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Sopa De Ostra Elegante
Sopa De Ostra Elegante
Receitas Deliciosas da Cozinha Australiana e Nova Zelândia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 1/2 xícara cenoura, finamente picada | |
| 1/2 xícara cebola, finamente picada | |
| 1/2 xícara aipo, finamente picado | |
| 1/2 xícara cogumelos botão, picados | |
| 1/2 xícara manteiga | |
| 1/4 xícara farinha multiuso | |
| 1 caldo de galinha | |
| 14 onça 1 lata de corações de alcachofra, escorridos | |
| 1 folha de louro | |
| 3/4 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá pimenta caiena | |
| 1/4 colher de chá tomilho seco | |
| 1/4 colher de chá orégano seco | |
| 1/4 colher de chá sálvia seca | |
| 1 xícara creme de leite | |
| 12 ostras com casca e suco |
Delicioso. Demora um pouco mais, mas vale a pena o esforço. Sirva quente com salada verde e pão francês crocante
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
-
1/2 xícara cenoura, finamente picada1/2 xícara de cenoura, finamente picada
-
1/2 xícara cebola, finamente picada1/2 xícara de cebola, finamente picada
-
1/2 xícara aipo, finamente picado1/2 xícara de aipo, finamente picado
-
1/2 xícara cogumelos botão, picados1/2 xícara de cogumelos botão, picados
-
1/2 xícara manteiga1/2 xícara de manteiga
-
1/4 xícara farinha multiuso1/4 xícara de farinha multiuso
-
1 caldo de galinha1 litro de caldo de galinha
-
14 onça 1 lata de corações de alcachofra, escorridos1 lata (14 onças) de corações de alcachofra, escorridos
-
1 folha de louro1 folha de louro
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3/4 colher de chá sal3/4 colher de chá de sal
-
1/2 colher de chá pimenta caiena1/2 colher de chá de pimenta caiena
-
1/4 colher de chá tomilho seco1/4 colher de chá de tomilho seco
-
1/4 colher de chá orégano seco1/4 colher de chá de orégano seco
-
1/4 colher de chá sálvia seca1/4 colher de chá de sálvia seca
-
1 xícara creme de leite1 xícara de creme de leite
-
12 ostras com casca e suco12 ostras com casca e suco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa De Ostra Elegante
Receita de Sopa De Ostra Elegante
Sopa De Ostra Elegante aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de cenoura, finamente picada
- 1/2 xícara de cebola, finamente picada
- 1/2 xícara de aipo, finamente picado
- 1/2 xícara de cogumelos botão, picados
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de farinha multiuso
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 lata (14 onças) de corações de alcachofra, escorridos
- 1 folha de louro
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de sálvia seca
- 1 xícara de creme de leite
- 12 ostras com casca e suco
Modo de Preparo
- 1) Em uma panela grande, refogue a cenoura picada, a cebola, o aipo e os cogumelos frescos em 2 colheres de sopa de manteiga por 5 minutos ou até que as cebolas fiquem transparentes
- 2) Em outra panela grande, derreta 1/2 xícara de manteiga e junte a farinha
- 3) Cozinhe por 5 minutos
- 4) Junte o caldo de galinha à mistura de farinha
- 5) Adicione os legumes salteados, corações de alcachofra, folha de louro, sal, pimenta caiena, tomilho, orégano e sálvia
- 6) Cozinhe por 30 minutos em fogo médio
- 7) Bata no creme e adicione ostras
- 8) Leve para ferver, mas não ferva
Passos
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1
Feito
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Em uma panela grande, refogue a cenoura picada, a cebola, o aipo e os cogumelos frescos em 2 colheres de sopa de manteiga por 5 minutos ou até que as cebolas fiquem transparentes |
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2
Feito
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Em outra panela grande, derreta 1/2 xícara de manteiga e junte a farinha |
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3
Feito
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Cozinhe por 5 minutos |
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4
Feito
|
Junte o caldo de galinha à mistura de farinha |
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5
Feito
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Adicione os legumes salteados, corações de alcachofra, folha de louro, sal, pimenta caiena, tomilho, orégano e sálvia |
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6
Feito
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Cozinhe por 30 minutos em fogo médio |
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7
Feito
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Bata no creme e adicione ostras |
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8
Feito
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Leve para ferver, mas não ferva |
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