















| 1 libra carne moída | |
| 1 cebola pequena, picada | |
| 1 colher de chá alho picado | |
| 6 onças 1/2 lata de pasta de tomate | |
| 28 onça 1 lata de tomate esmagado | |
| 1 envelope mistura de sopa de cebola | |
| 2 cubos de caldo de carne | |
| 1 folha de louro | |
| 16 onças 1 pacote de vegetais mistos frounceen | |
| 2 quartos de água | |
| 2/3 xícara massa de cevada | |
| sal e pimenta preta moída a gosto |
Esta é a minha versão de uma sopa popular servida em uma conhecida instalação de banquetes no sudeste de Massachusetts. É simples de preparar com ingredientes comuns que você já pode ter à mão na despensa e no freezer. Sinta-se à vontade para variar a receita básica com vegetais frescos da estação e peru com baixo teor de gordura ou hambúrguer de soja e vegetais para a carne moída.
Aprenda a preparar a receita de Sopa Venus de Milo
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1
Feito
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Cozinhe a carne moída em uma panela grande em fogo médio até dourar completamente, 7 a 10 minutos |
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2
Feito
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Escorra o máximo possível de gordura da carne |
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3
Feito
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Adicione a cebola e o alho à carne |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia, cerca de 5 minutos |
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5
Feito
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Adicione a pasta de tomate, tomates triturados, mistura de sopa de cebola, cubos de caldo de carne, louro, vegetais misturados e água à mistura de carne moída |
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6
Feito
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Aumente o fogo para médio-alto e leve a mistura para ferver |
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7
Feito
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Misture a massa orzo no líquido fervente |
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8
Feito
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Cozinhe até que o orzo esteja macio, cerca de 10 minutos |
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9
Feito
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Tempere com sal e pimenta-do-reino para servir |
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