Name: Pesto com Rúcula
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: folhas de rúcula para bebês: 1.50 xícara; folhas frescas de manjericão: 1.50 xícara; pinhões: 2/3 xícara; dentes de alho: 8; 1 lata de azeitonas pretas, escorridas: 6 onças; azeite virgem extra: 3/4 xícara; lima, espremida: 1/2; vinagre de vinho tinto: 1 colher de chá; cominho moído: 1/8 colher de chá; pitada de pimenta caiena moída: 1; sal e pimenta a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	1.50 xícara folhas de rúcula para bebês 1 1/2 xícaras de folhas de rúcula para bebês
	1.50 xícara folhas frescas de manjericão 1 1/2 xícaras de folhas frescas de manjericão
	2/3 xícara pinhões 2/3 xícara de pinhões
	8 dentes de alho 8 dentes de alho
	6 onças 1 lata de azeitonas pretas, escorridas 1 lata (6 onças) de azeitonas pretas, escorridas
	3/4 xícara azeite virgem extra 3/4 xícara de azeite virgem extra
	1/2 lima, espremida 1/2 lima, espremida
	1 colher de chá vinagre de vinho tinto 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
	1/8 colher de chá cominho moído 1/8 colher de chá de cominho moído
	1 pitada de pimenta caiena moída 1 pitada de pimenta caiena moída
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto

Este pesto é único devido à rúcula, que lhe dá um toque apimentado. Também gosto da falta de queijo, mas acrescente se precisar. Use como pasta ou como macarrão. Meu favorito é em fatias de baguete ou em biscoitos de trigo integral. É viciante!

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1.50 xícara folhas de rúcula para bebês
1 1/2 xícaras de folhas de rúcula para bebês
1.50 xícara folhas frescas de manjericão
1 1/2 xícaras de folhas frescas de manjericão
2/3 xícara pinhões
2/3 xícara de pinhões
8 dentes de alho
8 dentes de alho
6 onças 1 lata de azeitonas pretas, escorridas
1 lata (6 onças) de azeitonas pretas, escorridas
3/4 xícara azeite virgem extra
3/4 xícara de azeite virgem extra
1/2 lima, espremida
1/2 lima, espremida
1 colher de chá vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
1/8 colher de chá cominho moído
1/8 colher de chá de cominho moído
1 pitada de pimenta caiena moída
1 pitada de pimenta caiena moída
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pesto com Rucula

Receita de Pesto com Rucula

Pesto com Rucula aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 xícaras de folhas de rúcula para bebês
1 1/2 xícaras de folhas frescas de manjericão
2/3 xícara de pinhões
8 dentes de alho
1 lata (6 onças) de azeitonas pretas, escorridas
3/4 xícara de azeite virgem extra
1/2 lima, espremida
1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
1/8 colher de chá de cominho moído
1 pitada de pimenta caiena moída
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1) Coloque a rúcula, o manjericão, os pinhões, o alho e as azeitonas em um processador de alimentos e pique até obter uma pasta grossa
2) Misture o azeite, o suco de limão, o vinagre, o cominho, a pimenta caiena, o sal e a pimenta
3) Processe até ficar bem misturado e homogêneo

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Passos

1 Feito	Coloque a rúcula, o manjericão, os pinhões, o alho e as azeitonas em um processador de alimentos e pique até obter uma pasta grossa
2 Feito	Misture o azeite, o suco de limão, o vinagre, o cominho, a pimenta caiena, o sal e a pimenta
3 Feito	Processe até ficar bem misturado e homogêneo