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Borscht Vegetariano
Borscht Vegetariano
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 beterraba pequena, descascada e ralada grosseiramente | |
| 3 colher de sopa vinagre | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal ou conforme necessário | |
| 1 cebola picada | |
| 2 cenoura, ralada grosseiramente | |
| 8 xícara água | |
| 1/4 repolho médio, picado | |
| 3/4 xícara lentilhas amarelas secas | |
| 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 2 colher de sopa pasta de tomate | |
| 2 colher de sopa creme de leite, ou mais a gosto | |
| 2 colher de sopa endro fresco picado |
Um clássico rústico e farto do Leste Europeu originário da Ucrânia com beterraba, batata e lentilha. Uma sopa saudável para dietas vegetarianas e também econômica. Sirva com creme de leite e endro fresco.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 beterraba pequena, descascada e ralada grosseiramente2 beterraba pequena, descascada e ralada grosseiramente
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3 colher de sopa vinagre3 colheres de sopa de vinagre
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2 colher de sopa óleo vegetal ou conforme necessário2 colheres de sopa de óleo vegetal ou conforme necessário
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1 cebola picada1 cebola picada
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2 cenoura, ralada grosseiramente2 cenoura ralada grosseiramente
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8 xícara água8 xícaras de água
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1/4 repolho médio, picado1/4 repolho médio picado
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3/4 xícara lentilhas amarelas secas3/4 xícara de lentilhas amarelas secas
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3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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2 colher de sopa pasta de tomate2 colheres de sopa de pasta de tomate
-
2 colher de sopa creme de leite, ou mais a gosto2 colheres de sopa de creme de leite ou mais a gosto
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2 colher de sopa endro fresco picado2 colheres de sopa de endro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Borscht Vegetariano
Receita de Borscht Vegetariano
Borscht Vegetariano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 beterraba pequena, descascada e ralada grosseiramente
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou conforme necessário
- 1 cebola picada
- 2 cenoura ralada grosseiramente
- 8 xícaras de água
- 1/4 repolho médio picado
- 3/4 xícara de lentilhas amarelas secas
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 colheres de sopa de creme de leite ou mais a gosto
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Numa frigideira pequena, junte as beterrabas com o vinagre e leve ao fogo baixo
- 2) Cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 15 minutos
- 3) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo baixo enquanto as beterrabas estão cozinhando
- 4) Adicione a cebola e mexa por 2 minutos
- 5) Adicione as cenouras e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 10 minutos
- 6) Deixou de lado
- 7) Enquanto isso, leve a água para ferver em uma panela grande
- 8) Adicione o repolho e as lentilhas
- 9) Cozinhe por 10 minutos
- 10) Adicione as batatas e cozinhe por mais 10 minutos
- 11) Junte a beterraba cozida e a mistura de cebola e cenoura
- 12) Tempere com sal e pimenta
- 13) Adicione a pasta de tomate e cozinhe até que todos os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos mais
- 14) Sirva com creme de leite e endro
Passos
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1
Feito
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Numa frigideira pequena, junte as beterrabas com o vinagre e leve ao fogo baixo |
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2
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 15 minutos |
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3
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo baixo enquanto as beterrabas estão cozinhando |
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4
Feito
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Adicione a cebola e mexa por 2 minutos |
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5
Feito
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Adicione as cenouras e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 10 minutos |
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6
Feito
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Deixou de lado |
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7
Feito
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Enquanto isso, leve a água para ferver em uma panela grande |
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8
Feito
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Adicione o repolho e as lentilhas |
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9
Feito
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Cozinhe por 10 minutos |
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10
Feito
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Adicione as batatas e cozinhe por mais 10 minutos |
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11
Feito
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Junte a beterraba cozida e a mistura de cebola e cenoura |
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12
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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13
Feito
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Adicione a pasta de tomate e cozinhe até que todos os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos mais |
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14
Feito
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Sirva com creme de leite e endro |
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