












| 1/2 xícara azeite | |
| 2 cebolas brancas, cortadas em cubos | |
| 8 dentes de alho picados | |
| 28 onça 1 lata de tomate picado petite | |
| 28 onça 1 lata de tomate em cubos | |
| 1 xícara vinho branco seco | |
| 6 onças 1 lata de pasta de tomate | |
| 1 colher de sopa orégano seco | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá açúcar branco | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha | |
| 3 folhas de louro | |
| 1 xícara queijo pecorino-romano ralado na hora, dividido | |
| 3/4 xícara manjericão fresco picado | |
| 1/2 xícara salsa fresca picada |
Venho aperfeiçoando essa receita há mais de 10 anos. Derreter apenas um pouco de queijo no molho adiciona uma grande riqueza sem sobrecarregar os tomates. E é fácil manter esses ingredientes estocados em casa! Faz para sobras incríveis!
Aprenda a preparar a receita de Molho Rustico Marinara
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1
Feito
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Aqueça o azeite em um grande forno holandês ou panela pesada em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa as cebolas por 5 minutos |
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3
Feito
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Adicione o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos mais |
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4
Feito
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Misture pequenos tomates em cubos, tomates em cubos, vinho branco, pasta de tomate, orégano, sal, açúcar, pimenta do reino, pimenta vermelha em flocos e folhas de louro na mistura de cebola |
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5
Feito
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Reduza o fogo para baixo, cubra o forno holandês e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se misturem, cerca de 1 hora |
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6
Feito
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Remova o forno holandês do fogo |
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7
Feito
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Adicione 1/2 xícara de queijo pecorino-romano, manjericão e salsa ao molho |
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8
Feito
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Mexa até o queijo derreter, cerca de 5 minutos |
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9
Feito
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Descarte as folhas de louro |
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10
Feito
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Polvilhe o queijo restante sobre o molho ao servir |
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