentes de alho picados
1/4 xícara de salsa de folhas planas fresca picada
1/4 colher de chá de manjericão seco
1/4 colher de chá de orégano seco
1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
folha de louro 1/2
1 xícara de vinho branco seco
1 lata de tomate em cubos com suco
1 xícara de caldo de peixe
sal e pimenta preta moída a gosto
6 mexilhões, esfregados e descascados
6 amêijoas, esfregadas
1 (4 onças) de linguado de filé, cortado em pedaços de 2 polegadas
10 vieiras pequenas
3 pernas de caranguejo pré-cozidas, rachadas
6 camarão rabo pré-cozido
2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Modo de Preparo

1) Aqueça o azeite em um grande forno holandês pesado ou em uma panela grande em fogo médio-alto
2) Cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos
3) Adicione o alho à cebola
4) Cozinhe até que o alho esteja perfumado, cerca de 2 minutos
5) Misture 1/4 de xícara de salsa, manjericão, orégano, flocos de pimenta vermelha e louro na mistura de cebola
6) Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 1 minuto
7) Adicione o vinho à mistura de cebola temperada
8) Leve para ferver
9) Cozinhe e mexa a mistura até que a maior parte do líquido evapore, cerca de 10 minutos
10) Despeje os tomates com suco e caldo de peixe na mistura temperada de cebola e vinho
11) Cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 15 minutos
12) Tempere com sal e pimenta
13) Misture os mexilhões na mistura de tomate
14) Cubra o forno holandês com uma tampa e cozinhe por cerca de 2 minutos
15) Adicione as amêijoas à mistura
16) Cozinhe por mais 2 minutos
17) Adicione o linguado, as vieiras e as pernas de caranguejo à mistura de mexilhões e amêijoas
18) Cubra o forno holandês e cozinhe até que os mexilhões e as amêijoas se quebrem e o linguado e as vieiras estejam cozidos, cerca de mais 2 minutos
19) Adicione o camarão ao cioppino e cozinhe até ficar bem aquecido, 1 a 2 minutos
20) Descarte os mexilhões ou mariscos que não abriram
21) Divida o cioppino entre as tigelas de servir
22) Polvilhe com 2 colheres de sopa de salsa

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Passos

1 Feito	Aqueça o azeite em um grande forno holandês pesado ou em uma panela grande em fogo médio-alto
2 Feito	Cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos
3 Feito	Adicione o alho à cebola
4 Feito	Cozinhe até que o alho esteja perfumado, cerca de 2 minutos
5 Feito	Misture 1/4 de xícara de salsa, manjericão, orégano, flocos de pimenta vermelha e louro na mistura de cebola
6 Feito	Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 1 minuto
7 Feito	Adicione o vinho à mistura de cebola temperada
8 Feito	Leve para ferver
9 Feito	Cozinhe e mexa a mistura até que a maior parte do líquido evapore, cerca de 10 minutos
10 Feito	Despeje os tomates com suco e caldo de peixe na mistura temperada de cebola e vinho
11 Feito	Cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 15 minutos
12 Feito	Tempere com sal e pimenta
13 Feito	Misture os mexilhões na mistura de tomate
14 Feito	Cubra o forno holandês com uma tampa e cozinhe por cerca de 2 minutos
15 Feito	Adicione as amêijoas à mistura
16 Feito	Cozinhe por mais 2 minutos
17 Feito	Adicione o linguado, as vieiras e as pernas de caranguejo à mistura de mexilhões e amêijoas
18 Feito	Cubra o forno holandês e cozinhe até que os mexilhões e as amêijoas se quebrem e o linguado e as vieiras estejam cozidos, cerca de mais 2 minutos
19 Feito	Adicione o camarão ao cioppino e cozinhe até ficar bem aquecido, 1 a 2 minutos
20 Feito	Descarte os mexilhões ou mariscos que não abriram
21 Feito	Divida o cioppino entre as tigelas de servir
22 Feito	Polvilhe com 2 colheres de sopa de salsa