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Sopa Mulligatawny Estilo Oriental
Sopa Mulligatawny Estilo Oriental
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| água para cobrir | |
| 1 xícara ervilhas secas | |
| 4 xícara água, ou mais conforme necessário | |
| 3/4 colher de chá açafrão moído | |
| 1/2 colher de chá pimenta chile seca moída | |
| 1 colher de chá sal | |
| 2 colher de sopa suco de limão | |
| 2 colher de sopa pasta de tomate | |
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1/2 colher de chá alho picado | |
| 1/2 colher de chá sementes de cominho |
Esta é a receita do Shalimar Restaurant em Albany, NY. É maravilhoso. Desfrute desta sopa com algumas chamuças de vegetais e pão naan de queijo. Como a maioria das sopas, quanto mais tempo você cozinha, mais saborosa ela fica. Além disso, esta sopa é melhor quando é um pouco mais espessa do que aguada.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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água para cobrirágua para cobrir
-
1 xícara ervilhas secas1 xícara de ervilhas secas
-
4 xícara água, ou mais conforme necessário4 xícaras de água, ou mais conforme necessário
-
3/4 colher de chá açafrão moído3/4 colher de chá de açafrão moído
-
1/2 colher de chá pimenta chile seca moída1/2 colher de chá de pimenta chile seca moída
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
2 colher de sopa suco de limão2 colheres de sopa de suco de limão
-
2 colher de sopa pasta de tomate2 colheres de sopa de pasta de tomate
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1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
-
1/2 colher de chá alho picado1/2 colher de chá de alho picado
-
1/2 colher de chá sementes de cominho1/2 colher de chá de sementes de cominho
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa Mulligatawny Estilo Oriental
Receita de Sopa Mulligatawny Estilo Oriental
Sopa Mulligatawny Estilo Oriental aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- água para cobrir
- 1 xícara de ervilhas secas
- 4 xícaras de água, ou mais conforme necessário
- 3/4 colher de chá de açafrão moído
- 1/2 colher de chá de pimenta chile seca moída
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 1/2 colher de chá de sementes de cominho
Modo de Preparo
- 1) Despeje água suficiente sobre as ervilhas partidas em uma tigela grande para cobrir pelo menos 1 polegada
- 2) Mergulhe pelo menos 30 minutos
- 3) Escorra as ervilhas partidas e transfira para uma panela grande
- 4) Despeje 4 xícaras de água sobre as ervilhas
- 5) Misture o açafrão, a pimenta malagueta seca e o sal na água
- 6) Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, adicionando mais água conforme necessário para diluir, até que as ervilhas estejam macias, 30 a 40 minutos
- 7) Misture o suco de limão e a pasta de tomate na mistura de ervilha
- 8) Aumente o fogo para médio e cozinhe até a mistura engrossar, cerca de 10 minutos mais
- 9) Aqueça o óleo vegetal em uma panela pequena em fogo médio
- 10) Frite o alho e as sementes de cominho em óleo quente até que o alho fique marrom, cerca de 5 minutos
- 11) Mexa na sopa
Passos
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1
Feito
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Despeje água suficiente sobre as ervilhas partidas em uma tigela grande para cobrir pelo menos 1 polegada |
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2
Feito
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Mergulhe pelo menos 30 minutos |
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3
Feito
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Escorra as ervilhas partidas e transfira para uma panela grande |
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4
Feito
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Despeje 4 xícaras de água sobre as ervilhas |
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5
Feito
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Misture o açafrão, a pimenta malagueta seca e o sal na água |
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6
Feito
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Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, adicionando mais água conforme necessário para diluir, até que as ervilhas estejam macias, 30 a 40 minutos |
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7
Feito
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Misture o suco de limão e a pasta de tomate na mistura de ervilha |
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8
Feito
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Aumente o fogo para médio e cozinhe até a mistura engrossar, cerca de 10 minutos mais |
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9
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em uma panela pequena em fogo médio |
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10
Feito
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Frite o alho e as sementes de cominho em óleo quente até que o alho fique marrom, cerca de 5 minutos |
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11
Feito
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Mexa na sopa |
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