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Keema Aloo (carne moída e batatas)
Keema Aloo (carne moída e batatas)
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa azeite virgem extra | |
| 1 cebola espanhola extragrande, picada | |
| 2 colher de sopa água | |
| 2 libra carne moída magra | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 2 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado | |
| 1 pimenta serrano, finamente picada | |
| 2 colher de chá coentro fresco picado | |
| 1 colher de sopa coentro moído | |
| 1.50 colher de chá sal | |
| 1.50 colher de chá cominho em pó | |
| 1 colher de chá pimenta caiena moída | |
| 1 colher de chá açafrão moído | |
| 28 onça 1 lata de tomate em cubos | |
| 3 batatas, descascadas e cortadas em cubos | |
| 1 xícara ervilhas verdes franzidas | |
| 1 colher de chá garam masala |
Se quiser experimentar algo um pouco diferente, garanto que vai adorar esta refeição. É de longe a minha receita indiana favorita. Inspirado pela minha mãe, que ainda faz isso para mim até hoje.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 colher de sopa azeite virgem extra2 colheres de sopa de azeite virgem extra
-
1 cebola espanhola extragrande, picada1 cebola espanhola extragrande, picada
-
2 colher de sopa água2 colheres de sopa de água
-
2 libra carne moída magra2 libras carne moída magra
-
4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
-
2 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
-
1 pimenta serrano, finamente picada1 pimenta serrano, finamente picada
-
2 colher de chá coentro fresco picado2 colheres de chá de coentro fresco picado
-
1 colher de sopa coentro moído1 colher de sopa de coentro moído
-
1.50 colher de chá sal1 1/2 colheres de chá de sal
-
1.50 colher de chá cominho em pó1 1/2 colher de chá de cominho em pó
-
1 colher de chá pimenta caiena moída1 colher de chá de pimenta caiena moída
-
1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
-
28 onça 1 lata de tomate em cubos1 lata (28 onças) de tomate em cubos
-
3 batatas, descascadas e cortadas em cubos3 batatas, descascadas e cortadas em cubos
-
1 xícara ervilhas verdes franzidas1 xícara de ervilhas verdes congeladas
-
1 colher de chá garam masala1 colher de chá de garam masala
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Keema Aloo carne moida e batatas
Receita de Keema Aloo carne moida
Keema Aloo carne moida e batatas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 cebola espanhola extragrande, picada
- 2 colheres de sopa de água
- 2 libras carne moída magra
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
- 1 pimenta serrano, finamente picada
- 2 colheres de chá de coentro fresco picado
- 1 colher de sopa de coentro moído
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta caiena moída
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1 lata (28 onças) de tomate em cubos
- 3 batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 xícara de ervilhas verdes congeladas
- 1 colher de chá de garam masala
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto
- 2) Cozinhe e mexa a cebola no óleo quente até ficar macia e começando a dourar, cerca de 12 minutos
- 3) Se pedaços dourados de cebola estiverem grudados no fundo da panela, misture a água na cebola e mexa para soltar os pedaços dourados
- 4) Misture a carne moída, o alho, o gengibre, o pimentão serrano e o coentro na frigideira
- 5) Cozinhe e mexa até a carne ficar dourada e esfarelada, 10 a 15 minutos
- 6) Reduza o fogo para médio-baixo
- 7) Misture o coentro, o sal, o cominho, a pimenta caiena e o açafrão-da-índia à carne
- 8) Cozinhe e mexa até que os sabores se misturem, cerca de 5 minutos
- 9) Adicione os tomates e as batatas, tampe a panela e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos
- 10) Misture as ervilhas verdes no prato e cozinhe até que o molho engrosse ligeiramente e os sabores se misturem, 10 a 15 minutos
- 11) Polvilhe o prato com garam masala, tampe e deixe descansar por 5 minutos antes de servir
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto |
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2
Feito
|
Cozinhe e mexa a cebola no óleo quente até ficar macia e começando a dourar, cerca de 12 minutos |
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3
Feito
|
Se pedaços dourados de cebola estiverem grudados no fundo da panela, misture a água na cebola e mexa para soltar os pedaços dourados |
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4
Feito
|
Misture a carne moída, o alho, o gengibre, o pimentão serrano e o coentro na frigideira |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa até a carne ficar dourada e esfarelada, 10 a 15 minutos |
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6
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo |
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7
Feito
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Misture o coentro, o sal, o cominho, a pimenta caiena e o açafrão-da-índia à carne |
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8
Feito
|
Cozinhe e mexa até que os sabores se misturem, cerca de 5 minutos |
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9
Feito
|
Adicione os tomates e as batatas, tampe a panela e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos |
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10
Feito
|
Misture as ervilhas verdes no prato e cozinhe até que o molho engrosse ligeiramente e os sabores se misturem, 10 a 15 minutos |
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11
Feito
|
Polvilhe o prato com garam masala, tampe e deixe descansar por 5 minutos antes de servir |
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