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Vieiras do amante do estragão
Vieiras do amante do estragão
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa azeite | |
| 5 colher de sopa de manteiga, dividida | |
| 1.50 libra vieiras do mar, enxaguadas e drenadas | |
| 1 colher de chá sal a gosto | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora | |
| 1/2 xícara vinho branco seco | |
| 1 limão, zested | |
| 2 colher de sopa estragão fresco picado |
Vieiras levemente douradas complementadas por um molho de manteiga marrom com estragão fresco. Todos vocês fãs de estragão, esta é a receita para vocês!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
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5 colher de sopa de manteiga, dividida5 colheres de sopa de manteiga, dividida
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1.50 libra vieiras do mar, enxaguadas e drenadas1 1/2 libras das vieiras do mar, enxaguadas e drenadas
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1 colher de chá sal a gosto1 colher de chá de sal a gosto
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1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
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1/2 xícara vinho branco seco1/2 xícara de vinho branco seco
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1 limão, zested1 limão, zested
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2 colher de sopa estragão fresco picado2 colheres de sopa de estragão fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Vieiras do amante do estragao
Receita de Vieiras do amante do estragao
Vieiras do amante do estragao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 5 colheres de sopa de manteiga, dividida
- 1 1/2 libras das vieiras do mar, enxaguadas e drenadas
- 1 colher de chá de sal a gosto
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 limão, zested
- 2 colheres de sopa de estragão fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça 1 colher de sopa de azeite e 1/2 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
- 2) Tempere as vieiras com sal e pimenta
- 3) Coloque metade das vieiras na frigideira sem amontoar
- 4) Cozinhe até dourar, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado
- 5) Remova as vieiras para um prato
- 6) Aqueça 1 colher de sopa de azeite e 1/2 colher de sopa de manteiga na frigideira e cozinhe as vieiras restantes
- 7) Remova para o prato
- 8) Limpe a frigideira e coloque-a novamente no fogo médio
- 9) Despeje o vinho e ferva por 1 ou 2 minutos, até reduzir para cerca de 2 colheres de sopa
- 10) Reduza o fogo e acrescente as 4 colheres de manteiga restantes
- 11) Apenas amolecendo a manteiga para formar um molho homogêneo
- 12) Junte o sal, as raspas de limão e o estragão
- 13) Despeje o molho sobre as vieiras
Passos
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1
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite e 1/2 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio |
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2
Feito
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Tempere as vieiras com sal e pimenta |
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3
Feito
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Coloque metade das vieiras na frigideira sem amontoar |
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4
Feito
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Cozinhe até dourar, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado |
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5
Feito
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Remova as vieiras para um prato |
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6
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite e 1/2 colher de sopa de manteiga na frigideira e cozinhe as vieiras restantes |
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7
Feito
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Remova para o prato |
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8
Feito
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Limpe a frigideira e coloque-a novamente no fogo médio |
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9
Feito
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Despeje o vinho e ferva por 1 ou 2 minutos, até reduzir para cerca de 2 colheres de sopa |
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10
Feito
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Reduza o fogo e acrescente as 4 colheres de manteiga restantes |
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11
Feito
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Apenas amolecendo a manteiga para formar um molho homogêneo |
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12
Feito
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Junte o sal, as raspas de limão e o estragão |
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13
Feito
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Despeje o molho sobre as vieiras |
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