Name: Kare Kare Pata (ensopado de rabo de boi)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Asiática
Ingredients: rabos de boi: 4 1/2; água: 3 xícara; cubos de caldo de carne: 2; bok choy, picado: 1/2 libra; grãos longos, cortados em pedaços pequenos: 1/2 libra; berinjela, em cubos: 1/2 libra; azeite: 2 colher de sopa; cebola picada: 1; dentes de alho picados: 2; achiote em pó: 1 colher de chá; manteiga de amendoim lisa: 3 colher de sopa

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Kare Kare Pata (ensopado de rabo de boi)

Kare Kare Pata (ensopado de rabo de boi)

Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

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2 horas e 50 minutos
Porções 6
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	4 1/2 rabos de boi 4 1/2 libras de rabos de boi
	3 xícara água 3 xícaras de água
	2 cubos de caldo de carne 2 cubos de caldo de carne
	1/2 libra bok choy, picado 1/2 libra bok choy picado
	1/2 libra grãos longos, cortados em pedaços pequenos grãos longos de 1/2 libra, cortados em pedaços pequenos
	1/2 libra berinjela, em cubos 1/2 libra de berinjela, em cubos
	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	1 cebola picada 1 cebola picada
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	1 colher de chá achiote em pó 1 colher de chá de achiote em pó
	3 colher de sopa manteiga de amendoim lisa 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim lisa

Este prato é rico em sabor devido ao cozimento lento da rabada. O rabo de boi pode ser cozido até ficar macio um dia antes, para que você possa retirar a gordura, tornando o prato mais saudável para o coração. Usar uma panela de pressão irá acelerar o tempo de cozimento, mas perderá muito do sabor. Sirva com arroz e pasta de camarão (bagoong).

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

4 1/2 rabos de boi
4 1/2 libras de rabos de boi
3 xícara água
3 xícaras de água
2 cubos de caldo de carne
2 cubos de caldo de carne
1/2 libra bok choy, picado
1/2 libra bok choy picado
1/2 libra grãos longos, cortados em pedaços pequenos
grãos longos de 1/2 libra, cortados em pedaços pequenos
1/2 libra berinjela, em cubos
1/2 libra de berinjela, em cubos
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1 colher de chá achiote em pó
1 colher de chá de achiote em pó
3 colher de sopa manteiga de amendoim lisa
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim lisa

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Kare Kare Pata ensopado de rabo de boi

Receita de Kare Kare Pata ensopado de rabo

Kare Kare Pata ensopado de rabo de boi aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 1/2 libras de rabos de boi
3 xícaras de água
2 cubos de caldo de carne
1/2 libra bok choy picado
grãos longos de 1/2 libra, cortados em pedaços pequenos
1/2 libra de berinjela, em cubos
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de achiote em pó
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim lisa

Modo de Preparo

1) Combine os rabos de boi e a água em uma panela grande
2) Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por pelo menos 2 horas
3) Retire o máximo possível de gordura do topo do líquido
4) Esfarele os cubos de caldo de carne no líquido e deixe dissolver
5) Retire a carne do caldo e reserve
6) Adicione o bok choy, o feijão comprido e a berinjela ao caldo e cozinhe até ficar macio
7) Enquanto os vegetais fervem no caldo, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio
8) Cozinhe e mexa a cebola e o alho no óleo quente até ficarem macios
9) Junte o pó de aquiote à mistura para adicionar um pouco de cor
10) Adicione a manteiga de amendoim e mexa até que derreta na mistura
11) Adicione cerca de metade do caldo à panela
12) Leve para ferver por 5 minutos
13) Adicione o rabo de boi e cozinhe por mais 5 minutos antes de adicionar o caldo restante com os vegetais
14) Servir quente

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Passos

1 Feito	Combine os rabos de boi e a água em uma panela grande
2 Feito	Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por pelo menos 2 horas
3 Feito	Retire o máximo possível de gordura do topo do líquido
4 Feito	Esfarele os cubos de caldo de carne no líquido e deixe dissolver
5 Feito	Retire a carne do caldo e reserve
6 Feito	Adicione o bok choy, o feijão comprido e a berinjela ao caldo e cozinhe até ficar macio
7 Feito	Enquanto os vegetais fervem no caldo, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio
8 Feito	Cozinhe e mexa a cebola e o alho no óleo quente até ficarem macios
9 Feito	Junte o pó de aquiote à mistura para adicionar um pouco de cor
10 Feito	Adicione a manteiga de amendoim e mexa até que derreta na mistura
11 Feito	Adicione cerca de metade do caldo à panela
12 Feito	Leve para ferver por 5 minutos
13 Feito	Adicione o rabo de boi e cozinhe por mais 5 minutos antes de adicionar o caldo restante com os vegetais
14 Feito	Servir quente