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Osso Buco
Osso Buco
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/4 xícara farinha para todos os fins | |
| 2 colher de chá sal | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída | |
| 2 libra perna de vitela | |
| 3 colher de sopa manteiga | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 1 xícara cebola picada | |
| 1 xícara cenouras em fatias finas | |
| 1/2 xícara aipo picado | |
| 2 dentes de alho esmagados | |
| 8 onças 1 lata de molho de tomate | |
| 1 xícara água | |
| 1 colher de chá manjericão seco | |
| 1 colher de chá tomilho seco | |
| 3 raminhos de salsa fresca | |
| 1 folha de louro |
Este é um prato de vitela muito tenro com um saboroso molho de tomate e ervas. Demora um pouco para preparar, mas não requer muita atenção durante o cozimento.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1/4 xícara farinha para todos os fins1/4 xícara de farinha para todos os fins
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2 colher de chá sal2 colheres de chá de sal
-
1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
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2 libra perna de vitela2 libras de perna de vitela
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3 colher de sopa manteiga3 colheres de sopa de manteiga
-
3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
-
1 xícara cebola picada1 xícara de cebola picada
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1 xícara cenouras em fatias finas1 xícara de cenouras em fatias finas
-
1/2 xícara aipo picado1/2 xícara de aipo picado
-
2 dentes de alho esmagados2 dentes de alho esmagados
-
8 onças 1 lata de molho de tomate1 lata (8 onças) de molho de tomate
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1 xícara água1 xícara de água
-
1 colher de chá manjericão seco1 colher de chá de manjericão seco
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1 colher de chá tomilho seco1 colher de chá de tomilho seco
-
3 raminhos de salsa fresca3 raminhos de salsa fresca
-
1 folha de louro1 folha de louro
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Osso Buco
Receita de Osso Buco
Osso Buco aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de farinha para todos os fins
- 2 colheres de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 libras de perna de vitela
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de cenouras em fatias finas
- 1/2 xícara de aipo picado
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 lata (8 onças) de molho de tomate
- 1 xícara de água
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 3 raminhos de salsa fresca
- 1 folha de louro
Modo de Preparo
- 1) Em um prato raso, misture a farinha, o sal e a pimenta-do-reino
- 2) Draga a carne na farinha temperada
- 3) Em uma frigideira grande, derreta a manteiga com o óleo em fogo médio
- 4) Carne marrom
- 5) Retire a carne da panela e reserve
- 6) Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o alho aos pingos na frigideira
- 7) Cozinhe e mexa por cerca de 5 minutos
- 8) Adicione o molho de tomate, a água, o manjericão, o tomilho, a salsa e a folha de louro
- 9) Volte a carne para a panela
- 10) Leve para ferver e reduza o fogo para ferver
- 11) Cubra e cozinhe por 2 horas e meia
Passos
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1
Feito
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Em um prato raso, misture a farinha, o sal e a pimenta-do-reino |
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2
Feito
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Draga a carne na farinha temperada |
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3
Feito
|
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga com o óleo em fogo médio |
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4
Feito
|
Carne marrom |
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5
Feito
|
Retire a carne da panela e reserve |
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6
Feito
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Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o alho aos pingos na frigideira |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa por cerca de 5 minutos |
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8
Feito
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Adicione o molho de tomate, a água, o manjericão, o tomilho, a salsa e a folha de louro |
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9
Feito
|
Volte a carne para a panela |
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10
Feito
|
Leve para ferver e reduza o fogo para ferver |
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11
Feito
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Cubra e cozinhe por 2 horas e meia |
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