https://www.chefreceitas.com.br
Dolma
Dolma
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 xícara arroz branco não cozido | |
| 1 colher de chá salsa fresca picada | |
| 1 libra carne moída | |
| 1/2 colher de chá pimenta da Jamaica moída | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/4 colher de chá curry em pó | |
| 16 onças 1 frasco de folhas de uva, escorridas e enxaguadas | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 batata, cortada em rodelas | |
| 1 xícara molho de tomate em lata | |
| 2 xícara água, ou conforme necessário |
Dolma é o meu prato mediterrâneo favorito de todos os tempos! Essa receita vem da família da minha mãe-mãe e nunca foi escrita até um ano atrás. Depois de quarenta e cinco minutos de tradução e conversa entre minha mãe e minha avó, finalmente o tenho publicado!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3 xícara arroz branco não cozido3 xícaras de arroz branco não cozido
-
1 colher de chá salsa fresca picada1 colher de chá de salsa fresca picada
-
1 libra carne moída1 libra de carne moída
-
1/2 colher de chá pimenta da Jamaica moída1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
-
1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
-
1/4 colher de chá curry em pó1/4 colher de chá de curry em pó
-
16 onças 1 frasco de folhas de uva, escorridas e enxaguadas1 (16 onças) de folhas de uva em frasco, escorridas e enxaguadas
-
2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
-
1 batata, cortada em rodelas1 batata, cortada em rodelas
-
1 xícara molho de tomate em lata1 xícara de molho de tomate em lata
-
2 xícara água, ou conforme necessário2 xícaras de água ou conforme necessário
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Dolma
Receita de Dolma
Dolma aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz branco não cozido
- 1 colher de chá de salsa fresca picada
- 1 libra de carne moída
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de curry em pó
- 1 (16 onças) de folhas de uva em frasco, escorridas e enxaguadas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 batata, cortada em rodelas
- 1 xícara de molho de tomate em lata
- 2 xícaras de água ou conforme necessário
Modo de Preparo
- 1) Em uma tigela média, misture o arroz cru, a carne moída, a salsa, a pimenta da jamaica, a pimenta e o curry em pó até ficar bem misturado
- 2) Despeje o óleo no fundo de uma panela grande e espalhe para cobrir
- 3) Faça uma camada de rodelas de batata para cobrir o fundo da panela
- 4) Os dolmas não devem tocar o fundo da panela
- 5) Coloque as folhas de uva em uma placa de corte
- 6) Coloque cerca de uma colher de sopa da mistura de carne no centro de uma folha
- 7) Dobre os lados em direção ao centro e, em seguida, enrole a partir da parte inferior
- 8) Coloque na panela com o lado da costura voltado para baixo
- 9) Repita com a mistura restante e folhas
- 10) Para folhas grandes, você pode cortá-las ao meio na nervura central
- 11) Coloque um prato pesado em cima do dolma para evitar que se desfie
- 12) A panela deve estar cerca de 2/3 cheia
- 13) Despeje o molho de tomate e água sobre a dolma
- 14) O líquido deve cobri-los por pelo menos uma polegada
- 15) Ajuste a quantidade de água, se necessário
- 16) Deixe ferver, tampe e cozinhe por 45 minutos a 1 hora, até que todo o líquido tenha sido absorvido e o arroz esteja macio
Passos
|
1
Feito
|
Em uma tigela média, misture o arroz cru, a carne moída, a salsa, a pimenta da jamaica, a pimenta e o curry em pó até ficar bem misturado |
|
2
Feito
|
Despeje o óleo no fundo de uma panela grande e espalhe para cobrir |
|
3
Feito
|
Faça uma camada de rodelas de batata para cobrir o fundo da panela |
|
4
Feito
|
Os dolmas não devem tocar o fundo da panela |
|
5
Feito
|
Coloque as folhas de uva em uma placa de corte |
|
6
Feito
|
Coloque cerca de uma colher de sopa da mistura de carne no centro de uma folha |
|
7
Feito
|
Dobre os lados em direção ao centro e, em seguida, enrole a partir da parte inferior |
|
8
Feito
|
Coloque na panela com o lado da costura voltado para baixo |
|
9
Feito
|
Repita com a mistura restante e folhas |
|
10
Feito
|
Para folhas grandes, você pode cortá-las ao meio na nervura central |
|
11
Feito
|
Coloque um prato pesado em cima do dolma para evitar que se desfie |
|
12
Feito
|
A panela deve estar cerca de 2/3 cheia |
|
13
Feito
|
Despeje o molho de tomate e água sobre a dolma |
|
14
Feito
|
O líquido deve cobri-los por pelo menos uma polegada |
|
15
Feito
|
Ajuste a quantidade de água, se necessário |
|
16
Feito
|
Deixe ferver, tampe e cozinhe por 45 minutos a 1 hora, até que todo o líquido tenha sido absorvido e o arroz esteja macio |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar