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Macarrão Udon Vegetariano com Molho de Amendoim
Macarrão Udon Vegetariano com Molho de Amendoim
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 8 onças macarrão udon japonês | |
| 16 onças 1 pacote de tofu firme, escorrido | |
| 1.50 xícara repolho picado, ou mais a gosto | |
| 1 xícara cenoura ralada | |
| 1 pimentão vermelho doce pequeno, semeado e cortado em tiras finas | |
| 2 cebolinhas, ou mais a gosto, em fatias finas | |
| 1/2 xícara caldo de vegetais | |
| 6 colher de sopa manteiga de amendoim natural | |
| 2 colher de sopa açúcar mascavo | |
| 2 colher de sopa molho de soja, ou mais a gosto | |
| 1 colher de sopa vinagre de arroz | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado e picado | |
| 1/4 colher de chá pimenta caiena |
Um molho de amendoim tailandês misturado a uma mistura de vegetais, macarrão udon japonês e tofu.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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8 onças macarrão udon japonês8 onças udon macarrão japonês
-
16 onças 1 pacote de tofu firme, escorrido1 (16 onças) pacote de tofu firme, escorrido
-
1.50 xícara repolho picado, ou mais a gosto1 1/2 xícara de repolho picado ou mais a gosto
-
1 xícara cenoura ralada1 xícara de cenoura ralada
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1 pimentão vermelho doce pequeno, semeado e cortado em tiras finas1 pimentão vermelho pequeno, semeado e cortado em tiras finas
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2 cebolinhas, ou mais a gosto, em fatias finas2 cebolinhas ou mais a gosto, em fatias finas
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1/2 xícara caldo de vegetais1/2 xícara de caldo de vegetais
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6 colher de sopa manteiga de amendoim natural6 colheres de sopa de manteiga de amendoim natural
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2 colher de sopa açúcar mascavo2 colheres de sopa de açúcar mascavo
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2 colher de sopa molho de soja, ou mais a gosto2 colheres de sopa de molho de soja ou mais a gosto
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1 colher de sopa vinagre de arroz1 colher de sopa de vinagre de arroz
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado e picado1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado e picado
-
1/4 colher de chá pimenta caiena1/4 colher de chá de pimenta caiena
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Macarrao Udon Vegetariano com Molho de Amendoim
Receita de Macarrao Udon Vegetariano com Molho de Amendoim
Macarrao Udon Vegetariano com Molho de Amendoim aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 8 onças udon macarrão japonês
- 1 (16 onças) pacote de tofu firme, escorrido
- 1 1/2 xícara de repolho picado ou mais a gosto
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 pimentão vermelho pequeno, semeado e cortado em tiras finas
- 2 cebolinhas ou mais a gosto, em fatias finas
- 1/2 xícara de caldo de vegetais
- 6 colheres de sopa de manteiga de amendoim natural
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho de soja ou mais a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 4 dentes de alho picados
- 1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado e picado
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
Modo de Preparo
- 1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 2) Cozinhe o udon em água fervente, mexendo de vez em quando, até que o macarrão esteja macio, mas firme na mordida, por 10 a 12 minutos
- 3) Enquanto isso, seque o tofu e corte em cubos pequenos
- 4) Deixou de lado
- 5) Coloque o repolho, a cenoura, a pimenta vermelha e a cebolinha em uma tigela grande
- 6) Misture o caldo de legumes, a manteiga de amendoim, o açúcar mascavo, o molho de soja, o vinagre de arroz, o alho, o gengibre e a pimenta-caiena em uma panela pequena em fogo baixo
- 7) Leve a mistura para ferver e mexa constantemente até engrossar, cerca de 1 minuto
- 8) Reserve o molho de amendoim para esfriar
- 9) Escorra o macarrão em uma peneira e enxágue com água fria para refrescar
- 10) Adicione o macarrão à mistura de repolho
- 11) Adicione o molho de amendoim e o tofu
- 12) Mexa delicadamente para misturar
- 13) Refrigere até estar pronto para servir
Passos
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1
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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2
Feito
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Cozinhe o udon em água fervente, mexendo de vez em quando, até que o macarrão esteja macio, mas firme na mordida, por 10 a 12 minutos |
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3
Feito
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Enquanto isso, seque o tofu e corte em cubos pequenos |
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4
Feito
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Deixou de lado |
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5
Feito
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Coloque o repolho, a cenoura, a pimenta vermelha e a cebolinha em uma tigela grande |
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6
Feito
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Misture o caldo de legumes, a manteiga de amendoim, o açúcar mascavo, o molho de soja, o vinagre de arroz, o alho, o gengibre e a pimenta-caiena em uma panela pequena em fogo baixo |
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7
Feito
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Leve a mistura para ferver e mexa constantemente até engrossar, cerca de 1 minuto |
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8
Feito
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Reserve o molho de amendoim para esfriar |
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9
Feito
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Escorra o macarrão em uma peneira e enxágue com água fria para refrescar |
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10
Feito
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Adicione o macarrão à mistura de repolho |
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11
Feito
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Adicione o molho de amendoim e o tofu |
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12
Feito
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Mexa delicadamente para misturar |
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13
Feito
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Refrigere até estar pronto para servir |
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