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Menudo filipino (ensopado de carne de porco e fígado)
Menudo filipino (ensopado de carne de porco e fígado)
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2.25 costeletas de porco desossadas | |
| 1/2 libra fígado de porco | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1 cebola, cortada em cubos | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 2 tomates, picados | |
| 15,5 onça 1 lata de grão-de-bico, escorridos | |
| 1,5 onça 1 caixa de passas | |
| 2 batatas, cortadas em cubos |
Este rico prato de porco é geralmente preparado em ocasiões especiais ou quando espera companhia.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2.25 costeletas de porco desossadas2 1/4 costeletas de porco desossadas
-
1/2 libra fígado de porco1/2 libra de fígado de porco
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3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1 cebola, cortada em cubos1 cebola, cortada em cubos
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
-
2 tomates, picados2 tomates picados
-
15,5 onça 1 lata de grão-de-bico, escorridos1 lata (15,5 onças) de grão-de-bico, escorrido
-
1,5 onça 1 caixa de passas1 (1,5 onça) caixa de passas
-
2 batatas, cortadas em cubos2 batatas cortadas em cubos
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Menudo filipino ensopado de carne de porco e figado
Receita de Menudo filipino ensopado de carne
Menudo filipino ensopado de carne de porco e figado aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 1/4 costeletas de porco desossadas
- 1/2 libra de fígado de porco
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola, cortada em cubos
- sal e pimenta a gosto
- 2 tomates picados
- 1 lata (15,5 onças) de grão-de-bico, escorrido
- 1 (1,5 onça) caixa de passas
- 2 batatas cortadas em cubos
Modo de Preparo
- 1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 2) Adicione as costeletas de porco e volte a ferver
- 3) Cozinhe as costeletas de porco em ebulição por 5 minutos, retire e deixe esfriar
- 4) Retire 1 xícara do caldo da panela e reserve para uso posterior
- 5) Assim que as costeletas esfriarem ao toque, corte em pedaços pequenos
- 6) Retorne a água para ferver
- 7) Adicione o fígado de porco à panela e cozinhe em fervura até ficar macio, 7 a 10 minutos
- 8) Escorra e descarte o líquido
- 9) Deixe o fígado esfriar
- 10) Corte em pedaços pequenos
- 11) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
- 12) Cozinhe e mexa a cebola e o alho no óleo quente até ficarem macios, cerca de 5 minutos
- 13) Junte as costeletas de porco à cebola e ao alho
- 14) Cozinhe e mexa juntos por 5 minutos
- 15) Tempere com sal e pimenta
- 16) Adicione os tomates e o caldo reservado
- 17) Cubra e cozinhe por 10 minutos
- 18) Junte o fígado de porco, o grão-de-bico, as passas e as batatas à mistura
- 19) Tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 10 minutos
Passos
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1
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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2
Feito
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Adicione as costeletas de porco e volte a ferver |
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3
Feito
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Cozinhe as costeletas de porco em ebulição por 5 minutos, retire e deixe esfriar |
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4
Feito
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Retire 1 xícara do caldo da panela e reserve para uso posterior |
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5
Feito
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Assim que as costeletas esfriarem ao toque, corte em pedaços pequenos |
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6
Feito
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Retorne a água para ferver |
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7
Feito
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Adicione o fígado de porco à panela e cozinhe em fervura até ficar macio, 7 a 10 minutos |
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8
Feito
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Escorra e descarte o líquido |
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9
Feito
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Deixe o fígado esfriar |
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10
Feito
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Corte em pedaços pequenos |
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11
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio |
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12
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola e o alho no óleo quente até ficarem macios, cerca de 5 minutos |
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13
Feito
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Junte as costeletas de porco à cebola e ao alho |
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14
Feito
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Cozinhe e mexa juntos por 5 minutos |
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15
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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16
Feito
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Adicione os tomates e o caldo reservado |
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17
Feito
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Cubra e cozinhe por 10 minutos |
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18
Feito
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Junte o fígado de porco, o grão-de-bico, as passas e as batatas à mistura |
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19
Feito
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Tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 10 minutos |
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