












| 1 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola grande, fatiada | |
| 14,5 onças 2 latas de tomate cozido | |
| 6 onças 1/2 lata de pasta de tomate | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta | |
| 1/4 colher de chá pimenta caiena | |
| 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha | |
| 1 colher de sopa | |
| 1 colher de chá alecrim fresco picado | |
| 2 xícara água | |
| 1 libra (3) frango inteiro, cortado em 8 pedaços | |
| 1 xícara arroz branco não cozido | |
| 1 xícara cenouras em cubos | |
| 1/2 libra feijão verde fresco, aparado e partido em pedaços de 1 a 2 polegadas | |
| 1/4 colher de chá noz-moscada moída |
Prato popular e picante da África Ocidental com frango e arroz.
Aprenda a preparar a receita de Arroz Jollof
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1
Feito
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Despeje o óleo em uma panela grande |
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2
Feito
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Cozinhe a cebola no óleo em fogo médio-baixo até ficar translúcida |
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3
Feito
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Junte os tomates cozidos e a pasta de tomate e tempere com sal, pimenta preta, pimenta caiena, pimenta em flocos, molho inglês e alecrim |
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4
Feito
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Cubra e leve para ferver |
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5
Feito
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Reduza o fogo, misture a água e acrescente os pedaços de frango |
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6
Feito
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Cozinhe por 30 minutos |
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7
Feito
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Junte o arroz, a cenoura e o feijão verde e tempere com noz-moscada |
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8
Feito
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Deixe ferver e depois reduza o fogo |
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9
Feito
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Tampe e cozinhe até que o frango esteja macio e o arroz cozido, 25 a 30 minutos |
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