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Toronto Pad Thai
Toronto Pad Thai
Receitas Deliciosas da Cozinha Tailandesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 8 onças 1 pacote de macarrão de arroz tailandês com almofada | |
| 1/4 xícara pasta de tamarindo | |
| 1/3 xícara água fervente | |
| 1/4 xícara ketchup | |
| 2 limas, espremido | |
| 3 colher de sopa molho de soja | |
| 1 colher de sopa açúcar branco | |
| 1 colher de sopa pasta de pimenta (sambal oelek) | |
| 1/4 xícara óleo vegetal | |
| 1/2 libra tofu firme, drenado e em cubos | |
| 5 dentes de alho picados | |
| 4 ovos batidos | |
| 3 xícara broto de feijão | |
| 1/2 xícara amendoim moído grosso | |
| 5 cebolas verdes em fatias finas |
Retirado de um chef local de Toronto. Você pode comprar tamarindo em conserva em um supermercado chinês por um dólar.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
8 onças 1 pacote de macarrão de arroz tailandês com almofada1 pacote (8 onças) de macarrão de arroz tailandês
-
1/4 xícara pasta de tamarindo1/4 xícara de pasta de tamarindo
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1/3 xícara água fervente1/3 xícara de água fervente
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1/4 xícara ketchup1/4 xícara de ketchup
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2 limas, espremido2 limas, espremido
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3 colher de sopa molho de soja3 colheres de sopa de molho de soja
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1 colher de sopa açúcar branco1 colher de sopa de açúcar branco
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1 colher de sopa pasta de pimenta (sambal oelek)1 colher de sopa de pasta de pimenta (sambal oelek)
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1/4 xícara óleo vegetal1/4 xícara de óleo vegetal
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1/2 libra tofu firme, drenado e em cubostofu firme 1/2 libra, drenado e em cubos
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5 dentes de alho picados5 dentes de alho picados
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4 ovos batidos4 ovos batidos
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3 xícara broto de feijão3 xícaras de broto de feijão
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1/2 xícara amendoim moído grosso1/2 xícara de amendoim moído grosso
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5 cebolas verdes em fatias finas5 cebolas verdes em fatias finas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Toronto Pad Thai
Receita de Toronto Pad Thai
Toronto Pad Thai aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 pacote (8 onças) de macarrão de arroz tailandês
- 1/4 xícara de pasta de tamarindo
- 1/3 xícara de água fervente
- 1/4 xícara de ketchup
- 2 limas, espremido
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 1 colher de sopa de pasta de pimenta (sambal oelek)
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- tofu firme 1/2 libra, drenado e em cubos
- 5 dentes de alho picados
- 4 ovos batidos
- 3 xícaras de broto de feijão
- 1/2 xícara de amendoim moído grosso
- 5 cebolas verdes em fatias finas
Modo de Preparo
- 1) Coloque o macarrão de arroz em uma tigela grande, coloque água da torneira bem quente o suficiente para cobrir e deixe-os de molho por 30 minutos
- 2) Escorra o macarrão e reserve
- 3) Misture a pasta de tamarindo com água fervente em uma tigela até ficar bem misturado e deixe a mistura repousar por 15 minutos
- 4) Passe a mistura da pasta por uma peneira de malha fina para coar e descarte todas as fibras ou sementes
- 5) Combine a pasta de tamarindo coada com o ketchup, o suco de limão, o molho de soja, o açúcar e a pasta de pimenta em uma tigela
- 6) Aqueça o óleo vegetal em uma wok em fogo médio-alto até que o óleo comece a brilhar
- 7) Cozinhe e mexa o alho e o tofu até que o tofu comece a ficar marrom, 3 a 4 minutos
- 8) Despeje os ovos e mexa por 30 segundos, depois adicione o macarrão, a mistura de tamarindo e os brotos de feijão
- 9) Cozinhe e mexa até que o macarrão esteja separado, aquecido e coberto com o molho, cerca de 5 minutos
- 10) Polvilhe com amendoim e cebolas verdes fatiadas
Passos
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1
Feito
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Coloque o macarrão de arroz em uma tigela grande, coloque água da torneira bem quente o suficiente para cobrir e deixe-os de molho por 30 minutos |
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2
Feito
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Escorra o macarrão e reserve |
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3
Feito
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Misture a pasta de tamarindo com água fervente em uma tigela até ficar bem misturado e deixe a mistura repousar por 15 minutos |
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4
Feito
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Passe a mistura da pasta por uma peneira de malha fina para coar e descarte todas as fibras ou sementes |
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5
Feito
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Combine a pasta de tamarindo coada com o ketchup, o suco de limão, o molho de soja, o açúcar e a pasta de pimenta em uma tigela |
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6
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em uma wok em fogo médio-alto até que o óleo comece a brilhar |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa o alho e o tofu até que o tofu comece a ficar marrom, 3 a 4 minutos |
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8
Feito
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Despeje os ovos e mexa por 30 segundos, depois adicione o macarrão, a mistura de tamarindo e os brotos de feijão |
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9
Feito
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Cozinhe e mexa até que o macarrão esteja separado, aquecido e coberto com o molho, cerca de 5 minutos |
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10
Feito
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Polvilhe com amendoim e cebolas verdes fatiadas |
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