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Pappardelle com California Walnut Pesto
Pappardelle com California Walnut Pesto
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3.50 xícara Nozes da Califórnia, torradas | |
| 4 xícara Folhas de salsa italiana, embaladas | |
| 2 xícara Queijo Parmigiano-Reggiano, ralado na hora | |
| 4 dentes de alho | |
| 1.50 xícara azeite virgem extra | |
| 4 libras massa pappardelle, fresca | |
| 1.50 xícara Nozes da Califórnia, torradas, picadas | |
| 3 colher de sopa Parmigiano-Reggiano |
As nozes da Califórnia adicionam sabor e textura a ervas trituradas e massas quentes neste prato italiano clássico. Adaptado do Chef / Proprietário Ethan Stowell, Union Restaurant, Seattle, WA.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3.50 xícara Nozes da Califórnia, torradas3 1/2 xícaras de nozes da Califórnia, torradas
-
4 xícara Folhas de salsa italiana, embaladas4 xícaras de folhas de salsa italiana, embaladas
-
2 xícara Queijo Parmigiano-Reggiano, ralado na hora2 xícaras de Queijo Parmigiano-Reggiano, recém ralado
-
4 dentes de alho4 dentes de alho
-
1.50 xícara azeite virgem extra1 1/2 xícara de azeite virgem extra
-
Sal e pimenta a gosto
-
4 libras massa pappardelle, fresca4 libras massa pappardelle, fresca
-
1.50 xícara Nozes da Califórnia, torradas, picadas1 1/2 xícara de Nozes da Califórnia, torradas, picadas
-
3 colher de sopa Parmigiano-Reggiano3 colheres de sopa de queijo Parmigiano-Reggiano
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pappardelle com California Walnut Pesto
Receita de Pappardelle com California Walnut Pesto
Pappardelle com California Walnut Pesto aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 1/2 xícaras de nozes da Califórnia, torradas
- 4 xícaras de folhas de salsa italiana, embaladas
- 2 xícaras de Queijo Parmigiano-Reggiano, recém ralado
- 4 dentes de alho
- 1 1/2 xícara de azeite virgem extra
- Sal e pimenta a gosto
- 4 libras massa pappardelle, fresca
- 1 1/2 xícara de Nozes da Califórnia, torradas, picadas
- 3 colheres de sopa de queijo Parmigiano-Reggiano
Modo de Preparo
- 1) Coloque metade das nozes, salsa, queijo e alho no processador de alimentos
- 2) Processe até ficar bem picado
- 3) Com o motor funcionando, despeje lentamente metade do óleo
- 4) Purê até ficar homogêneo
- 5) Transfira para uma tigela e repita com os ingredientes restantes, totalizando 2 porções
- 6) Tempere com sal e pimenta
- 7) Deixou de lado
- 8) (rende aproximadamente 4 xícaras)
- 9) Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, cerca de 3 a 4 minutos
- 10) Escorra, reservando um pouco da água do cozimento
- 11) Para cada porção, misture 2 xícaras de macarrão cozido com 1/4 xícara de pesto de nozes, adicionando um pouco da água reservada do cozimento conforme necessário para diluir o pesto
- 12) Mexa bem para cobrir uniformemente
- 13) Transfira para uma tigela de massa quente
- 14) Polvilhe com 1 colher de sopa de nozes picadas e queijo parmigiano-reggiano ralado a gosto
- 15) Sirva imediatamente
Passos
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1
Feito
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Coloque metade das nozes, salsa, queijo e alho no processador de alimentos |
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2
Feito
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Processe até ficar bem picado |
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3
Feito
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Com o motor funcionando, despeje lentamente metade do óleo |
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4
Feito
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Purê até ficar homogêneo |
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5
Feito
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Transfira para uma tigela e repita com os ingredientes restantes, totalizando 2 porções |
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6
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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7
Feito
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Deixou de lado |
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8
Feito
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(rende aproximadamente 4 xícaras) |
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9
Feito
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Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, cerca de 3 a 4 minutos |
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10
Feito
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Escorra, reservando um pouco da água do cozimento |
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11
Feito
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Para cada porção, misture 2 xícaras de macarrão cozido com 1/4 xícara de pesto de nozes, adicionando um pouco da água reservada do cozimento conforme necessário para diluir o pesto |
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12
Feito
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Mexa bem para cobrir uniformemente |
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13
Feito
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Transfira para uma tigela de massa quente |
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14
Feito
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Polvilhe com 1 colher de sopa de nozes picadas e queijo parmigiano-reggiano ralado a gosto |
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15
Feito
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Sirva imediatamente |
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