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Sopa Tom Yum Koong
Sopa Tom Yum Koong
Receitas Deliciosas da Cozinha Tailandesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 libra camarão médio - descascado e estragado | |
| 12 cogumelos, cortados ao meio | |
| 4,5 onça 1 lata de cogumelos, drenada | |
| 4 xícara água | |
| 2 capim-limão | |
| 4 folhas de lima kaffir | |
| 4 fatias de galanga | |
| 4 chile padi (chiles de olhos de pássaros) | |
| 1.50 colher de sopa molho de peixe | |
| 1.50 limas, espremido | |
| 1 colher de chá açúcar branco | |
| 1 colher de chá pasta de pimentão quente | |
| 1 colher de sopa pasta de sopa tom yum |
Muitos desses ingredientes podem ser encontrados em lojas asiáticas ou especializadas. A pasta de pimentão com óleo de soja vem em pequenos potes e pode ser encontrada na maioria dos mercados asiáticos. Galanga, um membro da família do gengibre, é uma raiz nodosa que tem gosto de uma mistura de gengibre e pimenta. A pasta de sopa Tom Yum pode ser encontrada em lojas asiáticas, ou você pode usar a pasta Thai Red Curry. As folhas de lima kaffir têm cheiro e sabor cítricos aromáticos. Enfeite com folhas de coentro frescas.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/2 libra camarão médio - descascado e estragadocamarão médio 1/2 libra - descascado e semeado
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12 cogumelos, cortados ao meio12 cogumelos, cortados ao meio
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4,5 onça 1 lata de cogumelos, drenada1 (4,5 onças) de cogumelos em lata, escorrida
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4 xícara água4 xícaras de água
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2 capim-limão2 capim-limão
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4 folhas de lima kaffir4 folhas de lima kaffir
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4 fatias de galanga4 fatias de galanga
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4 chile padi (chiles de olhos de pássaros)4 chile padi (chiles de olhos de pássaros)
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1.50 colher de sopa molho de peixe1 1/2 colheres de sopa de molho de peixe
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1.50 limas, espremido1 1/2 limas, espremido
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1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
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1 colher de chá pasta de pimentão quente1 colher de chá de pasta de pimentão quente
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1 colher de sopa pasta de sopa tom yum1 colher de sopa de pasta de sopa tom yum
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa Tom Yum Koong
Receita de Sopa Tom Yum Koong
Sopa Tom Yum Koong aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- camarão médio 1/2 libra – descascado e semeado
- 12 cogumelos, cortados ao meio
- 1 (4,5 onças) de cogumelos em lata, escorrida
- 4 xícaras de água
- 2 capim-limão
- 4 folhas de lima kaffir
- 4 fatias de galanga
- 4 chile padi (chiles de olhos de pássaros)
- 1 1/2 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 1/2 limas, espremido
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 1 colher de chá de pasta de pimentão quente
- 1 colher de sopa de pasta de sopa tom yum
Modo de Preparo
- 1) Apare o capim-limão e corte em pedaços do tamanho de um palito de fósforo
- 2) Para fazer o caldo: adicione as cabeças e as cascas dos camarões à água e cozinhe por 20 minutos
- 3) Desligue o fogo
- 4) Mergulhe as cabeças e as cascas por mais 20 minutos antes de descartar
- 5) Apare o capim-limão e corte em pedaços do tamanho de um palito de fósforo
- 6) Adicione caldo, capim-limão, folhas de lima kaffir, galanga, chili padi, molho de peixe, suco de limão, açúcar e pasta de chili em uma panela e leve para ferver
- 7) Após ferver por 5 minutos, adicione os camarões e os dois cogumelos
- 8) Cozinhe por mais 10 minutos
- 9) Enfeite com folhas de coentro
Passos
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1
Feito
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Apare o capim-limão e corte em pedaços do tamanho de um palito de fósforo |
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2
Feito
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Para fazer o caldo: adicione as cabeças e as cascas dos camarões à água e cozinhe por 20 minutos |
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3
Feito
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Desligue o fogo |
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4
Feito
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Mergulhe as cabeças e as cascas por mais 20 minutos antes de descartar |
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5
Feito
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Apare o capim-limão e corte em pedaços do tamanho de um palito de fósforo |
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6
Feito
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Adicione caldo, capim-limão, folhas de lima kaffir, galanga, chili padi, molho de peixe, suco de limão, açúcar e pasta de chili em uma panela e leve para ferver |
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7
Feito
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Após ferver por 5 minutos, adicione os camarões e os dois cogumelos |
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8
Feito
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Cozinhe por mais 10 minutos |
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9
Feito
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Enfeite com folhas de coentro |
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