Name: Cheesecake de Coco-Limão com Coulis de Manga
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: coco em flocos adoçado: 3/4 xícara; biscoitos de gengibre triturados: 3/4 xícara; manteiga derretida: 3 colher de sopa; 2 embalagens de cream cheese, amolecido: 8 onças; 1 lata de leite condensado adoçado: 10 onças; ovos: 2; raspas de limão: 1 colher de sopa; suco de limão: 2 colher de sopa; extrato de coco: 1 colher de sopa; manga fresca em cubos: 2 xícara; açúcar branco ou mais a gosto: 1 colher de chá

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Cheesecake de Coco-Limão com Coulis de Manga

Cheesecake de Coco-Limão com Coulis de Manga

Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana

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9 horas e 30 minutos
Porções 1
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	3/4 xícara coco em flocos adoçado 3/4 xícara de coco em flocos adoçado
	3/4 xícara biscoitos de gengibre triturados 3/4 xícaras de biscoitos de gengibre triturados
	3 colher de sopa manteiga derretida 3 colheres de sopa de manteiga derretida
	8 onças 2 embalagens de cream cheese, amolecido 2 embalagens (8 onças) de cream cheese, amolecido
	10 onças 1 lata de leite condensado adoçado 1 lata (10 onças) de leite condensado adoçado
	2 ovos 2 ovos
	1 colher de sopa raspas de limão 1 colher de sopa de raspas de limão
	2 colher de sopa suco de limão 2 colheres de sopa de suco de limão
	1 colher de sopa extrato de coco 1 colher de sopa de extrato de coco
	2 xícara manga fresca em cubos 2 xícaras de manga fresca em cubos
	1 colher de chá açúcar branco ou mais a gosto 1 colher de chá de açúcar branco ou mais a gosto

Este cheesecake de inspiração tropical apresenta uma crosta de coco com gengibre e duas camadas divinas coroadas com um coulis de manga fresco. Eu gosto de fazer um creme de coco adicionando extrato de coco ao chantilly para cobrir o cheesecake. Cubra com um bocado de chantilly e uma pitada de coco torrado, para ainda mais sabor.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

3/4 xícara coco em flocos adoçado
3/4 xícara de coco em flocos adoçado
3/4 xícara biscoitos de gengibre triturados
3/4 xícaras de biscoitos de gengibre triturados
3 colher de sopa manteiga derretida
3 colheres de sopa de manteiga derretida
8 onças 2 embalagens de cream cheese, amolecido
2 embalagens (8 onças) de cream cheese, amolecido
10 onças 1 lata de leite condensado adoçado
1 lata (10 onças) de leite condensado adoçado
2 ovos
2 ovos
1 colher de sopa raspas de limão
1 colher de sopa de raspas de limão
2 colher de sopa suco de limão
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa extrato de coco
1 colher de sopa de extrato de coco
2 xícara manga fresca em cubos
2 xícaras de manga fresca em cubos
1 colher de chá açúcar branco ou mais a gosto
1 colher de chá de açúcar branco ou mais a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Cheesecake de Coco-Limao com Coulis de Manga

Receita de Cheesecake de Coco-Limao

Cheesecake de Coco-Limao com Coulis de Manga aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3/4 xícara de coco em flocos adoçado
3/4 xícaras de biscoitos de gengibre triturados
3 colheres de sopa de manteiga derretida
2 embalagens (8 onças) de cream cheese, amolecido
1 lata (10 onças) de leite condensado adoçado
2 ovos
1 colher de sopa de raspas de limão
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de extrato de coco
2 xícaras de manga fresca em cubos
1 colher de chá de açúcar branco ou mais a gosto

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
2) Unte levemente uma forma de mola de 23 cm
3) Combine o coco, os biscoitos de gengibre e a manteiga derretida em uma tigela
4) Misture até ficar uniformemente umedecido
5) Pressione a mistura do biscoito no fundo e levemente para cima nas laterais da assadeira preparada
6) Asse a crosta no forno pré-aquecido até dourar e endurecer, cerca de 10 minutos
7) Deixe esfriar
8) Reduza o calor do forno para 300 graus f (150 graus c)
9) Bata o cream cheese amolecido na tigela da batedeira até ficar homogêneo
10) Com o batedor ajustado para médio-baixo, despeje lentamente o leite condensado na tigela, mexendo apenas até ficar homogêneo, parando para raspar as laterais da tigela conforme necessário
11) Adicione os ovos, individualmente, permitindo que o primeiro se misture à mistura antes de adicionar o segundo
12) Novamente, raspe as laterais da tigela conforme necessário
13) Despeje cerca de metade da massa do cream cheese em uma tigela separada
14) Misture o suco de limão e as raspas de limão na porção da tigela nova
15) Despeje a massa sobre a crosta na assadeira, alisando até formar uma camada uniforme
16) Misture o extrato de coco com a massa de cream cheese restante
17) Despeje sobre a massa com sabor de limão na assadeira, alisando até formar uma camada uniforme
18) Asse no forno pré-aquecido até que o topo do cheesecake salte quando pressionado suavemente, cerca de 45 minutos
19) Desligue o fogo do forno, mas deixe o cheesecake dentro com a porta do forno entreaberta até que esfrie completamente
20) Leve à geladeira até esfriar completamente
21) Prepare coulis de manga purificando a manga com açúcar até ficar homogêneo
22) Se for muito grosso, adicione uma colher de chá de água por vez, usando apenas o suficiente para derramar
23) Regue sobre o cheesecake quando banhado

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
2 Feito	Unte levemente uma forma de mola de 23 cm
3 Feito	Combine o coco, os biscoitos de gengibre e a manteiga derretida em uma tigela
4 Feito	Misture até ficar uniformemente umedecido
5 Feito	Pressione a mistura do biscoito no fundo e levemente para cima nas laterais da assadeira preparada
6 Feito	Asse a crosta no forno pré-aquecido até dourar e endurecer, cerca de 10 minutos
7 Feito	Deixe esfriar
8 Feito	Reduza o calor do forno para 300 graus f (150 graus c)
9 Feito	Bata o cream cheese amolecido na tigela da batedeira até ficar homogêneo
10 Feito	Com o batedor ajustado para médio-baixo, despeje lentamente o leite condensado na tigela, mexendo apenas até ficar homogêneo, parando para raspar as laterais da tigela conforme necessário
11 Feito	Adicione os ovos, individualmente, permitindo que o primeiro se misture à mistura antes de adicionar o segundo
12 Feito	Novamente, raspe as laterais da tigela conforme necessário
13 Feito	Despeje cerca de metade da massa do cream cheese em uma tigela separada
14 Feito	Misture o suco de limão e as raspas de limão na porção da tigela nova
15 Feito	Despeje a massa sobre a crosta na assadeira, alisando até formar uma camada uniforme
16 Feito	Misture o extrato de coco com a massa de cream cheese restante
17 Feito	Despeje sobre a massa com sabor de limão na assadeira, alisando até formar uma camada uniforme
18 Feito	Asse no forno pré-aquecido até que o topo do cheesecake salte quando pressionado suavemente, cerca de 45 minutos
19 Feito	Desligue o fogo do forno, mas deixe o cheesecake dentro com a porta do forno entreaberta até que esfrie completamente
20 Feito	Leve à geladeira até esfriar completamente
21 Feito	Prepare coulis de manga purificando a manga com açúcar até ficar homogêneo
22 Feito	Se for muito grosso, adicione uma colher de chá de água por vez, usando apenas o suficiente para derramar
23 Feito	Regue sobre o cheesecake quando banhado