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Lumpia do Tio Rey
Lumpia do Tio Rey
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
Um aperitivo divertido para paladares mais aventureiros e combina bem com Chateau Ste. Michelle Riesling & ndash, só não chame isso de rolinho de ovo! Ao comprar embalagens de lumpia, certifique-se de pegar os pacotes com o papel que separa cada embalagem.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 frango inteiro1 frango inteiro
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2 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada2 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada
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2 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada2 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
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1 cebola amarela média, cortada em pedaços de 1 polegada1 cebola amarela média, cortada em pedaços de 1 polegada
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sal e pimenta moída branca moída na hora a gostoSal e pimenta
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16 onças 2 pacotes de feijão verde frounceen cortado à francesa2 pacotes (16 onças) de feijão verde congelado cortado
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1 libra brotos de feijãobrotos de feijão de 1 libra
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16 onças 2 pacotes lumpia wrappers2 pacotes lumpia wrappers
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1 ovo batido1 ovo batido
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óleo vegetal para fritaróleo vegetal para fritar
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3/4 xícara molho de soja3/4 xícara de molho de soja
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1/2 xícara vinagre de arroz sem tempero1/2 xícara de vinagre de arroz sem tempero
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Lumpia do Tio Rey
Receita de Lumpia do Tio Rey
Lumpia do Tio Rey aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 frango inteiro
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada
- 2 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
- 1 cebola amarela média, cortada em pedaços de 1 polegada
- Sal e pimenta
- 2 pacotes (16 onças) de feijão verde congelado cortado
- brotos de feijão de 1 libra
- 2 pacotes lumpia wrappers
- 1 ovo batido
- óleo vegetal para fritar
- 3/4 xícara de molho de soja
- 1/2 xícara de vinagre de arroz sem tempero
- 3 dentes de alho picados
Modo de Preparo
- 1) Coloque o frango em uma panela pequena, cubra com água e adicione a cenoura, o aipo e a cebola
- 2) Eleve a fervura, depois reduza-a
- 3) Cozinhe por cerca de 1 hora e 15 minutos ou até que o frango esteja cozido e comece a cair do osso
- 4) Remova o frango da panela
- 5) Reserve para esfriar
- 6) Quando o frango estiver frio o suficiente para ser manuseado, puxe a carne dos ossos
- 7) Coloque os ossos e a pele de volta na panela
- 8) Aumente o fogo e leve o líquido novamente para ferver
- 9) Cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade, 10 a 15 minutos
- 10) Coe os ossos e os vegetais, coloque o líquido de volta na panela e tempere com sal e pimenta
- 11) Adicione o feijão e os brotos de feijão ao caldo e cozinhe até que os grãos estejam macios, cerca de 8 minutos
- 12) Adicione a carne de frango desfiada ao caldo e misture bem
- 13) Retire do fogo e coe o recheio de frango e vegetais até secar
- 14) Deixe esfriar completamente antes de fazer o lumpia, pelo menos 15 minutos
- 15) Coloque 1 embalagem na mesa ou tábua de corte e coloque 1/4 xícara do recheio de frango no quarto inferior da embalagem
- 16) Dobre a embalagem sobre o recheio e role uma vez
- 17) Dobre as pontas para selar o recheio e continue dobrando até quase o topo
- 18) Pincele a borda da embalagem com ovo, dobre e feche
- 19) Continue fazendo o lumpia até que o recheio se esgote
- 20) Aqueça cerca de 1 1/2 polegada de óleo vegetal ou de canola a 350 graus f em uma panela funda de tamanho médio
- 21) Coloque o lumpia no óleo quente um pouco de cada vez, virando cada um até dourar
- 22) Retire do óleo e coloque sobre toalhas de papel para remover o excesso de óleo
- 23) Misture o molho de soja, o vinagre e o alho
- 24) Sirva o lumpia com o molho
Passos
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1
Feito
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Coloque o frango em uma panela pequena, cubra com água e adicione a cenoura, o aipo e a cebola |
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2
Feito
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Eleve a fervura, depois reduza-a |
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3
Feito
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Cozinhe por cerca de 1 hora e 15 minutos ou até que o frango esteja cozido e comece a cair do osso |
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4
Feito
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Remova o frango da panela |
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5
Feito
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Reserve para esfriar |
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6
Feito
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Quando o frango estiver frio o suficiente para ser manuseado, puxe a carne dos ossos |
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7
Feito
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Coloque os ossos e a pele de volta na panela |
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8
Feito
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Aumente o fogo e leve o líquido novamente para ferver |
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9
Feito
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Cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade, 10 a 15 minutos |
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10
Feito
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Coe os ossos e os vegetais, coloque o líquido de volta na panela e tempere com sal e pimenta |
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11
Feito
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Adicione o feijão e os brotos de feijão ao caldo e cozinhe até que os grãos estejam macios, cerca de 8 minutos |
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12
Feito
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Adicione a carne de frango desfiada ao caldo e misture bem |
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13
Feito
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Retire do fogo e coe o recheio de frango e vegetais até secar |
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14
Feito
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Deixe esfriar completamente antes de fazer o lumpia, pelo menos 15 minutos |
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15
Feito
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Coloque 1 embalagem na mesa ou tábua de corte e coloque 1/4 xícara do recheio de frango no quarto inferior da embalagem |
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16
Feito
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Dobre a embalagem sobre o recheio e role uma vez |
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17
Feito
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Dobre as pontas para selar o recheio e continue dobrando até quase o topo |
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18
Feito
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Pincele a borda da embalagem com ovo, dobre e feche |
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19
Feito
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Continue fazendo o lumpia até que o recheio se esgote |
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20
Feito
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Aqueça cerca de 1 1/2 polegada de óleo vegetal ou de canola a 350 graus f em uma panela funda de tamanho médio |
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21
Feito
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Coloque o lumpia no óleo quente um pouco de cada vez, virando cada um até dourar |
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22
Feito
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Retire do óleo e coloque sobre toalhas de papel para remover o excesso de óleo |
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23
Feito
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Misture o molho de soja, o vinagre e o alho |
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24
Feito
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Sirva o lumpia com o molho |
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