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Panela assada Yankee
Panela assada Yankee
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
Um bom assado à moda antiga, preparado em cima do fogão!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/4 xícara azeite1/4 xícara de azeite
-
1 libra (3) carne assada com ponta redonda1 (3 libras) carne assada com ponta redonda
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farinha para dragagemfarinha para dragagem
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3 cebolas médias, cortadas3 cebolas médias, cortadas
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3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pequenos pedaços3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pequenos pedaços
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3 talos grandes de aipo, picados3 talos grandes de aipo, picados
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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3 bagas de pimenta da Jamaica inteiras3 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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1 xícara vinho tinto seco1 xícara de vinho tinto seco
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12 onças 2 latas de caldo de carne2 latas (12 onças) de caldo de carne
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2 colher de sopa amido de milho dissolvido em uma pequena quantidade de água2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em uma pequena quantidade de água
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Panela assada Yankee
Receita de Panela assada Yankee
Panela assada Yankee aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de azeite
- 1 (3 libras) carne assada com ponta redonda
- farinha para dragagem
- 3 cebolas médias, cortadas
- 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pequenos pedaços
- 3 talos grandes de aipo, picados
- 4 dentes de alho picados
- 3 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
- sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 latas (12 onças) de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em uma pequena quantidade de água
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma panela pesada de ferro fundido em fogo médio
- 2) Passe o assado na farinha, sacuda o excesso e doure no óleo quente por todos os lados
- 3) Junte a cebola, a cenoura, o aipo, o alho e a pimenta da jamaica
- 4) Cozinhe até dourar levemente
- 5) Despeje o vinho tinto e leve para ferver antes de despejar o caldo de carne
- 6) Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 2 a 3 horas
- 7) Quando a carne terminar de cozinhar, leve para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos
- 8) Enquanto a carne está descansando, engrosse o líquido do cozimento com o amido de milho
- 9) Corte a carne em fatias e sirva com o molho
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela pesada de ferro fundido em fogo médio |
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2
Feito
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Passe o assado na farinha, sacuda o excesso e doure no óleo quente por todos os lados |
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3
Feito
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Junte a cebola, a cenoura, o aipo, o alho e a pimenta da jamaica |
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4
Feito
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Cozinhe até dourar levemente |
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5
Feito
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Despeje o vinho tinto e leve para ferver antes de despejar o caldo de carne |
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6
Feito
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Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 2 a 3 horas |
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7
Feito
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Quando a carne terminar de cozinhar, leve para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos |
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8
Feito
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Enquanto a carne está descansando, engrosse o líquido do cozimento com o amido de milho |
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9
Feito
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Corte a carne em fatias e sirva com o molho |
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