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Pão naan
Pão naan
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa água quente (110 graus F / 45 graus C) | |
| 1 colher de chá açúcar branco | |
| 1 onça (. 25) pacote de fermento seco ativo | |
| 1/4 xícara leite morno | |
| 1/4 xícara iogurte natural, temperatura ambiente | |
| 4 colher de sopa manteiga derretida | |
| 3 xícara farinha multiuso não branqueada | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá fermento em pó | |
| 1/2 colher de chá sementes de nigela (kalonji) |
Um pão achatado indiano fermentado com fermento e uma deliciosa textura em borracha.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de sopa água quente (110 graus F / 45 graus C)2 colheres de sopa de água quente (110 graus F / 45 graus C)
-
1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
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1 onça (. 25) pacote de fermento seco ativo1 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
-
1/4 xícara leite morno1/4 xícara de leite morno
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1/4 xícara iogurte natural, temperatura ambiente1/4 xícara de iogurte natural, temperatura ambiente
-
4 colher de sopa manteiga derretida4 colheres de sopa de manteiga derretida
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3 xícara farinha multiuso não branqueada3 xícaras de farinha multiuso não branqueada
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1/2 colher de chá fermento em pó1/2 colher de chá de fermento em pó
-
1/2 colher de chá sementes de nigela (kalonji)1/2 colher de chá de sementes de nigela (kalonji)
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pao naan
Receita de Pao naan
Pao naan aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de água quente (110 graus F / 45 graus C)
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 1 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
- 1/4 xícara de leite morno
- 1/4 xícara de iogurte natural, temperatura ambiente
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 3 xícaras de farinha multiuso não branqueada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sementes de nigela (kalonji)
Modo de Preparo
- 1) Coloque água morna em uma tigela pequena, acrescente o açúcar e o fermento e mexa até dissolver
- 2) Reserve por 5-10 minutos ou até espumar
- 3) Misture o leite morno, o iogurte e a margarina derretida
- 4) Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o fermento e as sementes de papoula
- 5) Despeje a mistura fermento / leite de uma vez e trabalhe na farinha, usando as mãos
- 6) Continue misturando, adicionando farinha ou água conforme necessário, até que a mistura saia das laterais da tigela
- 7) Sove por 6 a 8 minutos ou até ficar homogêneo e elástico
- 8) Coloque em uma tigela levemente untada com óleo e vire para revestir
- 9) Cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente para crescer por cerca de 4 horas ou até dobrar de volume
- 10) Pré-aqueça o forno a 550 graus f (285 graus c) ou a configuração mais alta do forno e coloque uma grade no terço inferior do forno
- 11) Coloque uma forma grande de pizza ou chapa de ferro na prateleira e pré-aqueça
- 12) Também pré-aqueça a grelha
- 13) Perfure a massa e sove rapidamente
- 14) Divida em seis pedaços e molde-os em bolas
- 15) Coloque-os em um prato untado com óleo e cubra com filme plástico levemente untado com óleo
- 16) Deixe as bolas descansar por 10 a 15 minutos
- 17) Estenda e estique cada bola até que tenha cerca de 25 centímetros de comprimento e 12 centímetros de largura
- 18) Retire a forma para pizza do forno, pincele com óleo e coloque um dos pedaços de pão sobre ela
- 19) Asse a 550 graus f (285 graus c) por cerca de 4 a 5 minutos até que o pão esteja estufado e tenha manchas marrons, depois transfira para uma gradinha, retornando a forma de pizza ao forno para mantê-la quente
- 20) Coloque o pão sob a grelha até que os carvão vegetal apareçam na superfície
- 21) Enrole o pão acabado em uma toalha enquanto assa os pães restantes
- 22) (se a sua forma de pizza for grande o suficiente, tente assar dois pães de cada vez
- 23) )
Passos
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1
Feito
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Coloque água morna em uma tigela pequena, acrescente o açúcar e o fermento e mexa até dissolver |
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2
Feito
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Reserve por 5-10 minutos ou até espumar |
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3
Feito
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Misture o leite morno, o iogurte e a margarina derretida |
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4
Feito
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o fermento e as sementes de papoula |
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5
Feito
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Despeje a mistura fermento / leite de uma vez e trabalhe na farinha, usando as mãos |
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6
Feito
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Continue misturando, adicionando farinha ou água conforme necessário, até que a mistura saia das laterais da tigela |
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7
Feito
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Sove por 6 a 8 minutos ou até ficar homogêneo e elástico |
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8
Feito
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Coloque em uma tigela levemente untada com óleo e vire para revestir |
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9
Feito
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Cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente para crescer por cerca de 4 horas ou até dobrar de volume |
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10
Feito
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Pré-aqueça o forno a 550 graus f (285 graus c) ou a configuração mais alta do forno e coloque uma grade no terço inferior do forno |
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11
Feito
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Coloque uma forma grande de pizza ou chapa de ferro na prateleira e pré-aqueça |
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12
Feito
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Também pré-aqueça a grelha |
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13
Feito
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Perfure a massa e sove rapidamente |
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14
Feito
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Divida em seis pedaços e molde-os em bolas |
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15
Feito
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Coloque-os em um prato untado com óleo e cubra com filme plástico levemente untado com óleo |
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16
Feito
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Deixe as bolas descansar por 10 a 15 minutos |
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17
Feito
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Estenda e estique cada bola até que tenha cerca de 25 centímetros de comprimento e 12 centímetros de largura |
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18
Feito
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Retire a forma para pizza do forno, pincele com óleo e coloque um dos pedaços de pão sobre ela |
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19
Feito
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Asse a 550 graus f (285 graus c) por cerca de 4 a 5 minutos até que o pão esteja estufado e tenha manchas marrons, depois transfira para uma gradinha, retornando a forma de pizza ao forno para mantê-la quente |
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20
Feito
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Coloque o pão sob a grelha até que os carvão vegetal apareçam na superfície |
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21
Feito
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Enrole o pão acabado em uma toalha enquanto assa os pães restantes |
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22
Feito
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(se a sua forma de pizza for grande o suficiente, tente assar dois pães de cada vez |
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23
Feito
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