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Lombo de porco esmaltado com esmalte asiático
Lombo de porco esmaltado com esmalte asiático
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 galão de água | |
| 1/2 xícara açúcar mascavo empacotado | |
| 1/2 xícara sal | |
| 2 colher de sopa gengibre finamente ralado | |
| 1/4 xícara cebola ralada | |
| 1 limão em fatias finas | |
| 5 dentes de alho picados | |
| 1/2 xícara molho teriyaki | |
| 1 libra (1 1/2) lombo de porco | |
| 1/2 xícara molho teriyaki | |
| 1/2 xícara molho agridoce | |
| 1/2 xícara molho hoisin | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 2 colher de sopa gengibre finamente ralado | |
| 3 colher de sopa açúcar mascavo empacotado | |
| 1/3 xícara suco de laranja espremido na hora |
Uma salmoura doce e salgada é o segredo deste lombo de porco de inspiração asiática. Deixe o lombo de porco de molho na salmoura por 2 a 8 horas para ficar macio, suculento e saboroso. Grelhe e sirva o filé mignon fatiado com o glacê asiático. Complete a refeição com arroz integral, cenouras glaceadas e vegetais verdes cozidos no vapor.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 galão de água1 galão de água
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1/2 xícara açúcar mascavo empacotado1/2 xícara de açúcar mascavo empacotado
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1/2 xícara sal1/2 xícara de sal
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2 colher de sopa gengibre finamente ralado2 colheres de sopa de gengibre finamente ralado
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1/4 xícara cebola ralada1/4 xícara de cebola ralada
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1 limão em fatias finas1 limão em fatias finas
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5 dentes de alho picados5 dentes de alho picados
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1/2 xícara molho teriyaki1/2 xícara de molho teriyaki
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1 libra (1 1/2) lombo de porco1 (1 1/2 libra) lombo de porco
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1/2 xícara molho teriyaki1/2 xícara de molho teriyaki
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1/2 xícara molho agridoce1/2 xícara de molho agridoce
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1/2 xícara molho hoisin1/2 xícara de molho hoisin
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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2 colher de sopa gengibre finamente ralado2 colheres de sopa de gengibre finamente ralado
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3 colher de sopa açúcar mascavo empacotado3 colheres de sopa de açúcar mascavo empacotado
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1/3 xícara suco de laranja espremido na hora1/3 xícara de suco de laranja espremido na hora
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Lombo de porco esmaltado com esmalte asiatico
Receita de Lombo de porco
Lombo de porco esmaltado com esmalte asiatico aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 galão de água
- 1/2 xícara de açúcar mascavo empacotado
- 1/2 xícara de sal
- 2 colheres de sopa de gengibre finamente ralado
- 1/4 xícara de cebola ralada
- 1 limão em fatias finas
- 5 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de molho teriyaki
- 1 (1 1/2 libra) lombo de porco
- 1/2 xícara de molho teriyaki
- 1/2 xícara de molho agridoce
- 1/2 xícara de molho hoisin
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de gengibre finamente ralado
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo empacotado
- 1/3 xícara de suco de laranja espremido na hora
Modo de Preparo
- 1) Para fazer a salmoura, misture a água, 1/2 xícara de açúcar mascavo, sal, 2 colheres de sopa de gengibre, cebola, limão, 5 dentes de alho e 1/2 xícara de molho teriyaki em um recipiente grande
- 2) Adicione o lombo de porco, tampe e leve à geladeira por 2 a 8 horas
- 3) Para a cobertura, misture 1/2 xícara de molho teriyaki, molho agridoce, molho hoisin, 4 dentes de alho, 2 colheres de sopa de gengibre, açúcar mascavo e suco de laranja
- 4) Prepare uma grelha externa para fogo alto
- 5) Cozinhe o lombo de porco na grelha pré-aquecida até que não fique mais rosado no centro, 7 a 12 minutos de cada lado
- 6) Retire o filé mignon da grelha e cubra com papel alumínio
- 7) Deixe descansar por 10 minutos
- 8) Para servir, pincele com esmalte e corte em rodelas finas
Passos
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1
Feito
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Para fazer a salmoura, misture a água, 1/2 xícara de açúcar mascavo, sal, 2 colheres de sopa de gengibre, cebola, limão, 5 dentes de alho e 1/2 xícara de molho teriyaki em um recipiente grande |
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2
Feito
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Adicione o lombo de porco, tampe e leve à geladeira por 2 a 8 horas |
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3
Feito
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Para a cobertura, misture 1/2 xícara de molho teriyaki, molho agridoce, molho hoisin, 4 dentes de alho, 2 colheres de sopa de gengibre, açúcar mascavo e suco de laranja |
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4
Feito
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Prepare uma grelha externa para fogo alto |
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5
Feito
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Cozinhe o lombo de porco na grelha pré-aquecida até que não fique mais rosado no centro, 7 a 12 minutos de cada lado |
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6
Feito
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Retire o filé mignon da grelha e cubra com papel alumínio |
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7
Feito
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Deixe descansar por 10 minutos |
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8
Feito
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Para servir, pincele com esmalte e corte em rodelas finas |
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