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Persa Sabzi Polo (arroz de ervas com favas)
Persa Sabzi Polo (arroz de ervas com favas)
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio
Ingredientes
Ajuste porções:
| 6 xícara água | |
| 4 xícara arroz branco de grão longo não cozido | |
| 3 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1/2 xícara água | |
| 1 cacho de endro fresco, picado | |
| 1 cacho de salsa fresca picada | |
| 1 cacho de coentro fresco, picado | |
| 2 xícara favas frescas ou frisadas | |
| açafrão moído a gosto | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1 colher de chá pimenta |
Este é um prato persa que costumo preparar para o meu marido. O sabor ficará muito melhor se você usar ervas frescas. Também vai muito bem com peixe ou frango. Espero que você goste.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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6 xícara água6 xícaras de água
-
4 xícara arroz branco de grão longo não cozido4 xícaras de arroz branco de grão longo não cozido
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3 colher de sopa óleo vegetal3 colheres de sopa de óleo vegetal
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1/2 xícara água1/2 xícara de água
-
1 cacho de endro fresco, picado1 cacho de endro fresco, picado
-
1 cacho de salsa fresca picada1 cacho de salsa fresca picada
-
1 cacho de coentro fresco, picado1 cacho de coentro fresco, picado
-
2 xícara favas frescas ou frisadas2 xícaras de favas frescas ou congeladas
-
açafrão moído a gostoaçafrão moído a gosto
-
canela em pó a gosto
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1 colher de chá pimenta1 colher de chá de pimenta
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Persa Sabzi Polo arroz de ervas com favas
Receita de Persa Sabzi Polo arroz de ervas
Persa Sabzi Polo arroz de ervas com favas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 xícaras de água
- 4 xícaras de arroz branco de grão longo não cozido
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara de água
- 1 cacho de endro fresco, picado
- 1 cacho de salsa fresca picada
- 1 cacho de coentro fresco, picado
- 2 xícaras de favas frescas ou congeladas
- açafrão moído a gosto
- canela em pó a gosto
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
Modo de Preparo
- 1) Em uma panela grande, ferva a água
- 2) Enxágüe o arroz
- 3) Mexa em água fervente
- 4) Ferva apenas até o arroz subir à superfície da água
- 5) Escorra o arroz e coloque de volta na panela
- 6) Junte o óleo e a água
- 7) Misture o endro, a salsa, o coentro, a fava, a cúrcuma, a canela, o sal e a pimenta
- 8) Cozinhe o arroz em fogo médio por 5 minutos
- 9) Reduza o calor para a configuração mais baixa
- 10) Tampe e cozinhe por 40 a 45 minutos
- 11) Nota: é normal acabar com arroz crocante (chamado tadig) no fundo da panela após o cozimento
- 12) É delicioso
Passos
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1
Feito
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Em uma panela grande, ferva a água |
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2
Feito
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Enxágüe o arroz |
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3
Feito
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Mexa em água fervente |
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4
Feito
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Ferva apenas até o arroz subir à superfície da água |
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5
Feito
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Escorra o arroz e coloque de volta na panela |
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6
Feito
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Junte o óleo e a água |
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7
Feito
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Misture o endro, a salsa, o coentro, a fava, a cúrcuma, a canela, o sal e a pimenta |
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8
Feito
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Cozinhe o arroz em fogo médio por 5 minutos |
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9
Feito
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Reduza o calor para a configuração mais baixa |
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10
Feito
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Tampe e cozinhe por 40 a 45 minutos |
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11
Feito
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Nota: é normal acabar com arroz crocante (chamado tadig) no fundo da panela após o cozimento |
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12
Feito
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É delicioso |
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