












| 1 colher de sopa sal marinho, dividido | |
| 16 onça 1 pacote de massa de linguine | |
| 2 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem, ou mais conforme desejado | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 10 onças 1 saco de folhas de espinafre baby, picadas | |
| 3 tomates grandes, semeados e picados | |
| 15 onça 1 lata de grão-de-bico | |
| 1 colher de chá manjerona fresca picada ou mais a gosto | |
| pimenta preta moída na hora a gosto | |
| 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha ou mais a gosto | |
| 1/4 xícara queijo pecorino-romano ralado na hora, ou a gosto |
Este é um favorito italiano de estilo caseiro na minha casa. Também fica muito bom com feijão branco do norte em vez de grão de bico, e qualquer tipo de massa em cadeia funciona bem. Sirva com uma salada de folhas verdes e pão italiano crocante. Se você gosta de comida picante, acrescente 1/2 a 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos no final.
Aprenda a preparar a receita de Macarrao com Espinafre e Grao de Bico
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1
Feito
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Leve uma grande panela de água com 2 colheres de chá de sal marinho para ferver |
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2
Feito
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Cozinhe o linguine em uma fervura até ficar macio, mas firme na mordida, cerca de 11 minutos |
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3
Feito
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Escorra, reservando 1/2 xícara de água |
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4
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa o alho em óleo quente até ficar perfumado, cerca de 1 minuto |
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6
Feito
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Aumente o fogo para médio-alto e adicione espinafre, tomate e grão de bico |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa até o espinafre começar a murchar, mais 1 a 2 minutos |
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8
Feito
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Tempere a mistura de espinafre com a colher de chá restante de sal marinho, manjerona, pimenta preta e flocos de pimenta vermelha |
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9
Feito
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Reduza o fogo para baixo |
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10
Feito
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Misture o linguine escorrido com a mistura de espinafre para cobrir uniformemente |
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11
Feito
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Adicione azeite extra ou água de macarrão reservada para atingir o nível de umidade preferido no prato |
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12
Feito
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Cubra com queijo pecorino-romano |
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