












| 6 xícara caldo de vegetais | |
| 28 onças 1 lata de tomate esmagado | |
| 15 onças 1 lata de feijão, drenado | |
| 1 cebola grande, picada | |
| 2 costelas de aipo, picadas | |
| 2 cenouras grandes, cortadas em cubos | |
| 1 xícara feijão verde | |
| 1 abobrinha | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 1 colher de sopa salsa fresca picada | |
| 1.50 colher de chá orégano seco | |
| 1 colher de chá sal | |
| 3/4 colher de chá tomilho seco | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora | |
| 1/2 xícara macarrão epoundow | |
| 4 xícara espinafre fresco picado | |
| 1/4 xícara queijo parmesão ralado finamente, ou mais a gosto |
Com cozimento lento, esta sopa favorita da família permite que todos os sabores e especiarias se intensifiquem e oferece uma refeição deliciosa e saudável que todos certamente irão saborear. Sirva com uma salada verde e pão de alho para mergulhar.
Aprenda a preparar a receita de Minestrone vegetariano de fogao lento
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1
Feito
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Combine caldo de vegetais, tomate, feijão, cebola, aipo, cenoura, feijão verde, abobrinha, alho, salsa, orégano, sal, tomilho e pimenta do reino em uma panela de cozimento lento de 6 litros |
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2
Feito
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Cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas |
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3
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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4
Feito
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Cozinhe o macarrão de cotovelo na água fervente, mexendo ocasionalmente até estar cozido, mas firme na mordida, 8 minutos |
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5
Feito
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Ralo |
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6
Feito
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Misture o espinafre e o macarrão ao minestrone |
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7
Feito
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Cozinhe mais 15 minutos |
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8
Feito
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Cubra com queijo parmesão |
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