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Sopa de lentilha húngara
Sopa de lentilha húngara
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa azeite | |
| 2 cebolas grandes, em cubos | |
| 1 colher de chá alho picado | |
| 3 cenouras, cortadas em cubos | |
| 2 talos de aipo, picados | |
| 3.50 xícara tomate esmagado | |
| 1.50 xícara lentilhas - encharcadas, enxaguadas e escorridas | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 3/4 xícara vinho branco | |
| 2 folhas de louro | |
| 7 xícara caldo de galinha | |
| 1 raminho de salsa fresca, picada | |
| 1/2 colher de chá colorau | |
| 1/2 xícara queijo parmesão ralado |
Esta sopa de lentilha tem uma receita de base húngara e é tradicional comer lentilhas durante o dia de ano novo para simbolizar o dinheiro que está chegando para o próximo ano.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
-
2 cebolas grandes, em cubos2 cebolas grandes, em cubos
-
1 colher de chá alho picado1 colher de chá de alho picado
-
3 cenouras, cortadas em cubos3 cenouras, cortadas em cubos
-
2 talos de aipo, picados2 talos de aipo, picados
-
3.50 xícara tomate esmagado3 1/2 xícaras de tomate moído
-
1.50 xícara lentilhas - encharcadas, enxaguadas e escorridas1 1/2 xícaras de lentilhas - encharcadas, enxaguadas e escorridas
-
1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
-
1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
-
3/4 xícara vinho branco3/4 xícara de vinho branco
-
2 folhas de louro2 folhas de louro
-
7 xícara caldo de galinha7 xícaras de caldo de galinha
-
1 raminho de salsa fresca, picada1 raminho de salsa fresca, picada
-
1/2 colher de chá colorau1/2 colher de chá de colorau
-
1/2 xícara queijo parmesão ralado1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de lentilha hungara
Receita de Sopa de lentilha
Sopa de lentilha hungara aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas grandes, em cubos
- 1 colher de chá de alho picado
- 3 cenouras, cortadas em cubos
- 2 talos de aipo, picados
- 3 1/2 xícaras de tomate moído
- 1 1/2 xícaras de lentilhas – encharcadas, enxaguadas e escorridas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 3/4 xícara de vinho branco
- 2 folhas de louro
- 7 xícaras de caldo de galinha
- 1 raminho de salsa fresca, picada
- 1/2 colher de chá de colorau
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1) Em uma grande panela, refogue as cebolas no óleo até que fiquem brilhantes
- 2) Junte o alho, a páprica, o aipo, as cenouras e refogue por 10 minutos
- 3) Depois que os vegetais refogarem por 10 minutos, junte os tomates, o caldo de galinha, as lentilhas, as folhas de louro, o sal e a pimenta
- 4) Mexa bem, depois acrescente o vinho e leve a mistura para ferver
- 5) Reduza lentamente o fogo e cozinhe por 1 hora em fogo baixo a médio
- 6) Ou até que as lentilhas estejam macias
- 7) Salpique a sopa com salsa e parmesão (opcional) antes de servir
Passos
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1
Feito
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Em uma grande panela, refogue as cebolas no óleo até que fiquem brilhantes |
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2
Feito
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Junte o alho, a páprica, o aipo, as cenouras e refogue por 10 minutos |
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3
Feito
|
Depois que os vegetais refogarem por 10 minutos, junte os tomates, o caldo de galinha, as lentilhas, as folhas de louro, o sal e a pimenta |
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4
Feito
|
Mexa bem, depois acrescente o vinho e leve a mistura para ferver |
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5
Feito
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Reduza lentamente o fogo e cozinhe por 1 hora em fogo baixo a médio |
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6
Feito
|
Ou até que as lentilhas estejam macias |
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7
Feito
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Salpique a sopa com salsa e parmesão (opcional) antes de servir |
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