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Pupusas de Queijo Básico
Pupusas de Queijo Básico
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 xícara repolho verde picado | |
| 1/2 xícara vinagre de maçã | |
| 1/2 xícara água, ou mais, conforme necessário | |
| 1/2 cebola em fatias finas | |
| 1 cenoura, ralada | |
| 1/4 colher de chá orégano moído | |
| 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha | |
| sal a gosto | |
| 3 xícara farinha masa harina (mistura de masa de milho mexicano) | |
| 1.50 xícara água, ou mais conforme necessário | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1 xícara queijo ricota | |
| 1 xícara queijo mouncezarella ralado | |
| 2 colher de sopa creme de chantilly, ou mais a gosto | |
| 1 cebolinha, finamente picada, ou mais a gosto | |
| spray de cozinha |
Uma comida popular em El Salvador. Uma tortilha de milho espessa com recheio de queijo e fácil de personalizar. Sirva coberto com curtido (repolho colhido) ou coma puro. Receita da mãe salvadorenha do meu ex-namorado!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 xícara repolho verde picado2 xícaras de repolho verde picado
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1/2 xícara vinagre de maçã1/2 xícara de vinagre de maçã
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1/2 xícara água, ou mais, conforme necessário1/2 xícara de água, ou mais, conforme necessário
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1/2 cebola em fatias finas1/2 cebola em fatias finas
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1 cenoura, ralada1 cenoura ralada
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1/4 colher de chá orégano moído1/4 colher de chá de orégano moído
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1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelhaflocos de pimenta vermelha 1/4 colher de chá
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sal a gostosal a gosto
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3 xícara farinha masa harina (mistura de masa de milho mexicano)3 xícaras de farinha de masa harina (mistura de masa de milho mexicana)
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1.50 xícara água, ou mais conforme necessário1 1/2 xícaras de água, ou mais conforme necessário
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
-
1 xícara queijo ricota1 xícara de queijo ricota
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1 xícara queijo mouncezarella ralado1 xícara de queijo mozzarella ralado
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2 colher de sopa creme de chantilly, ou mais a gosto2 colheres de sopa de creme de chantilly ou mais a gosto
-
1 cebolinha, finamente picada, ou mais a gosto1 cebolinha, finamente picada, ou mais a gosto
-
spray de cozinhaspray de cozinha
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pupusas de Queijo Basico
Receita de Pupusas de Queijo
Pupusas de Queijo Basico aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de repolho verde picado
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de água, ou mais, conforme necessário
- 1/2 cebola em fatias finas
- 1 cenoura ralada
- 1/4 colher de chá de orégano moído
- flocos de pimenta vermelha 1/4 colher de chá
- sal a gosto
- 3 xícaras de farinha de masa harina (mistura de masa de milho mexicana)
- 1 1/2 xícaras de água, ou mais conforme necessário
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de queijo ricota
- 1 xícara de queijo mozzarella ralado
- 2 colheres de sopa de creme de chantilly ou mais a gosto
- 1 cebolinha, finamente picada, ou mais a gosto
- spray de cozinha
Modo de Preparo
- 1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 2) Adicione o repolho e cozinhe destampado até ficar ligeiramente macio, cerca de 3 minutos
- 3) Escorra em uma peneira e imediatamente mergulhe em água gelada por alguns minutos para interromper o processo de cozimento
- 4) Ralo
- 5) Misture repolho, vinagre de maçã, água, cebola, cenoura, orégano, pimenta em flocos e 1 pitada de sal em uma tigela grande
- 6) Leve à geladeira até que os sabores combinem, 8 horas durante a noite
- 7) Combine masa harina, água e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela grande
- 8) Sove até formar uma massa lisa e úmida
- 9) Adicione água se a massa rachar ao pressioná-la
- 10) Deixe a massa descansar por 5 a 10 minutos
- 11) Misture a ricota, a mussarela, o creme de leite e a cebolinha em uma tigela para fazer uma pasta
- 12) Divida a massa em 8 bolas
- 13) Pressione o polegar no centro de cada bola para formar um recuo
- 14) Preencha as reentrâncias com pasta de queijo ricota
- 15) Aperte as bordas ao redor do recheio
- 16) Alise e alise em hambúrgueres redondos de 1/4 de polegada de espessura entre as palmas das mãos
- 17) Unte uma frigideira com spray de cozinha
- 18) Pré-aqueça em fogo médio
- 19) Cozinhe as pupusas em lotes até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado
- 20) Escorra a mistura de repolho e sirva com pupusas
Passos
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1
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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2
Feito
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Adicione o repolho e cozinhe destampado até ficar ligeiramente macio, cerca de 3 minutos |
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3
Feito
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Escorra em uma peneira e imediatamente mergulhe em água gelada por alguns minutos para interromper o processo de cozimento |
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4
Feito
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Ralo |
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5
Feito
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Misture repolho, vinagre de maçã, água, cebola, cenoura, orégano, pimenta em flocos e 1 pitada de sal em uma tigela grande |
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6
Feito
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Leve à geladeira até que os sabores combinem, 8 horas durante a noite |
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7
Feito
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Combine masa harina, água e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela grande |
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8
Feito
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Sove até formar uma massa lisa e úmida |
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9
Feito
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Adicione água se a massa rachar ao pressioná-la |
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10
Feito
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Deixe a massa descansar por 5 a 10 minutos |
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11
Feito
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Misture a ricota, a mussarela, o creme de leite e a cebolinha em uma tigela para fazer uma pasta |
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12
Feito
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Divida a massa em 8 bolas |
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13
Feito
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Pressione o polegar no centro de cada bola para formar um recuo |
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14
Feito
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Preencha as reentrâncias com pasta de queijo ricota |
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15
Feito
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Aperte as bordas ao redor do recheio |
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16
Feito
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Alise e alise em hambúrgueres redondos de 1/4 de polegada de espessura entre as palmas das mãos |
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17
Feito
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Unte uma frigideira com spray de cozinha |
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18
Feito
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Pré-aqueça em fogo médio |
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19
Feito
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Cozinhe as pupusas em lotes até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado |
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20
Feito
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Escorra a mistura de repolho e sirva com pupusas |
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