












| 1 xícara água morna | |
| 1 colher de sopa açúcar branco | |
| 1 onça (. 25) pacote de fermento seco ativo | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 3 xícara farinha multiuso | |
| 1 colher de chá sal | |
| 6 fatias de bacon | |
| 6 colher de sopa manteiga | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1.50 xícara creme de leite | |
| 2 gemas | |
| 1/2 xícara queijo parmesão ralado na hora | |
| 1/2 xícara | |
| 1/8 colher de chá noz-moscada moída | |
| 1/2 colher de chá páprica | |
| 1/4 colher de chá pimenta caiena | |
| 1/4 colher de chá cominho moído | |
| 1/4 colher de chá tomilho seco esfarelado | |
| 1/8 colher de chá sal | |
| 1/8 colher de chá pimenta branca moída | |
| 1/8 colher de chá cebola em pó | |
| 2 sem pele, metades de peito de frango sem osso | |
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 xícara queijo mouncezarella ralado, ou mais se desejado | |
| 1/2 xícara folhas de espinafre bebê | |
| 3 colher de sopa queijo parmesão ralado na hora | |
| 1 tomate roma (ameixa), picado |
Muito autêntico, totalmente feito do zero. Molho rico e cremoso complementado por um delicioso frango preto. Boa comida leva mais tempo, mas vale a pena o esforço!
Aprenda a preparar a receita de Pizza Alfredo de Frango Enegrecido
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1
Feito
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Misture água, açúcar, fermento e 2 colheres de sopa de óleo vegetal por vários segundos em velocidade baixa na tigela de trabalho de uma batedeira grande equipada com um gancho de massa |
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2
Feito
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Desligue a batedeira e acrescente a farinha e o sal |
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3
Feito
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Ligue a batedeira em velocidade baixa e mexa até que a mistura da farinha esteja incorporada à mistura do fermento |
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4
Feito
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Gire a velocidade para médio-baixa e amasse a massa à máquina até ficar macia e elástica, 10 a 12 minutos |
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5
Feito
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Polvilhe a massa com farinha de vez em quando, se ela grudar nas laterais da tigela |
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6
Feito
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Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela untada com óleo |
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7
Feito
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Vire a massa na tigela várias vezes para untar a superfície da massa |
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8
Feito
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Cubra a massa com uma toalha, coloque em um lugar quente e deixe crescer até dobrar, 30 minutos a 1 hora |
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9
Feito
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Cozinhe o bacon em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos |
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10
Feito
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Escorra em um prato forrado com papel toalha e deixe esfriar |
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11
Feito
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Pique e reserve |
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12
Feito
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Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo |
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13
Feito
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Cozinhe o alho na manteiga derretida até ficar perfumado, cerca de 1 minuto |
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14
Feito
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Junte o creme de leite à mistura de manteiga |
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15
Feito
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Adicione as gemas e bata com a mistura de manteiga até ficar homogêneo |
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16
Feito
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Junte 1/2 xícara de queijo parmesão, o queijo romano e a noz-moscada à mistura |
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17
Feito
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Tempere a gosto com sal |
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18
Feito
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Leve o molho apenas um pouco para ferver em fogo baixo |
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19
Feito
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Cozinhe e mexa em fogo baixo até que os queijos derretam e o molho engrosse, 3 a 5 minutos |
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20
Feito
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Retire do fogo e reserve |
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21
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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22
Feito
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Misture a páprica, pimenta caiena, cominho, tomilho, 1/8 colher de chá de sal, pimenta branca e cebola em pó em uma tigela |
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23
Feito
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Esfregue um lado de cada peito de frango bem com a mistura de especiarias |
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24
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo alto |
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25
Feito
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Salteie os peitos de frango, primeiro os lados temperados, no óleo quente até que os temperos fiquem quase pretos, cerca de 1 minuto de cada lado |
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26
Feito
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Transfira para uma assadeira |
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27
Feito
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Asse os peitos de frango no forno pré-aquecido até que não fiquem mais rosados no centro e um termômetro de carne de leitura instantânea inserido na parte mais grossa de um peito indique pelo menos 160 graus f (70 graus c), 5 a 10 minutos |
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28
Feito
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Deixou de lado |
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29
Feito
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Abra a massa de pizza e abra sobre uma superfície enfarinhada |
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30
Feito
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Molde a crosta da pizza em uma pedra grande de pizza ou assadeira pesada |
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31
Feito
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Faça vários furos na crosta com um garfo para ajudar a liberar o vapor |
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32
Feito
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Asse a crosta no forno até que o topo esteja levemente cozido, 5 a 7 minutos |
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33
Feito
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Retire do forno e espalhe uma camada de molho alfredo sobre a crosta |
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34
Feito
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Espalhe o queijo mussarela em uma camada uniforme sobre o molho |
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35
Feito
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Corte os peitos de frango escurecidos e arrume-os sobre o queijo mussarela |
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36
Feito
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Polvilhe a pizza com folhas de espinafre e bacon picado |
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37
Feito
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Cubra com 3 colheres de sopa de queijo parmesão |
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38
Feito
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Retorne a pizza ao forno e leve ao forno até que o queijo mussarela derreta e esteja dourado, 15 a 20 minutos |
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39
Feito
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Polvilhe a pizza com tomates roma picados para servir |
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