Name: Dolma
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Européia
Ingredients: arroz branco não cozido: 3 xícara; salsa fresca picada: 1 colher de chá; carne moída: 1 libra; pimenta da Jamaica moída: 1/2 colher de chá; pimenta preta moída: 1/2 colher de chá; curry em pó: 1/4 colher de chá; 1 frasco de folhas de uva, escorridas e enxaguadas: 16 onças; óleo vegetal: 2 colher de sopa; batata, cortada em rodelas: 1; molho de tomate em lata: 1 xícara; água, ou conforme necessário: 2 xícara

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Dolma

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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1 hora e 30 minutos
Porções 12
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	3 xícara arroz branco não cozido 3 xícaras de arroz branco não cozido
	1 colher de chá salsa fresca picada 1 colher de chá de salsa fresca picada
	1 libra carne moída 1 libra de carne moída
	1/2 colher de chá pimenta da Jamaica moída 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
	1/2 colher de chá pimenta preta moída 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
	1/4 colher de chá curry em pó 1/4 colher de chá de curry em pó
	16 onças 1 frasco de folhas de uva, escorridas e enxaguadas 1 (16 onças) de folhas de uva em frasco, escorridas e enxaguadas
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	1 batata, cortada em rodelas 1 batata, cortada em rodelas
	1 xícara molho de tomate em lata 1 xícara de molho de tomate em lata
	2 xícara água, ou conforme necessário 2 xícaras de água ou conforme necessário

Dolma é o meu prato mediterrâneo favorito de todos os tempos! Essa receita vem da família da minha mãe-mãe e nunca foi escrita até um ano atrás. Depois de quarenta e cinco minutos de tradução e conversa entre minha mãe e minha avó, finalmente o tenho publicado!

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

3 xícara arroz branco não cozido
3 xícaras de arroz branco não cozido
1 colher de chá salsa fresca picada
1 colher de chá de salsa fresca picada
1 libra carne moída
1 libra de carne moída
1/2 colher de chá pimenta da Jamaica moída
1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
1/2 colher de chá pimenta preta moída
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1/4 colher de chá curry em pó
1/4 colher de chá de curry em pó
16 onças 1 frasco de folhas de uva, escorridas e enxaguadas
1 (16 onças) de folhas de uva em frasco, escorridas e enxaguadas
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 batata, cortada em rodelas
1 batata, cortada em rodelas
1 xícara molho de tomate em lata
1 xícara de molho de tomate em lata
2 xícara água, ou conforme necessário
2 xícaras de água ou conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Dolma

Receita de Dolma

Dolma aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 xícaras de arroz branco não cozido
1 colher de chá de salsa fresca picada
1 libra de carne moída
1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1/4 colher de chá de curry em pó
1 (16 onças) de folhas de uva em frasco, escorridas e enxaguadas
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 batata, cortada em rodelas
1 xícara de molho de tomate em lata
2 xícaras de água ou conforme necessário

Modo de Preparo

1) Em uma tigela média, misture o arroz cru, a carne moída, a salsa, a pimenta da jamaica, a pimenta e o curry em pó até ficar bem misturado
2) Despeje o óleo no fundo de uma panela grande e espalhe para cobrir
3) Faça uma camada de rodelas de batata para cobrir o fundo da panela
4) Os dolmas não devem tocar o fundo da panela
5) Coloque as folhas de uva em uma placa de corte
6) Coloque cerca de uma colher de sopa da mistura de carne no centro de uma folha
7) Dobre os lados em direção ao centro e, em seguida, enrole a partir da parte inferior
8) Coloque na panela com o lado da costura voltado para baixo
9) Repita com a mistura restante e folhas
10) Para folhas grandes, você pode cortá-las ao meio na nervura central
11) Coloque um prato pesado em cima do dolma para evitar que se desfie
12) A panela deve estar cerca de 2/3 cheia
13) Despeje o molho de tomate e água sobre a dolma
14) O líquido deve cobri-los por pelo menos uma polegada
15) Ajuste a quantidade de água, se necessário
16) Deixe ferver, tampe e cozinhe por 45 minutos a 1 hora, até que todo o líquido tenha sido absorvido e o arroz esteja macio

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Passos

1 Feito	Em uma tigela média, misture o arroz cru, a carne moída, a salsa, a pimenta da jamaica, a pimenta e o curry em pó até ficar bem misturado
2 Feito	Despeje o óleo no fundo de uma panela grande e espalhe para cobrir
3 Feito	Faça uma camada de rodelas de batata para cobrir o fundo da panela
4 Feito	Os dolmas não devem tocar o fundo da panela
5 Feito	Coloque as folhas de uva em uma placa de corte
6 Feito	Coloque cerca de uma colher de sopa da mistura de carne no centro de uma folha
7 Feito	Dobre os lados em direção ao centro e, em seguida, enrole a partir da parte inferior
8 Feito	Coloque na panela com o lado da costura voltado para baixo
9 Feito	Repita com a mistura restante e folhas
10 Feito	Para folhas grandes, você pode cortá-las ao meio na nervura central
11 Feito	Coloque um prato pesado em cima do dolma para evitar que se desfie
12 Feito	A panela deve estar cerca de 2/3 cheia
13 Feito	Despeje o molho de tomate e água sobre a dolma
14 Feito	O líquido deve cobri-los por pelo menos uma polegada
15 Feito	Ajuste a quantidade de água, se necessário
16 Feito	Deixe ferver, tampe e cozinhe por 45 minutos a 1 hora, até que todo o líquido tenha sido absorvido e o arroz esteja macio