Novo México Green Chile Stew

Ingredientes

• 1 libra lombo de boi, em cubos

  1 libra de lombo de boi, em cubos
• 1 libra lombo de porco desossado, em cubos

  1 libra lombo de porco desossado, em cubos
• 1/4 xícara masa harina

  1/4 xícara masa harina
• 1 colher de sopa azeite

  1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola roxa picada

  1 cebola roxa picada
• 3 xícara tomate fresco picado

  3 xícaras de tomate fresco picado
• 2 xícara pimentas verdes picadas

  2 xícaras de pimentas verdes picadas
• 2 xícara caldo de carne com baixo teor de sódio

  2 xícaras de caldo de carne com baixo teor de sódio
• 1 colher de sopa cominho em pó

  1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 batata grande, em cubos

  1 batata grande, em cubos
• 3 dentes de alho picados

  3 dentes de alho picados
• 2 colher de chá orégano fresco picado

  2 colheres de chá de orégano fresco picado
• 2 colher de chá coentro fresco picado

  2 colheres de chá de coentro fresco picado
• 1 traço de pimenta caiena

  1 traço de pimenta caiena
• sal a gosto

  sal a gosto
• pimenta branca moída a gosto

  pimenta branca moída a gosto