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Pão achatado manaaeesh
Pão achatado manaaeesh
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 onça (. 25) pacote de fermento seco ativo | |
| 3/4 xícara água quente - 110 graus F (43 graus C) | |
| 1/4 xícara azeite | |
| 2 xícara farinha multiuso | |
| 1/2 colher de chá sal kosher | |
| 1/4 xícara azeite, dividido | |
| 1/4 xícara zaatar | |
| 3/4 colher de chá sal kosher |
Este pão achatado com seu sabor sensual é um aperitivo único ou pode ser servido em fatias para complementar o prato principal. Depois de assistir a churrascos de verão e encontros de sorte onde provei este pão único pela primeira vez, finalmente convenci minha amiga do Oriente Médio a pedir esta receita à sua mãe. Embora nem um pouco apimentado, o Za'atar, comum nas cozinhas libanesas, é uma mistura de muitos temperos que farão suas papilas gustativas cantarem. Costumo cortar este pão achatado em pedaços pequenos e sirvo-o com pequenas tigelas individuais de azeite de oliva extra-virgem de boa qualidade para mergulhar. Mergulho duplo permitido desta forma!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 onça (. 25) pacote de fermento seco ativo1 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
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3/4 xícara água quente - 110 graus F (43 graus C)3/4 xícara de água quente - 110 graus F (43 graus C)
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1/4 xícara azeite1/4 xícara de azeite
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2 xícara farinha multiuso2 xícaras de farinha multiuso
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1/2 colher de chá sal kosher1/2 colher de chá de sal kosher
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1/4 xícara azeite, dividido1/4 xícara de azeite, dividido
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1/4 xícara zaatar1/4 xícara zaatar
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3/4 colher de chá sal kosher3/4 colher de chá de sal kosher
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pao achatado manaaeesh
Receita de Pao achatado manaaeesh
Pao achatado manaaeesh aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
- 3/4 xícara de água quente – 110 graus F (43 graus C)
- 1/4 xícara de azeite
- 2 xícaras de farinha multiuso
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/4 xícara de azeite, dividido
- 1/4 xícara zaatar
- 3/4 colher de chá de sal kosher
Modo de Preparo
- 1) Misture o fermento com água morna em uma tigela grande e deixe repousar até que uma camada cremosa de espuma apareça, cerca de 10 minutos
- 2) Misture 1/4 de xícara de azeite de oliva e, aos poucos, acrescente a farinha e 1/2 colher de chá de sal kosher
- 3) Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até ficar homogêneo e um pouco pegajoso, 10 a 12 minutos
- 4) Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e vire a massa na tigela para cobrir a superfície com óleo
- 5) Cubra a tigela e leve à geladeira a massa durante a noite
- 6) (a massa deve dobrar de tamanho
- 7) )
- 8) Cubra uma assadeira de 9 x 13 polegadas generosamente com 2 colheres de sopa de azeite
- 9) Coloque a massa no centro da assadeira e alise em um disco grosso
- 10) Cubra a massa com filme plástico e deixe dobrar de tamanho, cerca de 1 1/2 horas
- 11) Use as palmas das mãos e os dedos para pressionar e esticar suavemente a massa até as bordas da assadeira untada com óleo, tornando o pão achatado o mais uniforme possível
- 12) Com a ponta dos dedos, faça pequenos entalhes na massa
- 13) Pincele a massa com as 2 colheres de sopa de azeite restantes
- 14) Misture o zaatar e 3/4 de colher de chá de sal kosher em uma tigela pequena e polvilhe uniformemente sobre o pão achatado
- 15) Deixe a massa descansar por 30 minutos descoberta
- 16) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 17) Asse o pão achatado no forno pré-aquecido até dourar, 15 a 20 minutos
Passos
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1
Feito
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Misture o fermento com água morna em uma tigela grande e deixe repousar até que uma camada cremosa de espuma apareça, cerca de 10 minutos |
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2
Feito
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Misture 1/4 de xícara de azeite de oliva e, aos poucos, acrescente a farinha e 1/2 colher de chá de sal kosher |
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3
Feito
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Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até ficar homogêneo e um pouco pegajoso, 10 a 12 minutos |
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4
Feito
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Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e vire a massa na tigela para cobrir a superfície com óleo |
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5
Feito
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Cubra a tigela e leve à geladeira a massa durante a noite |
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6
Feito
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(a massa deve dobrar de tamanho |
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7
Feito
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) |
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8
Feito
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Cubra uma assadeira de 9 x 13 polegadas generosamente com 2 colheres de sopa de azeite |
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9
Feito
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Coloque a massa no centro da assadeira e alise em um disco grosso |
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10
Feito
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Cubra a massa com filme plástico e deixe dobrar de tamanho, cerca de 1 1/2 horas |
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11
Feito
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Use as palmas das mãos e os dedos para pressionar e esticar suavemente a massa até as bordas da assadeira untada com óleo, tornando o pão achatado o mais uniforme possível |
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12
Feito
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Com a ponta dos dedos, faça pequenos entalhes na massa |
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13
Feito
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Pincele a massa com as 2 colheres de sopa de azeite restantes |
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14
Feito
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Misture o zaatar e 3/4 de colher de chá de sal kosher em uma tigela pequena e polvilhe uniformemente sobre o pão achatado |
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15
Feito
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Deixe a massa descansar por 30 minutos descoberta |
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16
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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17
Feito
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Asse o pão achatado no forno pré-aquecido até dourar, 15 a 20 minutos |
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