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Batata Sichuan Quente e Azeda
Batata Sichuan Quente e Azeda
Receitas Deliciosas da Cozinha Chinesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2/3 libras batatas cerosas | |
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 2 colher de chá flocos de pimenta vermelha picados | |
| 1/2 colher de chá pimenta Sichuan moída | |
| 1 dente de alho picado | |
| 1 colher de sopa vinagre de arroz preto (como Chinkiang) | |
| 1 colher de sopa molho de soja | |
| 1 pitada de sal em flocos | |
| 1 colher de chá folhas frescas de coentro, ou para provar |
Meu marido comeu este prato em uma viagem recente à China e voltou para casa delirando sobre como era delicioso. É super picante, picante, simples e tão saboroso.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2/3 libras batatas cerosasbatatas cerosas 2/3 libras
-
1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
-
2 colher de chá flocos de pimenta vermelha picados2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha picados
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1/2 colher de chá pimenta Sichuan moída1/2 colher de chá de pimenta Sichuan moída
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
-
1 colher de sopa vinagre de arroz preto (como Chinkiang)1 colher de sopa de vinagre de arroz preto (como Chinkiang)
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1 colher de sopa molho de soja1 colher de sopa de molho de soja
-
1 pitada de sal em flocos1 pitada de sal em flocos
-
1 colher de chá folhas frescas de coentro, ou para provar1 colher de chá de folhas frescas de coentro, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Batata Sichuan Quente e Azeda
Receita de Batata Sichuan Quente
Batata Sichuan Quente e Azeda aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- batatas cerosas 2/3 libras
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha picados
- 1/2 colher de chá de pimenta Sichuan moída
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz preto (como Chinkiang)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 pitada de sal em flocos
- 1 colher de chá de folhas frescas de coentro, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Descasque as batatas e corte em palitos de fósforo de 1/4 de polegada
- 2) Enxágüe em água corrente até que a água corra límpida
- 3) Mergulhe as batatas em água por 5 a 10 minutos
- 4) Escorra as batatas e seque
- 5) Aqueça uma wok em fogo médio-alto
- 6) Adicionar óleo
- 7) Adicione flocos de pimenta e pimenta sichuan moída ao óleo quente
- 8) Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
- 9) Adicione as batatas e o alho
- 10) Mexa e cozinhe até que as batatas comecem a amolecer, cerca de 5 minutos
- 11) Adicione vinagre, molho de soja e sal
- 12) Jogue para combinar
- 13) Cozinhe até que os sabores tenham infundido, 1 a 2 minutos
- 14) Sirva guarnecido com folhas de coentro
Passos
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1
Feito
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Descasque as batatas e corte em palitos de fósforo de 1/4 de polegada |
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2
Feito
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Enxágüe em água corrente até que a água corra límpida |
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3
Feito
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Mergulhe as batatas em água por 5 a 10 minutos |
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4
Feito
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Escorra as batatas e seque |
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5
Feito
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Aqueça uma wok em fogo médio-alto |
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6
Feito
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Adicionar óleo |
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7
Feito
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Adicione flocos de pimenta e pimenta sichuan moída ao óleo quente |
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8
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 30 segundos |
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9
Feito
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Adicione as batatas e o alho |
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10
Feito
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Mexa e cozinhe até que as batatas comecem a amolecer, cerca de 5 minutos |
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11
Feito
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Adicione vinagre, molho de soja e sal |
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12
Feito
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Jogue para combinar |
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13
Feito
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Cozinhe até que os sabores tenham infundido, 1 a 2 minutos |
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14
Feito
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Sirva guarnecido com folhas de coentro |
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