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Peru Frito
Peru Frito
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 galões de óleo de amendoim para fritar ou conforme necessário | |
| 1 libra (12) peru inteiro, pescoço e miúdos removidos | |
| 1/4 xícara Tempero crioulo | |
| 1 cebola branca |
Esta é uma receita Cajun incrível. Fritar torna o peru crocante por fora e super suculento por dentro (até a carne branca). Também deixa o calor do lado de fora! Você pode fritar o peru em óleo de amendoim ou vegetal, à sua escolha. Usamos uma panela de alumínio de 26 quartos com uma cesta de drenagem.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 galões de óleo de amendoim para fritar ou conforme necessário3 galões de óleo de amendoim para fritar ou conforme necessário
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1 libra (12) peru inteiro, pescoço e miúdos removidos1 (12 libras) peru inteiro, pescoço e miúdos removidos
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1/4 xícara Tempero crioulo1/4 xícara de tempero crioulo
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1 cebola branca1 cebola branca
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Peru Frito
Receita de Peru Frito
Peru Frito aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 galões de óleo de amendoim para fritar ou conforme necessário
- 1 (12 libras) peru inteiro, pescoço e miúdos removidos
- 1/4 xícara de tempero crioulo
- 1 cebola branca
Modo de Preparo
- 1) Em uma panela grande ou fritadeira de peru, aqueça o óleo a 400 graus f (200 graus c)
- 2) Certifique-se de deixar espaço para o peru, ou o óleo transbordará
- 3) Disponha uma bandeja grande com sacos de papel adequados para alimentos
- 4) Enxágue o peru e seque bem com toalhas de papel
- 5) Passe o tempero crioulo sobre o peru por dentro e por fora
- 6) Certifique-se de que o orifício no pescoço esteja aberto pelo menos 5 cm para que o óleo possa fluir livremente pela ave
- 7) Coloque a cebola inteira e o peru na cesta de drenagem
- 8) O peru deve ser colocado primeiro no pescoço da cesta
- 9) Abaixe lentamente a cesta em óleo quente para cobrir completamente o peru
- 10) Mantenha a temperatura do óleo em 350 graus f (175 graus c) e cozinhe o peru por 3 minutos e meio por libra, cerca de 45 minutos
- 11) Remova cuidadosamente a cesta do óleo e escorra o peru
- 12) Insira um termômetro de carne na parte mais grossa da coxa
- 13) A temperatura interna deve ser 180 graus f (80 graus c)
- 14) Termine de escorrer o peru na travessa preparada
Passos
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1
Feito
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Em uma panela grande ou fritadeira de peru, aqueça o óleo a 400 graus f (200 graus c) |
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2
Feito
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Certifique-se de deixar espaço para o peru, ou o óleo transbordará |
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3
Feito
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Disponha uma bandeja grande com sacos de papel adequados para alimentos |
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4
Feito
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Enxágue o peru e seque bem com toalhas de papel |
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5
Feito
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Passe o tempero crioulo sobre o peru por dentro e por fora |
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6
Feito
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Certifique-se de que o orifício no pescoço esteja aberto pelo menos 5 cm para que o óleo possa fluir livremente pela ave |
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7
Feito
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Coloque a cebola inteira e o peru na cesta de drenagem |
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8
Feito
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O peru deve ser colocado primeiro no pescoço da cesta |
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9
Feito
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Abaixe lentamente a cesta em óleo quente para cobrir completamente o peru |
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10
Feito
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Mantenha a temperatura do óleo em 350 graus f (175 graus c) e cozinhe o peru por 3 minutos e meio por libra, cerca de 45 minutos |
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11
Feito
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Remova cuidadosamente a cesta do óleo e escorra o peru |
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12
Feito
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Insira um termômetro de carne na parte mais grossa da coxa |
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13
Feito
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A temperatura interna deve ser 180 graus f (80 graus c) |
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14
Feito
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Termine de escorrer o peru na travessa preparada |
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