Name: Pozole Fogão Lento
Prep time: 45 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: chile negro (pasilla) seco embebido em água fervente por 30 minutos e drenado: 1; 2 latas de caldo de galinha: 14,5 onças; 1 lata de caldo de carne: 14,5 onças; lombo de porco, em cubos: 3/4 libra; sem pele, metades de peito de frango sem osso - cortado em pedaços de 2 polegadas: 3/4 libra; cebola picada: 2 xícara; alho esmagado: 1.50 colher de chá; 1 lata de chiles verdes em cubos: 4 onça; 1 lata de canjica branca, drenada: 15 onças; 1 lata de canjica amarela, drenada: 15 onças; folha de louro: 1; orégano mexicano seco: 2 colher de chá; cominho em pó: 2 colher de sopa

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Guisados e pimentão
Pozole Fogão Lento

Pozole Fogão Lento

Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana

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7 horas e 45 minutos
Porções 6
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 chile negro (pasilla) seco embebido em água fervente por 30 minutos e drenado 1 chile negro (pasilla) seco embebido em água fervente por 30 minutos e drenado
	14,5 onças 2 latas de caldo de galinha 2 latas de caldo de galinha
	14,5 onças 1 lata de caldo de carne 1 lata (14,5 onças) de caldo de carne
	3/4 libra lombo de porco, em cubos 3/4 libra de lombo de porco, em cubos
	3/4 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso - cortado em pedaços de 2 polegadas 3/4 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso - cortado em pedaços de 2 polegadas
	2 xícara cebola picada 2 xícaras de cebola picada
	1.50 colher de chá alho esmagado 1 1/2 colher de chá de alho esmagado
	4 onça 1 lata de chiles verdes em cubos 1 (4 onças) de chiles verdes em cubos
	15 onças 1 lata de canjica branca, drenada 1 lata (15 onças) de canjica branca, drenada
	15 onças 1 lata de canjica amarela, drenada 1 (15 onças) de canjica amarela, drenada
	1 folha de louro 1 folha de louro
	2 colher de chá orégano mexicano seco 2 colheres de chá de orégano mexicano seco
	2 colher de sopa cominho em pó 2 colheres de sopa de cominho em pó

Esta é a receita mais fácil que encontrei para fazer Pozole. Sua cozinha nunca cheirou tão bem! Excelente em dias frios ou frios. Enfeitamos com coentro e rabanetes fatiados e servimos com arroz mexicano e tortilhas.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

1 chile negro (pasilla) seco embebido em água fervente por 30 minutos e drenado
1 chile negro (pasilla) seco embebido em água fervente por 30 minutos e drenado
14,5 onças 2 latas de caldo de galinha
2 latas de caldo de galinha
14,5 onças 1 lata de caldo de carne
1 lata (14,5 onças) de caldo de carne
3/4 libra lombo de porco, em cubos
3/4 libra de lombo de porco, em cubos
3/4 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso - cortado em pedaços de 2 polegadas
3/4 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso - cortado em pedaços de 2 polegadas
2 xícara cebola picada
2 xícaras de cebola picada
1.50 colher de chá alho esmagado
1 1/2 colher de chá de alho esmagado
4 onça 1 lata de chiles verdes em cubos
1 (4 onças) de chiles verdes em cubos
15 onças 1 lata de canjica branca, drenada
1 lata (15 onças) de canjica branca, drenada
15 onças 1 lata de canjica amarela, drenada
1 (15 onças) de canjica amarela, drenada
1 folha de louro
1 folha de louro
2 colher de chá orégano mexicano seco
2 colheres de chá de orégano mexicano seco
2 colher de sopa cominho em pó
2 colheres de sopa de cominho em pó

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pozole Fogao Lento

Receita de Pozole Fogao Lento

Pozole Fogao Lento aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 chile negro (pasilla) seco embebido em água fervente por 30 minutos e drenado
2 latas de caldo de galinha
1 lata (14,5 onças) de caldo de carne
3/4 libra de lombo de porco, em cubos
3/4 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso – cortado em pedaços de 2 polegadas
2 xícaras de cebola picada
1 1/2 colher de chá de alho esmagado
1 (4 onças) de chiles verdes em cubos
1 lata (15 onças) de canjica branca, drenada
1 (15 onças) de canjica amarela, drenada
1 folha de louro
2 colheres de chá de orégano mexicano seco
2 colheres de sopa de cominho em pó

Modo de Preparo

1) Remova o caule da pimenta chile reidratada
2) Combine com 1 lata de caldo de galinha no liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo
3) Despeje em uma panela de 5 ou 6 litros
4) Despeje a lata restante de caldo de galinha e acrescente o caldo de carne, porco, frango, cebola, alho, pimenta verde e canjica branca e amarela
5) Tempere com folha de louro, orégano e cominho
6) Cubra e cozinhe em alta por 4 a 5 horas ou em baixa por 6 a 7 horas
7) Retire a folha de louro antes de servir

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Passos

1 Feito	Remova o caule da pimenta chile reidratada
2 Feito	Combine com 1 lata de caldo de galinha no liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo
3 Feito	Despeje em uma panela de 5 ou 6 litros
4 Feito	Despeje a lata restante de caldo de galinha e acrescente o caldo de carne, porco, frango, cebola, alho, pimenta verde e canjica branca e amarela
5 Feito	Tempere com folha de louro, orégano e cominho
6 Feito	Cubra e cozinhe em alta por 4 a 5 horas ou em baixa por 6 a 7 horas
7 Feito	Retire a folha de louro antes de servir