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Frango Colombiano com Batata da Tia Dora
Frango Colombiano com Batata da Tia Dora
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 colher de chá azeite | |
| 1 cebola grande, fatiada | |
| 6 dentes de alho picados | |
| 1 pimentão vermelho, fatiado | |
| 1 pimentão verde, fatiado | |
| 11 onças caldo de carne | |
| 1.50 colher de sopa cominho em pó | |
| 1 colher de sopa curry em pó | |
| 1 colher de sopa sal de tempero | |
| 1.50 colher de chá alho em pó | |
| 1.50 colher de chá açafrão moído | |
| 1.50 colher de chá pimenton (colorau) | |
| 1.50 colher de chá orégano seco | |
| 1.50 colher de chá pimenta preta moída | |
| 6 coxas de frango | |
| 4 batatas descascadas e cortadas em quartos |
Aprendi essa receita visitando meus familiares colombianos em Houston, Texas. O molho que o frango prepara é repleto de sabor. Cominho, curry, pimenta do reino, açafrão, pimenton (páprica) e tempero de sal tornam o molho do frango saboroso o suficiente para lamber seu prato! Sirva com arroz.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1.50 colher de chá azeite1 1/2 colher de chá de azeite
-
1 cebola grande, fatiada1 cebola grande, fatiada
-
6 dentes de alho picados6 dentes de alho picados
-
1 pimentão vermelho, fatiado1 pimentão vermelho, fatiado
-
1 pimentão verde, fatiado1 pimentão verde, fatiado
-
11 onças caldo de carnecaldo de carne com 11 onças fluidas
-
1.50 colher de sopa cominho em pó1 1/2 colher de sopa de cominho em pó
-
1 colher de sopa curry em pó1 colher de sopa de curry em pó
-
1 colher de sopa sal de tempero1 colher de sopa de sal de tempero
-
1.50 colher de chá alho em pó1 1/2 colher de chá de alho em pó
-
1.50 colher de chá açafrão moído1 1/2 colher de chá de açafrão moído
-
1.50 colher de chá pimenton (colorau)1 1/2 colheres de chá de pimenton (colorau)
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1.50 colher de chá orégano seco1 1/2 colher de chá de orégano seco
-
1.50 colher de chá pimenta preta moída1 1/2 colheres de chá de pimenta preta moída
-
6 coxas de frango6 coxas de frango
-
4 batatas descascadas e cortadas em quartos4 batatas descascadas e cortadas em quartos
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango Colombiano com Batata da Tia Dora
Receita de Frango Colombiano com Batata da Tia Dora
Frango Colombiano com Batata da Tia Dora aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 colher de chá de azeite
- 1 cebola grande, fatiada
- 6 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 1 pimentão verde, fatiado
- caldo de carne com 11 onças fluidas
- 1 1/2 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de sopa de sal de tempero
- 1 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 1 1/2 colheres de chá de pimenton (colorau)
- 1 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1 1/2 colheres de chá de pimenta preta moída
- 6 coxas de frango
- 4 batatas descascadas e cortadas em quartos
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma frigideira funda em fogo alto
- 2) Adicione a cebola e o alho
- 3) Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia, cerca de 5 minutos
- 4) Junte os pimentões vermelhos e verdes
- 5) Cozinhe e mexa até que os pimentões estejam firmes, mas macios, 5 a 7 minutos
- 6) Misture o caldo de carne, cominho, curry em pó, tempero sal, alho em pó, açafrão, pimenton, orégano e pimenta
- 7) Mergulhe as coxas de frango, com a pele voltada para baixo, na metade do caminho na mistura de caldo
- 8) Mexa para cobrir o frango
- 9) Leve para ferver
- 10) Cubra e reduza o fogo para baixo
- 11) Cozinhe até que o frango não fique mais rosa, cerca de 40 minutos
- 12) Misture as batatas na mistura de frango até que estejam quase submersas
- 13) Verifique se as coxas do frango ainda estão com a pele voltada para baixo
- 14) Leve para ferver
- 15) Cobrir
- 16) Reduza o fogo
- 17) Cozinhe até que as batatas estejam macias e o frango esteja cozido, cerca de 1 hora
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira funda em fogo alto |
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2
Feito
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Adicione a cebola e o alho |
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3
Feito
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Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia, cerca de 5 minutos |
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4
Feito
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Junte os pimentões vermelhos e verdes |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa até que os pimentões estejam firmes, mas macios, 5 a 7 minutos |
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6
Feito
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Misture o caldo de carne, cominho, curry em pó, tempero sal, alho em pó, açafrão, pimenton, orégano e pimenta |
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7
Feito
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Mergulhe as coxas de frango, com a pele voltada para baixo, na metade do caminho na mistura de caldo |
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8
Feito
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Mexa para cobrir o frango |
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9
Feito
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Leve para ferver |
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10
Feito
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Cubra e reduza o fogo para baixo |
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11
Feito
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Cozinhe até que o frango não fique mais rosa, cerca de 40 minutos |
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12
Feito
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Misture as batatas na mistura de frango até que estejam quase submersas |
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13
Feito
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Verifique se as coxas do frango ainda estão com a pele voltada para baixo |
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14
Feito
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Leve para ferver |
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15
Feito
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Cobrir |
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16
Feito
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Reduza o fogo |
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17
Feito
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Cozinhe até que as batatas estejam macias e o frango esteja cozido, cerca de 1 hora |
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