Name: Molho de Manteiga Norueguesa (Sandefjordsmor)
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: limões, espremidos: 2; creme de leite pesado: 1/2 xícara; manteiga sem sal fria, cortada em cubos: 5 colher de sopa; sal a gosto; pimenta caiena, a gosto; salsa italiana fresca picada: 2 colher de sopa

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Molho de Manteiga Norueguesa (Sandefjordsmor)

Molho de Manteiga Norueguesa (Sandefjordsmor)

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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27 minutos
Porções 4
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 limões, espremidos 2 limões, espremidos
	1/2 xícara creme de leite pesado 1/2 xícara de creme de leite
	5 colher de sopa manteiga sem sal fria, cortada em cubos 5 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, cortada em cubos
	sal a gosto sal a gosto
	pimenta caiena, a gosto pimenta caiena, a gosto
	2 colher de sopa salsa italiana fresca picada 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada

Este molho de manteiga incrível e simples é maravilhoso em todos os tipos de peixes, mas também funciona muito bem com camarão e lagosta.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 limões, espremidos
2 limões, espremidos
1/2 xícara creme de leite pesado
1/2 xícara de creme de leite
5 colher de sopa manteiga sem sal fria, cortada em cubos
5 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, cortada em cubos
sal a gosto
sal a gosto
pimenta caiena, a gosto
pimenta caiena, a gosto
2 colher de sopa salsa italiana fresca picada
2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Molho de Manteiga Norueguesa Sandefjordsmor

Receita de Molho de Manteiga

Molho de Manteiga Norueguesa Sandefjordsmor aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 limões, espremidos
1/2 xícara de creme de leite
5 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, cortada em cubos
sal a gosto
pimenta caiena, a gosto
2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada

Modo de Preparo

1) Coloque o suco de limão na panela em fogo médio
2) Cozinhe até que o suco de limão reduza para menos de uma colher de sopa e quase desapareça, 4 ou 5 minutos, tomando cuidado para não queimar
3) Adicione o creme rapidamente
4) Bata para combinar
5) Continue cozinhando até que o creme reduza e esteja espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher, 5 ou 6 minutos
6) Reduza o fogo para baixo
7) Bata 2 ou 3 pedaços de manteiga fria, mexendo até a manteiga derreter antes de adicionar mais
8) Adicione mais 2 ou 3 cubos de manteiga
9) (se a mistura de creme esfriar muito rapidamente, o molho pode quebrar
10) ) continue adicionando manteiga alguns pedaços de cada vez até que toda a manteiga esteja emulsificada no creme, 8 a 10 minutos
11) Adicione sal, pimenta caiena e 2 generosas colheres de sopa de salsa picada
12) Bata até ficar bem misturado
13) Mantenha o molho quente até a hora de usar

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Passos

1 Feito	Coloque o suco de limão na panela em fogo médio
2 Feito	Cozinhe até que o suco de limão reduza para menos de uma colher de sopa e quase desapareça, 4 ou 5 minutos, tomando cuidado para não queimar
3 Feito	Adicione o creme rapidamente
4 Feito	Bata para combinar
5 Feito	Continue cozinhando até que o creme reduza e esteja espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher, 5 ou 6 minutos
6 Feito	Reduza o fogo para baixo
7 Feito	Bata 2 ou 3 pedaços de manteiga fria, mexendo até a manteiga derreter antes de adicionar mais
8 Feito	Adicione mais 2 ou 3 cubos de manteiga
9 Feito	(se a mistura de creme esfriar muito rapidamente, o molho pode quebrar
10 Feito	) continue adicionando manteiga alguns pedaços de cada vez até que toda a manteiga esteja emulsificada no creme, 8 a 10 minutos
11 Feito	Adicione sal, pimenta caiena e 2 generosas colheres de sopa de salsa picada
12 Feito	Bata até ficar bem misturado
13 Feito	Mantenha o molho quente até a hora de usar