Name: Novo México Green Chile Stew
Prep time: 30 min
Cook time: 8 h 15 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Americana
Ingredients: lombo de boi, em cubos: 1 libra; lombo de porco desossado, em cubos: 1 libra; masa harina: 1/4 xícara; azeite: 1 colher de sopa; cebola roxa picada: 1; tomate fresco picado: 3 xícara; pimentas verdes picadas: 2 xícara; caldo de carne com baixo teor de sódio: 2 xícara; cominho em pó: 1 colher de sopa; batata grande, em cubos: 1; dentes de alho picados: 3; orégano fresco picado: 2 colher de chá; coentro fresco picado: 2 colher de chá; traço de pimenta caiena: 1; sal a gosto; pimenta branca moída a gosto

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Carne de vaca
Novo México Green Chile Stew

Novo México Green Chile Stew

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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8 horas e 45 minutos
Porções 10
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra lombo de boi, em cubos 1 libra de lombo de boi, em cubos
	1 libra lombo de porco desossado, em cubos 1 libra lombo de porco desossado, em cubos
	1/4 xícara masa harina 1/4 xícara masa harina
	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	1 cebola roxa picada 1 cebola roxa picada
	3 xícara tomate fresco picado 3 xícaras de tomate fresco picado
	2 xícara pimentas verdes picadas 2 xícaras de pimentas verdes picadas
	2 xícara caldo de carne com baixo teor de sódio 2 xícaras de caldo de carne com baixo teor de sódio
	1 colher de sopa cominho em pó 1 colher de sopa de cominho em pó
	1 batata grande, em cubos 1 batata grande, em cubos
	3 dentes de alho picados 3 dentes de alho picados
	2 colher de chá orégano fresco picado 2 colheres de chá de orégano fresco picado
	2 colher de chá coentro fresco picado 2 colheres de chá de coentro fresco picado
	1 traço de pimenta caiena 1 traço de pimenta caiena
	sal a gosto sal a gosto
	pimenta branca moída a gosto pimenta branca moída a gosto

Esta é a minha versão de cozimento lento de um ensopado de chile verde do Novo México. É ótimo para servir com tortilhas, chips de tortilha, cebolinha e creme de leite.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 libra lombo de boi, em cubos
1 libra de lombo de boi, em cubos
1 libra lombo de porco desossado, em cubos
1 libra lombo de porco desossado, em cubos
1/4 xícara masa harina
1/4 xícara masa harina
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
1 cebola roxa picada
1 cebola roxa picada
3 xícara tomate fresco picado
3 xícaras de tomate fresco picado
2 xícara pimentas verdes picadas
2 xícaras de pimentas verdes picadas
2 xícara caldo de carne com baixo teor de sódio
2 xícaras de caldo de carne com baixo teor de sódio
1 colher de sopa cominho em pó
1 colher de sopa de cominho em pó
1 batata grande, em cubos
1 batata grande, em cubos
3 dentes de alho picados
3 dentes de alho picados
2 colher de chá orégano fresco picado
2 colheres de chá de orégano fresco picado
2 colher de chá coentro fresco picado
2 colheres de chá de coentro fresco picado
1 traço de pimenta caiena
1 traço de pimenta caiena
sal a gosto
sal a gosto
pimenta branca moída a gosto
pimenta branca moída a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Novo Mexico Green Chile Stew

Receita de Novo Mexico Green Chile Stew

Novo Mexico Green Chile Stew aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra de lombo de boi, em cubos
1 libra lombo de porco desossado, em cubos
1/4 xícara masa harina
1 colher de sopa de azeite
1 cebola roxa picada
3 xícaras de tomate fresco picado
2 xícaras de pimentas verdes picadas
2 xícaras de caldo de carne com baixo teor de sódio
1 colher de sopa de cominho em pó
1 batata grande, em cubos
3 dentes de alho picados
2 colheres de chá de orégano fresco picado
2 colheres de chá de coentro fresco picado
1 traço de pimenta caiena
sal a gosto
pimenta branca moída a gosto

Modo de Preparo

1) Coloque os cubos de lombo de vaca, cubos de lombo de porco e masa harina em um saco plástico e agite para cobrir a carne
2) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto, cozinhe e mexa os cubos de carne até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos
3) Coloque a carne, cebola roxa, tomate, pimentão verde, caldo de carne, cominho, batata, alho, orégano, coentro, pimenta caiena, sal e pimenta branca em uma panela elétrica
4) Cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia, cerca de 8 horas

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Passos

1 Feito	Coloque os cubos de lombo de vaca, cubos de lombo de porco e masa harina em um saco plástico e agite para cobrir a carne
2 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto, cozinhe e mexa os cubos de carne até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos
3 Feito	Coloque a carne, cebola roxa, tomate, pimentão verde, caldo de carne, cominho, batata, alho, orégano, coentro, pimenta caiena, sal e pimenta branca em uma panela elétrica
4 Feito	Cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia, cerca de 8 horas